Conserve de dovleac nu este de fapt dovleac

Conţinut

• Recenzie pentru

Timpurile mai reci înseamnă două lucruri: este în sfârșit timpul pentru acele curse rapide pe care le-ați așteptat cu nerăbdare și sezonul de condimente de dovleac de toamnă este oficial aici. Dar înainte de a începe să acționați după dorința alimentată de mâncăruri de a începe să pregătească totul cu dovleac, ar trebui să știți ceva: acele cutii de dovleac s-ar putea să nu fie de fapt dovleac.

Potrivit unui raport al Epicurious, majoritatea „dovleacului” conservat de pe piață este de fapt o varietate complet diferită de fructe. Epicurious spune că 85% din conservele de dovleac din lume sunt vândute de marca de conserve Libby's și își cultivă propriul verișor de dovleac cu piele bronzată, dovleac Dickinson, pentru a ajuta la satisfacerea cererii. Kickerul: această dovleceie este mai asemănătoare cu o dovleac de nucă decât dovleceii portocalii strălucitori pe care îi vei sculpta în această toamnă.

Aparent, această practică de amestecare a soiurilor de fructe este destul de comună și total legală. Conform ghidurilor oficiale ale Food And Drug Administration (FDA), conservele de dovleac pot fi ambalate cu dovleac de câmp direct, „anumite varietăți de dovleac dulce cu coajă fermă, cu pulpă aurie” sau un amestec al celor două, care explică de ce s-ar putea să obțineți un gust sau o textură ușor diferită atunci când cumpărați diferite mărci. Deoarece dovleceii și „dovleacul dulce cu carne aurie” sunt veri atât de apropiați, FDA a decis în 1938 că companiile de produse alimentare ar putea numi amestecul final „dovleac”, indiferent de cât din fructul real este în amestec. Și din moment ce majoritatea oamenilor cred că diferența este NBD, politica este încă în vigoare.

Deși papilele dvs. gustative nu pot face diferența, există o diferență în valoarea nutrițională a celor două fructe de toamnă. Dovleacul este de fapt puțin mai sănătos decât dovleceii: o porție de 3,5 uncii de dovleac are 45 de calorii și 12 grame de carbohidrați, în timp ce dovleacul pur are doar 26 de calorii și 6 grame de carbohidrați. Deci, dacă sunteți îngrijorat de numărul de calorii, este posibil să fiți mai bine să vă sculptați propriul dovleac și să vă purificați. (Asigurați-vă că încercați aceste 10 rețete în timp ce sunteți la el.) În caz contrar, luați în considerare această întâmpinare oficială la sezonul de condimente de eroare, squash.

Recenzie pentru