Alegerea în sezon: Vinete pentru copii

Conţinut

• Recenzie pentru

Ușor dulce și ideal pentru prăjire, „acest fruct se poate alimenta cu carne la felurile principale”, spune Chris Siversen, bucătar executiv la Bridgewaters din New York City.

• ca aperitiv
  Înjumătățiți trei vinete; scoateți centrele (piei de rezervă). Se taie carnea de vinete, 2 dovlecei și 4 roșii de prune. Se sotează 10 minute cu 1 lingură. ulei de măsline, 1 cățel de usturoi tocat și ierburi proaspete. Așezați amestecul în piei și coaceți la 350 ° F timp de 15 minute.


• ca intrat
  Așezați alternativ bucăți de vinete cub și picior de miel pe 16 frigarui. Asezonați cu sare și piper; gratar timp de 7 minute. Amestecați 1 cană de iaurt simplu grecesc cu conținut scăzut de grăsimi cu 2 linguri. suc de lamaie, 2 linguri. mărar tocat și 1 linguriță. chimen măcinat. Se servește sosul cu frigarui.


• ca o latură
  Se toarnă 1 lingură. ulei de măsline într-o tigaie. Adăugați 1 lingură. ghimbir, 1 linguriță. usturoi, 2 linguri. coriandru, 2 vinete tăiate cubulețe și 1 ceapă roșie feliată. Se sotează 15 minute. Adăugați 1 linguriță. ulei de susan și 2 linguri. sos de soia cu conținut scăzut de sodiu. Gatiti 2-3 minute. Se servește cu creveți la grătar.

Un pui de vinete: 55 de calorii, 527 mg de potasiu, 50 mg de folat, 8 g de fibre

Recenzie pentru