Care este diferența dintre zăpada și mazărea cu zahăr?

Conţinut

• Aparți de aceeași familie
• Mazăre de zăpadă
• Mazăre cu snap de zahăr
• Diferența de gust
• Profiluri nutritive identice
• Beneficii potențiale de sănătate
• Vitamina C
• Vitamina K
• Fibră
• Cum să te bucuri de ele
• Linia de jos

Mazarea vine în diferite soiuri - mazărea de zăpadă și mazărea de zahăr sunt două opțiuni populare care sunt adesea confundate unele pentru altele.

Ambele sunt leguminoase moderat dulce care oferă o abundență de nutrienți similari.

Deși sunt comparabile în multe feluri, au câteva diferențe notabile.

Acest articol explorează principalele asemănări și diferențe între zăpada și zahărul.

Aparți de aceeași familie

Mazarea de zăpadă și mazărea de zahăr au calități similare, deoarece ambele aparțin familiei leguminoaselor.

În mod confuz, numele francez, păstăi - însemnând „mâncați toți” - este adesea folosit pentru ambele.

Cu toate acestea, deși sunt strâns legate, sunt încă două soiuri.

Mazăre de zăpadă

Mazarea de zăpadă a fost cultivată de secole.

Uneori sunt denumite păstăi de mazăre chinezești, așa cum se spune că provin din Asia de Sud-Vest.

Mazarea de zăpadă are o păstaie mai plată decât mazărea de ciocolată și conține mazăre foarte mică. De fapt, de cele mai multe ori, au fost recoltate înainte ca mazărea să se dezvolte pe deplin în păstăi.

Înainte de a mânca, în general, eliminați o sfoară dură de-a lungul marginii păstăii.

La fel ca mazărele cu zahăr, mazărea de zăpadă sunt membrii familiei leguminoase, dar ele sunt planta Pisum sativum var. saccharatum specii.

Deoarece pot rezista la îngheț și zăpadă, mazărea de zăpadă este în general disponibilă pe tot parcursul anului, deși sezonul lor de vârf este primăvara până la începutul iernii.

Unii oameni cred că denumirea comună „mazăre de zăpadă” provine din capacitatea lor de a descuraja condițiile dure de iarnă.

Mazăre cu snap de zahăr

Mazarea de zahăr de zahăr - sau pur și simplu snap mazăre - au fost create ca o cruce între mazărea de zăpadă și mazărea de grădină în anii '70.

Mazarea de grădină este puțin mai dulce decât mazărea de zăpadă, dar are o păstaie exterioară mult mai dură, care trebuie scoasă și aruncată înainte de a mânca.

Încrucișarea mazărelor de zăpadă și mazăre de grădină creează mazăre ușor mai dulce, care nu necesită o muncă suplimentară de cojire sau de eliminare a păstăii - cea mai bună din ambele lumi.

Mazărea cu zahăr are o păstaie mai rotunjită în comparație cu păstaia plată și mai groasă a bobului de mazăre.

Ca și mazărea de zăpadă, au o coardă dură pe marginea cochiliei care este îndepărtată înainte de a mânca. Cu toate acestea, există o anumită varietate de zahăr fără fir.

Boabele de zahăr de zahăr sunt, de asemenea, disponibile în general pe tot parcursul anului, deși sezonul lor maxim este de martie până în aprilie.

rezumat Zăpada și zahărul boabe de mazăre sunt ambii membri ai familiei leguminoase. Tehnic, sunt două soiuri diferite ale aceleiași specii. Mazărea cu zahăr este o cruce între mazărea zăpezii și mazărea de grădină.

Diferența de gust

Boabele de zăpadă și zahăr pot fi ușor schimbate în multe rețete și mâncăruri, deoarece aromele lor sunt destul de asemănătoare.

Principala diferență în ceea ce privește aroma este nivelul lor de dulceață.

Mazarea de zăpadă este o mazăre ușor fragedă, dar totodată crocantă.

Mazarea aruncată cu zahăr este, de asemenea, fragedă, dar crocantă, dar tind să aibă un profil de aromă mai dulce, deoarece sunt încrucișate cu mazărea de grădină.

De fapt, sunt considerate adesea cea mai aromată varietate de mazăre.

rezumat Mazărea de zăpadă și boabele de zahăr au arome foarte similare. Cu toate acestea, mazărea aruncată cu zahăr tind să fie mai dulce și mai aromată.

Profiluri nutritive identice

Mazarea de zăpadă și mazărea de zahăr sunt identice în profilurile lor nutritive.

O porție de 100 de grame (100 de grame), fie de zăpadă, fie de boabe de zahăr oferă (1).

• calorii: 42
• Carbohidrați: 7,5 grame
• Fibră: 2,6 grame
• Proteină: 2,8 grame
• Vitamina A: 22% din valoarea zilnică (DV)
• Vitamina C: 100% din DV
• Vitamina K: 31% din DV
• Folate: 10% din DV
• Magneziu: 6% din DV
• Fosfor: 5% din DV
• Potasiu: 6% din DV
• Mangan: 12% din DV

Spre deosebire de mazărea taie obișnuită, atât mazărea de zăpadă, cât și mazărea de zahăr sunt mult mai puțin amidonice - ceea ce înseamnă că conțin mai puține carbohidrați.

