De ce micul dejun cu zahăr nu este atât de rău

Conţinut

• Recenzie pentru

În coloana ei, Cum să mănânci, Antrenorul preferat intuitiv al alimentației Refinery29 Christy Harrison, MPH, RD vă ajută să faceți exact acest lucru răspunzând la întrebările alimentare și nutriționale care contează cu adevărat.

Cât de rău este să mănânci un mic dejun cu zahăr? Acupuncturistul meu m-a certat odată pentru că am luat fructe și fulgi de ovăz la micul dejun, deoarece a spus că mi-a crescut glicemia în primul rând dimineața.

Aceasta este o întrebare excelentă și o aud foarte mult de la clienții mei. Răspunsul scurt este că un mic dejun cu zahăr nu este „rău”, dar este posibil să nu te facă întotdeauna să te simți cel mai bine.

În timp ce un acupuncturist nu este cea mai bună persoană de la care să ia sfaturi alimentare (de exemplu, nu aș numi fulgii de ovăz și fructele „de zahăr”, de fapt, dar mai multe despre asta mai târziu), ai dreptate că doar consumul unei porții de carbohidrați o face. face ca zahărul din sânge să crească mai repede decât dacă ai avea ceva mai echilibrat, cu proteine, grăsimi sau fibre în plus față de carbohidrați.

Asta pentru că atunci când mănânci carbohidrați, sistemul tău digestiv le descompune într-un tip de zahăr numit glucoză, care este sursa principală de combustibil pentru toate nevoile corpului tău. Zaharul este un tip de carbohidrati. De fapt, toate zaharurile sunt glucide, dar nu toate glucidele sunt zaharuri (celelalte tipuri principale de carbohidrați sunt amidonul și fibrele). În general, zaharurile sunt descompuse în glucoză mai repede decât alte tipuri de carbohidrați, ceea ce înseamnă că sunt absorbite mai rapid în fluxul sanguin și pot provoca o „creștere” a zahărului din sânge urmată de o scufundare, dacă sunt consumate singure.

Aceasta înseamnă că, dacă ai un mic dejun cu adevărat zaharat, probabil că nu te vei simți plin de energie pentru mult timp. Dar, dacă mănânci zaharuri împreună cu alte alimente care le încetinesc absorbția, acest tipar de explozie și crash poate fi evitat. Luați, de exemplu, micul dejun cu fulgi de ovăz și fructe. Sigur, fructele conțin niște zaharuri naturale, dar au și o doză bună de fibre, care ajută la reducerea vârfului de zahăr din sânge. La fel făină de ovăz, care în forma sa simplă este în mare parte amidon și fibre, fără zaharuri deloc. Și dacă presărați puțin zahăr pe fulgi de ovăz simpli, mâncați un pachet de tipul pre-îndulcit sau cumpărați un castron de la cafeneaua dvs. preferată, fulgi de ovăz conține probabil mai puțin zahăr decât cerealele reci (care este încă o alegere bună pentru micul dejun, dacă asta e ceea ce vrei).

[Pentru povestea completă, mergeți la Refinery29]

Mai multe de la Refinery29:

Cele mai sănătoase lucruri de comandat la lanțurile de fast-food

Nu am avut zahăr timp de 5 zile - Iată ce s-a întâmplat

Tot ce greșești despre gluten

Recenzie pentru