Cum să cumperi cel mai bun Rosé de fiecare dată

Conţinut

• Recenzie pentru

Rosé a fost un lucru exclusiv din St. Dar acum, orice zi este o zi bună pentru a savura vinul, iar vânzările susțin acest lucru. În 2015, vânzările de vin de masă au crescut cu 2% în volum, în timp ce rozele au crescut cu 7% în volum, potrivit datelor Nielsen.

"Rozul nu ar trebui să se limiteze la vară; este doar o versiune ușoară a vinului roșu", spune maestrul somelier Laura Maniec, proprietarul restaurantelor Corkbuzz. "Vinul roșu își ia culoarea din fermentarea sucului alb cu struguri cu coaja roșie până când obțineți o culoare roșie, iar rozeul este fermentat în același mod, dar pentru o perioadă mai scurtă de timp."

Și se potrivește cu orice, de la pește sau mezeluri și brânză până la mâncare asiatică sau cina de Ziua Recunoștinței, spune Jessica Norris, director de educație pentru băuturi și vin la Del Frisco's Grille.

Dar, la fel ca toate vinurile, roséul are o gamă variată de la sticle de doi dolari până la sticle de peste o sută de dolari din Provence. Iată cinci sfaturi de somelier pentru a vă ajuta să alegeți un roz care vă va plăcea paletul și portofelul.

1. Alegeți dintr-o regiune de încredere.

"Regiunile vitivinicole pot fi un pic dificile - chiar și pentru profesioniști - întrucât lumea vinului este în continuă creștere și schimbare", spune Norris. Dar trebuie să începeți de undeva, iar cel mai bun sfat al ei este să începeți cu regiuni încercate și adevărate din Provence, California, Bordeaux, nordul Spaniei și Oregon.

Încă nu sunteți sigur? Gândește-te la ce roșii îți plac. „Aproape fiecare regiune producătoare de vin roșu produce vin rosé, așa că dacă vă bucurați de vinul roșu dintr-o anumită regiune, este întotdeauna o idee bună să încercați rosé”, spune Maniec. Deci, dacă vă place tempranillo spaniol, mergeți mai departe și încercați rozatul.

2. Alegeți întotdeauna o recoltă recentă.

„Deși există unele excepții, ar trebui să beți roze cât mai proaspete sau cât mai tinere posibil”, spune Maniec. Asta înseamnă să cumpărați o epocă 2016 anul acesta.

3. Aflați dacă va fi dulce sau uscat.

Secretul este alcoolul în volum sau ABV pe etichetă. „Orice mai mare de 11% va fi uscat”, explică Norris. „Dacă îți plac vinurile dulci, cu cât alcoolul este mai scăzut, cu atât este mai dulce rozul.” Regiunile lumii vechi (Italia, Spania, Franța) tind să fie clare și tari în comparație cu regiunile lumii noi (SUA, America de Sud, Australia), care sunt de obicei mai fructuoase și mai dulci, adaugă Maniec.

4. Verificați culoarea.

„Rosé-ul mai închis poate avea o senzație în gură puțin mai bogată și uneori poate fi mai fructat ca stil decât culorile palide, de coajă de ceapă”, spune Maniec. (În legătură cu: Cum să cumperi o sticlă minunată de vin roșu de fiecare dată)

5. Alegeți strugurele preferat.

„Orice strugure de vin roșu poate fi transformat într-un vin roz”, explică Maniec. Iar baza principală a rosé-ului va fi cea mai proeminentă în arome. Deci, pinot noir rosé are de obicei arome de fructe roșii, cum ar fi cireșe și căpșuni, în timp ce rosé-ul pe bază de cabernet va avea mai multe arome de fructe negre, cum ar fi mure și prune negre, spune ea.

Recenzie pentru