15 soiuri interesante de avocado

Conţinut

• Beneficiile pentru sănătate din avocado
• Diferite tipuri de avocado
• Cultivatoare de tip A
• Cultivele de tip B
• Cum să alegi cel mai sănătos avocado
• Linia de jos

Avocado sunt fructe în formă de pere care se dezvoltă pe copaci tropicali.

În general, au o piele exterioară aspră, verde, carnea de butură și semințe mari la mijloc.

Venind în mai multe forme, dimensiuni, culori și texturi, aroma lor este adesea descrisă ca fiind blândă și cremoasă.

Deși este posibil să nu fiți familiarizat cu câteva tipuri de avocado, sute de soiuri sunt cultivate în întreaga lume - 56 de persoane crescând doar în Florida. Mulți sunt hibrizi, ceea ce înseamnă că sunt rezultatul a două soiuri crescute pentru a crea unul nou (1).

Acest articol revizuiește 15 tipuri comune de avocado, inclusiv beneficiile și diferențele lor.

Beneficiile pentru sănătate din avocado

Avocado este foarte nutritiv. Sunt surse mari de folat, potasiu și grăsimi sănătoase, precum și vitaminele K, C și E. De asemenea, conțin cantități mici de vitamine B și minerale, precum cupru, fosfor, magneziu, mangan, fier și zinc (2, 3).

Grăsimile monoinsaturate din avocado - cele mai multe dintre ele sunt acid oleic - sunt bune pentru inima ta, combate inflamația și pot avea proprietăți anticanceroase. Mâncarea avocado vă poate ajuta, de asemenea, să absorbiți mai bine alți nutrienți solubili în grăsimi (1, 4, 5, 6).

Mai mult, avocado este plin de fibre, un nutrient important lipsit de majoritatea dietelor occidentale. Unele studii au descoperit că persoanele care mănâncă avocado tind să cântărească mai puțin, probabil din cauza conținutului ridicat de fructe în fibre și grăsimi sănătoase, precum și a indicelui glicemic scăzut (3, 7, 8).

Avocado conține, de asemenea, antioxidanți care sunt bine pentru ochii și creierul tău, cum ar fi luteina și zeaxantina. Acești antioxidanți pot scădea riscul de degenerare maculară legată de vârstă (AMD), cataractă și boli neurodegenerative precum Alzheimer (9, 10, 11).

Mai mult, cercetările sugerează că persoanele care mănâncă regulat avocado sunt mai sănătoase și au un risc mai mic de sindrom metabolic. Totuși, acest lucru se poate datora faptului că multe persoane care se bucură de acest fruct par să consume, de asemenea, multe alte alimente sănătoase (12).

rezumat Avocado sunt fructe foarte nutritive, care oferă multe vitamine, minerale, grăsimi nesaturate, fibre și antioxidanți care pot ajuta la prevenirea bolilor și la îmbunătățirea sănătății tale.

Diferite tipuri de avocado

În timp ce este posibil să vezi doar câteva tipuri de avocado la magazinul tău local de alimente, sute de soiuri cresc în întreaga lume. Deși există mulți hibrizi, toate avocado pot fi urmărite fie la originea guatemaleană, mexicană sau la vestul indian (1, 13, 14).

Fructele sunt clasificate ca fiind cultivatoare de tip A sau B. Diferența constă în orele de deschidere și comportamentele de polenizare ale florilor de arbore de avocado. Tipul de cultivar are un efect redus asupra consumatorilor și contează mai mult pentru cei care cresc avocado.

Avocado se auto-polenizează parțial printr-un proces numit dicogamie. Florile de tip A înfloresc ca femelele dimineața și vărsă polenul ca bărbații după-amiaza. Dimpotrivă, florile de tip B primesc polen după-amiaza și îl vărs dimineața (15).

Multe varietăți au caracteristici similare, cu ușoare diferențe de dimensiune, colorare, aromă, formă și sezon de creștere maximă.