De fapt, ambele furnizează mai puțin de 8 grame de carbohidrați în 3,5 uncii (100 grame) (1).

Ambele soiuri oferă diverse substanțe nutritive importante, inclusiv vitamina C, vitamina K și folat - în timp ce sunt sărace în grăsimi, colesterol și sodiu.

Indiferent de mazărea pe care o preferi poate fi un supliment nutritiv cu calorii scăzute, nutritiv.

rezumat Mazărele de zahăr și mazărea de zăpadă au profiluri nutritive identice și sunt mai puțin amidonice decât un bob de mazăre obișnuit. De asemenea, au un conținut scăzut de calorii și furnizează numeroase substanțe nutritive, inclusiv fibre, vitamina C, vitamina K și folat.

Beneficii potențiale de sănătate

Elementele nutritive din zăpadă și boabe de mazăre pot oferi anumite beneficii pentru sănătate.

Vitamina C

Boabele de zăpadă și zahăr sunt o sursă excelentă de vitamina C, oferind 100% din nevoile dvs. zilnice în doar 3,5 uncii (100 grame) (1).

Vitamina C este un puternic antioxidant asociat cu beneficii impresionante pentru sănătate, cum ar fi riscul de boli cardiace reduse și controlul și imunitatea îmbunătățite a tensiunii arteriale (2, 3, 4, 5).

În plus, mazărea este bogată în alți antioxidanți, cum ar fi flavonoidele și carotenoizii (6).

Acestea s-au dovedit a scădea riscul de boli cardiace și accident vascular cerebral prin prevenirea afectării celulare (7, 8, 9).

Vitamina K

Atât smocul de zahăr, cât și mazărea de zăpadă sunt surse bune de vitamina K.

Acest nutrient este implicat în diferite funcții corporale, inclusiv coagularea sângelui și metabolismul osos.

Multe studii sugerează că vitamina K joacă un rol cheie în creșterea rezistenței și densității oaselor (10).

Corelația dintre aportul inadecvat de vitamina K și osteoporoza este puternică (11, 12).

Această vitamină pare să fie importantă și pentru sănătatea inimii - ajută la prevenirea calcificării vaselor de sânge, ceea ce ar putea scădea riscul de boli de inimă (13).

Mai mult decât atât, multe studii indică faptul că vitamina K poate scădea tensiunea arterială prin relaxarea vaselor de sânge restrânse și permițând inimii să pompeze fără efort sângele prin corp (14, 15).

Fibră

Boabele de zăpadă și zahăr sunt relativ bogate în fibre - ceea ce este important pentru sănătatea dvs. generală.

Fibrele pot promova sănătatea digestivă prin prevenirea constipației și pot fi benefice pentru controlul zahărului din sânge (16, 17).

Mai mult, fibra promovează sentimentele de plinătate și poate ajuta la pierderea în greutate (18, 19).

rezumat Datorită conținutului lor de vitamina C, vitamina K și fibre, atât snapul de zahăr, cât și mazărea de zăpadă pot oferi diverse beneficii pentru sănătate, inclusiv riscul redus de boli de inimă, controlul îmbunătățit al tensiunii arteriale, sănătatea intestinelor și pierderea în greutate.

Cum să te bucuri de ele

Atât bobul de zahăr, cât și mazărea de zăpadă sunt disponibile proaspete și congelate.

Unul dintre cele mai bune și mai simple moduri de a vă bucura de aceste tipuri de mazăre este să eliminați pur și simplu șirul dur din jurul păstăii și să le mâncați crude. De asemenea, le puteți înmuia în hummus sau în iaurt de legume cu iaurt.

În plus, textura lor fragedă, dar crocantă și aroma dulce adaugă minunate diverse salate.

Ambele tipuri pot fi prăjite cu ulei de măsline, ușor salate cu usturoi sau savurate la abur ca o farfurie.

În plus, adăugarea boabelor de zahăr și zahăr în mâncărurile cu amestecuri și paste este o modalitate excelentă de a-ți stimula aportul de legume.

Fiți atenți să nu exagerați aceste leguminoase, deoarece acestea vor deveni șchiop și să-și piardă crispness.

rezumat Ciocanul de zahăr și mazărea de zăpadă pot fi savurate crude ca o gustare hrănitoare și sănătoasă - eliminați pur și simplu șirul exterior dur. Ambele pot fi adăugate, de asemenea, la cartofi prăjiți sau salate pentru un plus de dulceață.

Linia de jos

Mazărea cu zahăr este o cruce între zăpadă și mazărea de grădină.

Păstăile de mazăre de zăpadă sunt mai plane, cu mazăre mică, prematură, în timp ce mazărea de zahăr sunt mai rotunjite.

Ambele au un profil nutritiv identic și arome foarte similare. Cu toate acestea, mazărea aruncată cu zahăr tind să fie mai dulce și mai aromată.

În timp ce mazărea de zăpadă și boabele de zahăr au asemănările și diferențele lor, ambele fac un plus excelent la o dietă bine echilibrată.