Banza tocmai a lansat pizza congelată cu crustă de năut – dar sunt sănătoase?

Conţinut

• Recenzie pentru

Când vine vorba de pizza, se aplică cu siguranță vechiul adagiu „dacă nu se rupe, nu o rezolva”. Combinația de crustă masticabilă, brânză sărată și sos marinara de garlicky, toate legate împreună cu un amestec de toppinguri picante și crocante, este, fără îndoială, fără cusur.

Dar acum, marca Banza de năut-pastă spune clar la dracu cu acest clișeu, lansând propria linie de pizza congelată făcută cu o crustă de naut (Buy It, 50 $, amazon.com) - prima de acest gen, pe marcă. Crustele de pizza inovatoare, realizate dintr-un amestec simplu de naut, apă, tapioca, unt de cacao, ulei de măsline și condimente, adică sunt fără gluten și vegane. Crustele sunt vândute atât fără toppinguri pentru o noapte de pizza DIY * cât și * ca pizza congelată gata de consum, inclusiv Four Cheese, Margherita și Veggie prăjită. (În legătură cu: Rețete sănătoase de crustă de pizza folosind legume și cereale integrale)

Pe cont propriu, crustele simple conțin două grame de fibre și patru grame de proteine ​​pe felie, dar atunci când sunt adunate cu toppinguri, sunt o putere nutrițională. Doar jumătate din pizza cu patru brânzeturi (Buy It, 8 USD, target.com), de exemplu, conține cinci grame de fibre și 17 grame de proteine ​​- 17% din doza dietetică recomandată (RDA) pentru fibre și mai mult de o treime din RDA pentru proteine, conform USDA.

„Din punct de vedere nutrițional, aș recomanda pizza Banza”, spune Keri Gans, M.S., R.D.N., C.D.N, dietetician și Formă Membru Brain Trust. „Are o cantitate mare de fibre sănătoase pentru inimă și proteine ​​sățioase - îmi place”.

Cumpar-o: Banza Four Cheese Chickpea Frozen Pizza, 8 USD, target.com

Un dezavantaj este însă conținutul de grăsimi saturate al pizza. O porție de plăcintă Four Cheese conține 10 grame, sau jumătate din doza zilnică recomandată de USDA pentru grăsimi saturate, ceea ce nu este atât de surprinzător, având în vedere câtă brânză este îngrămădită deasupra, spune Gans. „Nu aș lăsa grăsimile saturate să descurajeze pe cineva să mănânce această pizza”, adaugă ea. „Totuși, m-aș asigura că sunt conștienți de câte grăsimi saturate au în altă parte pe parcursul zilei. Motivul acestei îngrijorări este că grăsimile saturate au fost asociate cu un risc crescut de boli de inimă. Chiar și atunci când ești mai tânăr și nu este la fel de îngrijorător, nu este niciodată prea devreme pentru a începe prevenirea ".

În comparație cu pizza cu crustă de conopidă care agită piața, Banza’s nu este atât de diferit, din punct de vedere nutrițional. Luați, de exemplu, pizza cu trei brânze de conopidă Caulipower (Buy It, 7 USD, target.com), de exemplu. Plăcinta are 20 de calorii mai puține și patru grame mai puține de grăsimi saturate pe porție decât versiunea ultra-brânză a lui Banza, cu 410 calorii, dar oferă și mai puține fibre și proteine. În esență, niciuna dintre pizza nu este mai bună pentru tine decât cealaltă. „Dacă ar fi să recomand una peste cealaltă, aș merge strict pe ceea ce îi place cineva”, spune Gans.

În timp ce Banza are un avantaj mic în privința pizza tradițională congelată în unele privințe, nu este o alegere extrem de mai sănătoasă. De exemplu, o singură pizza cu brânză Amy (Buy It, 7 USD, target.com) conține 40 de calorii suplimentare, aproximativ 500 de grame în plus de sodiu și mai puțin de jumătate din cantitatea de fibre ca Banza's Four Cheese, deși versiunea Amy are mai puține grăsimi saturate. și câteva grame în plus de proteine. Din nou, factorul decisiv ar trebui să se reducă la gustul dvs. „Dacă nu vă place gustul acestor cruste alternative de pizza, nu trebuie să vă simțiți vinovat că aveți o felie obișnuită de pizza”, spune Gans. (P.S., veți dori să vă aprovizionați și cu aceste alte pizza congelate aprobate de nutriționiști.)

Dar, pe baza testelor mele inițiale de gust, pizza de la Banza va satisface cu siguranță. Crusta de naut era audibil crocantă și avea straturi vizibile (la fel ca laminarea pe care ați vedea-o într-un aluat de foietaj), ceea ce i-a conferit o textură mai ușoară decât mă așteptam. Margherita a fost acoperită cu grămezi de mozzarella mătăsoasă și, ca o gală de sos, am apreciat stratul gros de marinara acoperit de brânză. Ardeii grași, ceapa caramelizată și spanacul nu au fost umbrite de cele trei - da, trei - tipuri de brânză utilizate în plăcinta cu legume prăjite, ceea ce înseamnă că aș putea alege toate aromele individuale din fiecare gură. Dacă aș fi făcut o degustare oarbă între plăcintele lui Banza și cele obișnuite cu crustă de grâu, papilele mele gustate la pizza nu ar fi putut alege varianta de naut, oricât de mult ar fi încercat.

Întrucât „zas-urile erau nebunește de delicioase, am făcut ceea ce ar face orice înfometat de 20 de ani: Lupit o plăcintă întreagă singur. Contrar a ceea ce stomacul meu m-a făcut să cred, probabil că femeia obișnuită nu ar trebui să consume o pizza Banza întreagă, care poate avea până la 820 de calorii și aproape să atingă aportul maxim zilnic recomandat de grăsimi saturate pe plăcintă, spune Gans. „Tuturor ne place să terminăm plăcintele individuale, dar plăcintele individuale pot induce în eroare”, spune ea. „Pentru o persoană obișnuită, dimensiunea porției este o jumătate de plăcintă, nu plăcinta plină, așa că aș sugera să aveți o salată mare aruncată pe margine pentru a vă ajuta să vă umpleți.” Remarcat în mod corespunzător.

Deși nu pot spune că voi alege o pizza cu crustă de năut fără gluten în detrimentul uneia pe bază de făină de fiecare dată când apare o poftă inevitabilă, pizza Banza și-au câștigat un loc de drept în congelatorul meu pentru viitorul apropiat. Totuși, păstrarea proviziilor pentru o salată secundară în frigider este o altă poveste.

Cumpar-o: Banza Chickpea Frozen Pizza Varietate pachet (patru brânză, Margherita, legume prăjite și crustă simplă), 50 USD, amazon.com

Recenzie pentru