Acest studiu privind carbohidrații vă poate face să vă regândiți aspirațiile pentru dieta keto

Conţinut

• Recenzie pentru

Principalul motiv pentru care mulți experți în nutriție se opun dietelor sărace în carbohidrați este că evitarea unui grup de alimente înseamnă limitarea gamei de vitamine, minerale și alți nutrienți. (Vezi: De ce acest dietetician este complet împotriva dietei Keto) O revizuire recentă finanțată de Organizația Mondială a Sănătății și publicată în Lanceta dă argumentului lor un nou merit. Reducerea carbohidraților pare să aibă implicații asupra sănătății, mai ales când vine vorba de un tip în special: fibrele.

În primul rând, o reîmprospătare rapidă: pe lângă faptul că ajută alimentele să treacă prin sistemul digestiv, fibrele pot promova bacteriile intestinale sănătoase și vă pot alimenta metabolismul.

Revizuirea OMS a cuprins 185 de studii prospective și 58 de studii clinice începând din 2017, care au analizat relația dintre calitatea carbohidraților și sănătatea. Au analizat trei indicatori specifici de calitate - cantitatea de fibre, cerealele integrale față de cerealele rafinate și glicemic scăzut față de glicemic ridicat - pentru a identifica care grupare a fost cea mai utilă în determinarea riscului de boală sau deces.

Ce au găsit? Cea mai mare discrepanță în rezultatul sănătății a venit din studiile care compară dietele bogate în fibre cu dietele cu conținut scăzut de fibre.

Participanții care consumă cea mai mare cantitate de fibre au fost cu 15 până la 30 la sută mai puține decât cei care consumă cea mai mică cantitate de fibre să fie afectați de accident vascular cerebral, boli de inimă, diabet de tip 2 și cancer colorectal. Grupul bogat în fibre a prezentat, de asemenea, tensiune arterială mai mică, greutate corporală și colesterol. Au descoperit că consumul între 25 și 29 de grame de fibre pe zi era locul dulce care prezenta cel mai mic risc de efecte negative asupra sănătății. (În legătură cu: Este posibil să aveți prea multă fibră în dieta dvs.?)

Analiza a raportat un efect paralel, deși mai slab, atunci când a fost vorba de cereale integrale față de cereale rafinate. Consumul de cereale integrale a arătat o reducere mai mare a riscului de îmbolnăvire față de consumul de cereale rafinate, ceea ce are sens având în vedere că cerealele integrale sunt în general mai bogate în fibre.

În cele din urmă, revizuirea a pus sub semnul întrebării eficacitatea utilizării indicelui glicemic ca indicator de sănătate, constatând că IG a fost de fapt un determinant destul de slab în ceea ce privește dacă un carbohidrat este „bun” sau „rău”. (BTW, trebuie să nu mai gândiți la alimente ca fiind bune sau rele.)

Dovezile că consumul de carbohidrați mai mic pe indicele glicemic va reduce riscurile pentru sănătate au fost considerate „scăzute până la foarte scăzute”. (Indexul glicemic ierarhizează alimentele în funcție de efectul lor asupra zahărului din sânge, un indice mai scăzut fiind mai favorabil. Cu toate acestea, fiabilitatea listei este controversată.)

Chiar dacă ai evitat dietele sărace în carbohidrați, sunt șanse să nu primești încă suficiente fibre. Majoritatea americanilor nu fac acest lucru, potrivit FDA, care a considerat că fibrele sunt un „nutrient de îngrijorare pentru sănătatea publică”. Mai mult decât atât, recomandarea FDA de 25 de grame pe zi se află la capătul inferior al intervalului, care sa dovedit a fi optim în cadrul revizuirii.

Vestea bună este că fibra nu este greu de găsit. Adăugați mai multe plante - fructe, legume, cereale integrale, nuci și leguminoase - în dieta dvs. pentru a vă crește aportul. Este mai bine să obțineți fibre din acele surse naturale, deoarece veți primi și alți nutrienți în același timp. (Și pentru informare, rezultatele revizuirii se aplică în special surselor naturale - cercetătorii au exclus orice studii care au implicat suplimente.)

Dacă sunteți căsătorit cu mâncarea cu conținut scăzut de carbohidrați, puteți include în continuare alimente care conțin fibre, cum ar fi fructe de pădure, avocado și verdeață cu frunze, în loc să mergeți direct la carnivore.

Recenzie pentru