Ceai Pu-erh: Beneficii, dozare, efecte secundare și multe altele

Conţinut

• Ce este ceaiul pu-erh?
• Beneficii și utilizări
• Poate promova pierderea în greutate
• Îmbunătățește colesterolul
• Inhibă creșterea cancerului
• Poate stimula sănătatea ficatului
• Efecte secundare și precauții
• Dozarea și modul de preparare
• Cum se prepară ceai de pu-erh
• De ce ai nevoie
• paşi
• Oprirea și retragerea
• Supradozaj
• interacţiuni
• Depozitare și manipulare
• Sarcina și alăptarea
• Utilizare în populații specifice
• alternative
• Întrebări frecvente (FAQ)
• Cum arată gustul de ceai pu-erh?
• Ce este ceaiul crud de pu-erh?
• Care sunt unele arome populare de ceai pu-erh?
• Câte calorii sunt în ceaiul pu-erh?
• Puteți bea ceai pu-erh în fiecare zi?

Ce este ceaiul pu-erh?

Ceaiul Pu-erh - sau ceaiul pu - este un tip unic de ceai fermentat, care este făcut în mod tradițional în provincia Yunnan din China. Este făcut din frunzele unui copac cunoscut sub numele de „copac bătrân sălbatic”, care crește în regiune.

Deși există alte tipuri de ceai fermentat, cum este kombucha, ceaiul pu-erh este diferit, deoarece frunzele în sine sunt fermentate și nu ceaiul preparat.

Pu-erh este de obicei vândut în „prăjituri” comprimate din frunze de ceai, dar poate fi vândut și ca ceai liber.

Mulți oameni beau ceai pu-erh, deoarece nu numai că oferă beneficiile pentru sănătate ale ceaiului, ci și ale alimentelor fermentate.

Beneficii și utilizări

Poate promova pierderea în greutate

Există câteva dovezi limitate pentru a sprijini utilizarea ceaiului pu-erh pentru pierderea în greutate.

Studiile efectuate pe animale și pe eprubeta au arătat că ceaiul pu-erh poate ajuta la sinteza mai puține grăsimi noi, în timp ce arde mai multe grăsimi depozitate - ceea ce poate duce la pierderea în greutate (1, 2).

Cu toate acestea, având în vedere lipsa studiilor umane pe această temă, este nevoie de mai multe cercetări.

În plus, ceaiul pu-erh este fermentat, astfel încât poate introduce și probiotice sănătoase - sau bacterii intestinale benefice - în corpul tău.

Aceste probiotice pot ajuta la îmbunătățirea controlului glicemiei, care joacă un rol esențial în gestionarea greutății și a foamei (3, 4, 5).

Un singur studiu efectuat la 36 de persoane cu supraponderale a constatat că consumul de 333 mg de extract de ceai pu-erh de 3 ori pe zi timp de 12 săptămâni a dus la o îmbunătățire semnificativă a greutății corporale, a indicelui de masă corporală (IMC) și a măsurătorilor de grăsime abdominală, comparativ cu un grup de control ( 6).

Totuși, această cercetare nu dovedește că consumul de ceai pu-erh te poate ajuta să slăbești. Aceste studii au folosit extracte extrem de concentrate, care conțineau ingredientele active ale ceaiului de pu-erh în doze mult mai mari decât cele pe care le-ai obține din consumul acestuia.

Îmbunătățește colesterolul

Mai multe studii efectuate pe animale au observat că suplimentarea cu extracte de ceai de pu-erh beneficiază de nivelurile de grăsime din sânge (7, 8, 9).

Extractele de ceai Pu-erh pot ajuta la reducerea nivelului de colesterol în două moduri (10).

În primul rând, ceaiul de pu-erh mărește cantitatea de acid biliar legat de grăsime din excremente în materiile fecale, astfel încât grăsimea să fie absorbită în fluxul de sânge (10).

În al doilea rând, în studiile pe animale, ceaiul pu-erh scade, de asemenea, acumularea de grăsime. Împreună, aceste efecte pot scădea riscul de boală cardiacă (11, 12).

Cu toate acestea, studiile efectuate pe animale folosind extracte concentrate nu dovedesc că consumul de ceai pu-erh va avea aceleași efecte la om.

Inhibă creșterea cancerului

În studiile pe epruvetă, extractele de ceai pu-erh au ucis cancerul de sân, cancerul oral și celulele cancerului de colon (13, 14, 15).

În timp ce aceste descoperiri oferă un punct de plecare promițător pentru cercetările viitoare, ceaiul pu-erh nu trebuie utilizat ca tratament pentru cancer.

