Ce este laptele de ovăz și este sănătos?

Conţinut

• Ce este laptele de ovăz?
• Fapte nutriționale ale laptelui de ovăz și beneficii pentru sănătate
• Cum să bei și să folosești laptele de ovăz
• Recenzie pentru

Laptele care nu este lactat poate a început ca o alternativă fără lactoză pentru vegani sau pentru consumatorii care nu consumă lactate, dar băuturile pe bază de plante au devenit atât de populare, chiar și adepții lactatelor se consideră fani. Și astăzi, opțiunile sunt nesfârșite: lapte de migdale, lapte de soia, lapte de banane, lapte de fistic, lapte de caju și multe altele. Dar există o băutură pe bloc care continuă să atragă atenția atât de la nutriționiști, cât și de la alimente: laptele de ovăz.

„Aproape toate băuturile non-lactate pot fi„ fierbinți ”chiar acum din cauza interesului pentru dietele pe bază de plante”, spune Keri Gans, M.S., R.D.N., C.L.T., autorul The Small Change Diet. Laptele de ovăz este deosebit de accesibil, deoarece este mai ieftin de făcut decât laptele cu nuci și poate fi mai ecologic, explică dietistul înregistrat Kelly R. Jones MS, L.D.N. Dar ce este exact laptele de ovăz? Și laptele de ovăz este bun pentru tine? Continuați să citiți pentru acele răspunsuri și mai multe despre această băutură fără lactate.

Ce este laptele de ovăz?

Laptele de ovăz constă din ovăz tăiat din oțel sau crupe întregi care sunt înmuiate în apă, amestecate și apoi strecurate cu o cârpă de brânză sau o pungă specială de lapte de nuci. „În timp ce pulpa de ovăz rămasă conține cea mai mare parte a fibrelor și cea mai mare parte a proteinelor din ovăz, lichidul sau „laptele” care rezultă conține o parte din nutrienții din ovăz”, spune Jones. "Deoarece ovăzul absoarbe apa mai ușor decât nucile, atunci când se amestecă suficient de bine, mai multă mâncare în sine termină trecând prin pânză de brânză, oferind o textură mai cremoasă decât laptele cu nuci fără ingrediente adăugate." (Fan al ovăzului? Atunci trebuie să încercați aceste rețete bogate în proteine ​​din fulgi de ovăz pentru micul dejun, statistică.)

Fapte nutriționale ale laptelui de ovăz și beneficii pentru sănătate

Este totuși sănătos laptele de ovăz? Iată cum nutriția laptelui de ovăz și caloriile din laptele de ovăz se măsoară cu alte soiuri de lapte de lapte și de plante: O porție de o ceașcă de lapte de ovăz - de exemplu, lapte de ovăz Oatly (Cumpărați-l, 13 USD pentru 4, amazon.com) - oferă despre:

• 120 de calorii
• 5 grame grăsime totală
• 0,5 grame grăsimi saturate
• 2 grame de fibre
• 3 grame proteine
• 16 grame carbohidrați
• 7 grame zahăr

În plus, „laptele de ovăz conține 35% din doza zilnică recomandată (DZR) pentru calciu și 25% pentru vitamina D”, spune Gans. "Comparativ cu laptele de vacă și laptele de soia, are mai puține proteine; totuși, în comparație cu alte băuturi pe bază de plante, adică migdale, caju, nucă de cocos și orez, are mai multe proteine."

Laptele de ovăz are mai puțin zahăr (7 grame pe cană) decât laptele de vacă (12,5 grame pe cană), dar mai mult decât laptele de nuci neîndulcit, cum ar fi laptele de migdale neîndulcit sau laptele de caju, care au doar 1-2 grame de zahăr pe cană.

În plus, laptele de ovăz este câștigătorul clar în ceea ce privește fibrele. „Laptele de vacă are 0 grame de fibre, migdalele și soia au 1 gram de fibre pe porție - deci laptele de ovăz cu 2 grame de fibre este cel mai mare”, adaugă ea. Ovăzul conține un tip de fibre solubile cunoscut sub numele de beta-glucan, care poate ajuta la scăderea nivelului de colesterol LDL din sânge și, la rândul său, la reducerea riscului de boli de inimă, potrivit unei revizuiri din 2018. Cercetările au descoperit, de asemenea, că beta-glucanul poate ajuta la încetinirea digestiei, la creșterea sațietății și la suprimarea poftei de mâncare.

„Ovăzul conține, de asemenea, vitaminele B tiamină și folat, mineralele magneziu, mangan, fosfor, zinc și cupru, precum și o varietate de alte vitamine și minerale în urme”, spune Jones.

Laptele de ovăz tinde să fie mai bogat în carbohidrați, dar este în regulă, deoarece oferă energie prin aceste carbohidrați și fibre, spre deosebire de grăsimi, ceea ce poate fi de obicei cazul majorității laptelui cu nuci, explică Jones.

Desigur, laptele de ovăz este, de asemenea, o alegere bună pentru oricine este alergic sau intolerant la lactate și / sau nuci, potrivit Jones. Laptele de ovăz tinde să fie sigur chiar și pentru persoanele care au intoleranță la gluten. Dar, pentru a fi sigur, tu trebuie sa citiți etichete. „Dacă aveți o sensibilitate la gluten sau boală celiacă, veți dori să fiți sigur că a fost făcut cu ovăz certificat fără gluten”, spune Jones. „În timp ce ovăzul nu are gluten în natură, el este adesea procesat cu același echipament ca și cerealele care conțin gluten, care contaminează ovăzul cu gluten suficient pentru a provoca o reacție la cei cu celiachi sau o intoleranță gravă”.

Cum să bei și să folosești laptele de ovăz

Dincolo de o consistență mai groasă, și aroma ușor dulce a laptelui de ovăz este destul de grozavă. „Din cremositatea sa îl face popular de băut, cum ar fi în laptele de ovăz și cappuccino. Poate fi folosit și în smoothie-uri, supe cremoase și produse de patiserie”, spune Gans. Încercați-l singur: lapte de ovăz neîndulcit Elmhurst (Cumpărați, 50 USD pentru 6, amazon.com) sau lapte de ovăz organic Pacific Foods (Cumpărați, 36 USD, amazon.com).

De asemenea, puteți folosi laptele de ovăz în același mod în care ați folosi laptele de vacă sau alt lapte pe bază de plante atunci când gătiți. „Puteți folosi laptele de ovăz ca lichid în clătite și vafe sau în locul laptelui obișnuit atunci când preparați piure de cartofi sau caserole”, spune Jones. Deși este posibil să nu doriți să scăpați un pahar de lapte de ovăz în fiecare zi, ar putea fi un lapte excelent fără lapte, ușor pe stomac și care oferă o sursă imediată de energie înainte de antrenament. (Următorul: Această rețetă de lapte de ovăz de casă vă va economisi atât de mulți bani)

Recenzie pentru