S-a dezvăluit capcanele pentru restaurante

Conţinut

• Recenzie pentru

Americanii iau masa de aproximativ cinci ori pe săptămână, iar când mâncăm mâncăm mai mult. S-ar putea să nu fie o surpriză, dar chiar dacă încercați să mâncați sănătos, este posibil să scăpați, fără să știți, sute de calorii ascunse. Iată patru motive pentru care:

Numărul de calorii se poate baza pe două porții pe intrare

Recent, înainte de a ieși la cină, am sărit online pentru a verifica cifrele de pe intrarea mea preferată. Am fost surprins să văd că numărul de calorii era mult mai mic decât bănuiam, dar a existat un motiv - numărul se baza pe „o porție” și bingo - „porțiile pe fel de mâncare” enumerate pentru sărbătoarea Buddha a mea erau două, fără a include orezul. Asta înseamnă că dacă mi-aș ține toată cina împreună cu jumătate din orezul brun, aș ingera de fapt 520 de calorii în loc de cele 220 enumerate la prima vedere - 300 ascunse. A, și apropo, meniul enumeră cinci porții. într-un castron cu supă wonton și patru pentru o salată învelește aperitiv.

Lecţie: nu presupuneți că o porție este egală cu o porție.

Întreții pot omite „Extras” esențiale

Fajitele sunt unul dintre platourile preferate ale bărbatului meu de comandat când luăm masa, iar aranjamentul este întotdeauna același: tigaie sfâșietoare însoțită de trei tortilla de porumb sau făină, orez și fasole și o parte a toppingurilor, de obicei guacamole, smântână, brânză mărunțită și pico de gallo; chestii destul de standard. Ei bine, ghici ce? Cele 330 de calorii enumerate pentru fajitas-ul lui obișnuit de pui au acoperit doar tigaia în sine - restul se referă la 960 de calorii ascunse pentru un total mare de 1.290.

Lecţie: chiar dacă nu plătiți suplimentar pentru acestea, datele nutriționale ale unui meniu pot să nu includă componentele secundare ale unei mese.

Informațiile despre nutriția salatei nu pot include pansamentul

În timp ce scanam informațiile nutriționale ale unui meniu pentru salate de intrare, am dat peste două surprize - mai întâi, conținutul de sodiu era de pe listă, cu unele de până la 2.000 mg, în valoare de aproape o zi într-o singură salată (vorbiți despre retenția de apă, scântei!). În al doilea rând, meniul menționa în mod clar „fără pansament decât dacă este indicat” și 2 oz din cea mai sănătoasă alegere aparentă, vinaigreta balsamică cu citrice, adusă la 350 de calorii suplimentare, cu 200 mai mult decât ferma de avocado. Asta înseamnă o salată din Caraibe la grătar, cu ceasuri de vinegretă la 790 de calorii, la doar 10 timizi de un burger fără cartofi prăjiți.

Lecţie: verificați separat cifrele pansamentului - poate fi necesar să le adăugați sau puteți găsi o opțiune cu mai puține calorii.

Poate că primiți mai mult alcool decât v-ați oferit

O băutură standard este egală cu o lovitură de 1,5 oz de spirite distilate 80, 5 oz de vin și 12 oz de bere obișnuită. Fiecare dintre acestea oferă aproximativ aceeași cantitate de alcool, astfel încât, în general, vă vor crește concentrația de alcool din sânge în mod egal. Cu toate acestea, un studiu recent a constatat că cantitatea medie de vin și băuturi alcoolice servite la restaurante și baruri este cu aproximativ 40 la sută mai mare decât aceste cantități. Din punct de vedere caloric, acest lucru nu este astronomic, dar alcoolul poate fi un stimulent al poftei de mâncare și poate reduce inhibițiile, așa că dacă cele două pahare de vin sau sifon cu vodcă BOGO sunt într-adevăr mai aproape de trei, este mai probabil să vă curățați farfuria.

Lecţie: cu excepția cazului în care îl vedeți pe barman măsoară exact cantitatea, presupuneți că porția de băutură este cel puțin ușor umflată, ceea ce vă poate crește apetitul.

Cynthia Sass este un dietetician înregistrat cu diplome de master atât în ​​știința nutriției, cât și în sănătatea publică. Văzută frecvent la televiziunea națională, ea este un editor care contribuie la SHAPE și consultant în nutriție la New York Rangers și Tampa Bay Rays. Ultimul ei best seller din New York Times este Cinch! Cucerește poftele, picături de lire sterline și pierde inci.

Recenzie pentru