Aceste studii implică aplicarea de extracte puternic concentrate direct pe celulele canceroase, ceea ce nu este modul în care consumul de ceai pu-erh ar interacționa cu celulele canceroase din corp. Sunt necesare mai multe cercetări pentru a înțelege modul în care consumul de ceai pu-erh ar afecta celulele canceroase.

Poate stimula sănătatea ficatului

Deoarece poate ajuta la scăderea acumulării de grăsime, ceaiul pu-erh poate ajuta la prevenirea sau inversarea bolilor hepatice grase nonalcoolice, o boală în care se acumulează exces de grăsime în ficat. Cu toate acestea, acest lucru a fost remarcat doar în cercetarea pe animale până în prezent (16).

Un alt studiu realizat pe animale a constatat, de asemenea, că extractul de ceai de pu-erh poate proteja ficatul de pagubele cauzate de cisplatina medicamentului chimioterapic (17).

Aceasta este o zonă de cercetare promițătoare, dar sunt necesare studii umane înainte de a se face afirmații cu privire la ceaiul de pu-erh și funcția hepatică.

Efecte secundare și precauții

Majoritatea efectelor secundare ale ceaiului pu-erh provin din conținutul său de cafeină. În funcție de puterea berii, ceaiul pu-erh poate conține 30–100 mg cofeină pe cană (18).

Majoritatea oamenilor pot tolera până la 400 mg de cofeină zilnic, dar unele dintre efectele secundare ale cofeinei excesive pot include (19):

• insomnie
• ameţeală
• zguduire
• modificări ale ritmului inimii tale
• deshidratare
• diaree sau urinare excesivă

Deoarece alimentele fermentate îți pot afecta concentrațiile de bacterii intestinale, ceaiul pu-erh îți poate afecta digestia și poate provoca tulburări digestive.

Dozarea și modul de preparare

Majoritatea oamenilor pot bea în siguranță până la 3 căni (710 ml) de ceai pu-erh pe zi, dacă nu consumă și cantități mari de alte băuturi cofeinizate.

Nu există cercetări cu privire la cantitatea de ceai pu-erh pe care ar trebui să îl bei zilnic pentru a experimenta beneficiile potențiale ale scăderii în greutate, dar 1 - 2 căni (240–480 ml) pe zi este un bun punct de plecare.

Cum se prepară ceai de pu-erh

De ce ai nevoie

• ceai de pu-erh - o singură prăjitură sau 3-4 grame de ceai de frunze libere pentru fiecare ceașcă pe care intenționați să o faceți
• apă clocotită
• un ceainic cu o strecurătoare
• ceainice sau cani
• suplimente opționale, cum ar fi smântână, lapte sau îndulcitor

paşi

1. Puneți tortul cu ceai sau frunzele desfăcute în ceainic și adăugați suficientă apă clocotită pentru a acoperi frunzele, apoi aruncați apa. Repetați acest pas încă o dată, fiind sigur că aruncați apa. Această „clătire” ajută la asigurarea unui ceai de înaltă calitate.
2. Umpleți ceainicul cu apă clocotită și lăsați ceaiul să se aburească timp de 2 minute. Pe baza preferințelor dvs. gustative, puteți face abrupt pentru o perioadă mai lungă sau mai scurtă.
3. Turnați ceaiul în ceainele și adăugați suplimente după dorință.

Oprirea și retragerea

Cu excepția cazului în care tăiați complet cofeina, nu ar trebui să aveți probleme pentru a opri ceaiul de pu-erh și nu ar trebui să aveți niciun simptom de sevraj.

Cu toate acestea, dacă ceaiul pu-erh este singura sursă de cofeină pe care ați consumat-o sau dacă tăiați toată cofeina împreună cu ceai de pu-erh, este posibil să prezentați câteva simptome ale retragerii cofeinei, inclusiv oboseală, dureri de cap și probleme de focalizare (19).

Totuși, majoritatea simptomelor de retragere a cofeinei durează doar aproximativ 1 săptămână (19).

Supradozaj

Supradozajul este puțin probabil la ceaiul pu-erh. Cu toate acestea, conține cofeină, deci există un anumit risc de supradozaj cu cofeină dacă beți mai multe căni pe zi, în combinație cu alte băuturi cofeinizate.

Simptomele supradozajului cu cofeină, cum ar fi bătăile inimii neregulate, pot începe după ingerarea a 400 mg de cofeină, ceea ce este echivalent cu 4 sau mai multe cupe (950 ml) de ceai pu-erh, în funcție de puterea berii (19).

Una sau două căni (240–480 ml) de ceai pu-erh prezintă un risc redus de supradozaj.

interacţiuni

Ceaiul Pu-erh este relativ sigur, iar majoritatea interacțiunilor medicamentoase se datorează conținutului său de cofeină. Unele medicamente care pot interacționa cu cofeina includ antibiotice, unele stimulante, anumite medicamente pentru inimă și anumite medicamente pentru astm (19).

Dacă aveți nelămuriri cu privire la aportul de cofeină și medicamente, trebuie să vă adresați medicului dumneavoastră.

Depozitare și manipulare

Ceaiul Pu-erh este un produs fermentat care continuă să se îmbunătățească în calitate, odată cu înaintarea în vârstă, astfel încât - dacă este păstrat corect - durează aproape la nesfârșit.

Păstrați prăjiturile cu ceai pu-erh într-un recipient etanș într-un loc răcoros și întunecat, precum camara.

Dacă arată sau miroase, sau mucegaiul vizibil crește pe el, ar trebui să îl arunci.

Sarcina și alăptarea

Cofeina este cea mai mare îngrijorare cu privire la ceaiul de pu-erh în timpul sarcinii sau alăptării.

Deși femeile însărcinate nu trebuie să taie complet cofeina din dieta lor, nu ar trebui să exagereze. Experții recomandă nu mai mult de 200 mg cafeină pe zi în timpul sarcinii (19).

Deoarece ceaiul pu-erh poate avea până la 100 mg pe cană (240 ml), acesta poate fi adăugat la dieta unei femei însărcinate cu moderație, atât timp cât nu consumă în mod regulat alte băuturi bogate în cofeină.

De asemenea, femeile care alăptează ar trebui să-și limiteze aportul de cofeină la aproximativ 300 mg pe zi, deoarece cantități mici de cofeină pot trece în laptele matern (20).

Utilizare în populații specifice

Se pare că ceaiul Pu-erh nu are contraindicații pentru anumite populații.

Ca și alte ceaiuri, ar trebui să evitați ceaiul pu-erh, dacă pare să vă deranjeze. Din cauza conținutului său de cafeină, nu trebuie să îl beți în exces.

Persoanele cu tulburări de somn, migrenă, probleme cardiace, hipertensiune arterială, boală de reflux gastroesofagian (GERD) sau ulcere pot dori să evite cofeina excesivă (19).

Indiferent, 1 - 2 căni (240–480 ml) pe zi ar trebui să fie bine pentru majoritatea oamenilor.

alternative

Pu-erh este unic în lumea ceaiurilor. În ceea ce privește ceaiurile preparate, ceaiul negru poate fi cea mai apropiată alternativă. Ceaiul negru este oxidat, rezultând culoarea sa întunecată, dar nu este fermentat în aceeași măsură în care este pu-erh.

Pentru o băutură similară care conține beneficiile alimentelor fermentate, încercați kombucha, un ceai fermentat. Poate fi obținut din orice varietate de ceai, iar lichidul este fermentat, spre deosebire de frunze, ca în cazul ceaiului pu-erh.

Întrebări frecvente (FAQ)

Cum arată gustul de ceai pu-erh?

Datorită procesului de fermentare, ceaiul pu-erh are un gust unic înțepător sau „funky”, dar acesta este amestecat cu alte arome - cum ar fi dulceața, amărăciunea și pământea.

Ceaiurile Pu-erh cu alte ingrediente vor avea diferite arome. În plus, gustul se schimbă pe măsură ce ceaiul continuă să îmbătrânească.

Ce este ceaiul crud de pu-erh?

Există două soiuri principale de ceai pu-erh - coapte și crude.

Ceaiul copt pu-erh este cel mai puțin scump soi. Acest ceai se face prin fermentarea frunzelor desfăcute timp de câteva luni și apoi presarea lor în formă (21).

Ceaiul crud de pu-erh este mai scump. Pentru a face pu-erh brut, pașii pentru a face pu-erh matur sunt inversate. Frunzele proaspete de ceai sunt presate mai întâi, apoi fermentate - de obicei ani de zile (21).

Care sunt unele arome populare de ceai pu-erh?

Pu-erh este o alegere populară a ceaiului și deseori infuzată cu alte arome. Amestecurile populare includ ceaiul pu-erh de ciocolată - care conține pulbere de cacao - și crizantema pu-erh, care conține petalele uscate ale florii de crizantemă.

Aceste completări pot face ca ceaiul de pu-erh să aibă un gust mult mai bun, deoarece are un gust unic pe care nu îl place tuturor.

Câte calorii sunt în ceaiul pu-erh?

Ceaiurile preparate - inclusiv pu-erh - sunt în mod natural fără calorii sau extrem de scăzute în calorii. Cu toate acestea, adăugarea de zahăr sau smântână va crește conținutul caloric al ceaiului.

Puteți bea ceai pu-erh în fiecare zi?

Da, nu este rău în consumul de ceai pu-erh zilnic, atât timp cât îl tolerezi bine.