În Statele Unite, avocado din California (soiul Hass) este mai mic cu o piele ciupercată, în timp ce cele din Florida sunt mai mari și au o piele mai netedă (16).

Iată 15 dintre cele mai comune tipuri de avocado.

Cultivatoare de tip A

Deși există multe altele, mai jos sunt câteva dintre cele mai cunoscute avocado de tip A-cultivar:

1. Choquette. Choquette are o piele netedă, lucioasă, cu carne apoasă, care se scurge adesea atunci când fructul este tăiat. Acest soi provine din Florida de Sud.
2. Lula. Vârfurile Lula în timpul verii, au mai puține uleiuri naturale și conțin mai multă apă decât multe alte soiuri. Este rezistent la frig, dar este foarte sensibil la ciuperci. Lula crește până la o greutate de aproximativ 1 kilogram (450 grame).
3. Hass. Hass este cel mai popular soi. Este disponibil pe tot parcursul anului și are un butir, o aromă de nucă și o formă sferică. Pielea sa se transformă de la un verde îndrăzneț într-un negru purpuriu închis pe măsură ce se coacă.
4. Stuf. Reed este disponibil numai în lunile de vară. Are o aromă mai ușoară, mai subtilă și este cam de dimensiunea unui softball. Pe măsură ce Reed se maturizează, pielea sa rămâne aceeași culoare verde, spre deosebire de alte tipuri.
5. Pinkerton. Pinkerton are o formă alungită, piele aspră, care este ușor de curățat și semințe mici în interiorul unei cărnii cremoase. Acest tip crește până la 0,5–1,5 kilograme (225–680 grame).
6. Gwen. Gwen-ul este similar cu avocado-ul Hass prin gust și aspect. Acesta este un soi mai mare din Guatemala, cu o piele groasă, de culoare verde închis, ușor de îndepărtat.
7. Maluma. Maluma este un avocado purpuriu închis care a fost descoperit în anii ’90 în Africa de Sud. Acest soi crește lent, dar copacii duc foarte multe fructe.

Cultivele de tip B

Unele dintre avocado cultivator de tip B includ:

1. Ettinger. Ettingerul este cultivat cel mai adesea în Israel și are o piele verde strălucitoare, semințe mari și aromă ușoară.
2. Sharwil. Sharwil este un avocado australian cu o coajă aspră, verde și o culoare galbenă. Este foarte uleios, cu o aromă îndrăzneață și este susceptibil la ger.
3. Zutano. Zutano este acoperit cu o piele mai deschisă, de culoare galben-verde și are un gust blând, care este diferit de multe alte soiuri de mai multe buturi. De obicei crește până la aproximativ 0,5-1 kilogram (225-450 grame).
4. Brogden. Avocado Brogden este un hibrid purpuriu închis din soiurile vest-indian și mexican. Deși este foarte rezistent la frig, este greu de cojit și deci nu este un soi comercial popular.
5. Fuerte. Fuerte are o formă în formă de pară și este disponibilă pentru opt luni ale anului. Numele său înseamnă „puternic” în spaniolă și are o textură uleioasă similară cu cea a unei alune.
6. Cleopatra. Cleopatra este un avocado pitic mic, care este relativ nou pe piața de consum.
7. Slănină. Baconul are un gust mai ușor decât alte soiuri. Pielea sa maro-deschis este ușor de cojit.
8. Monroe. Monroe este un avocado mare care poate cântări peste 2 kilograme (910 grame). Este o varietate mai fermă și are carne mai puțin apoasă.

rezumat Sute de soiuri de avocado cresc în întreaga lume, inclusiv mulți hibrizi. Avocado este, în general, clasificat ca cultivator de tip A sau B, pe baza comportamentelor lor de polenizare și înflorire.

Cum să alegi cel mai sănătos avocado

În ceea ce privește nutriția, avocado este în general foarte similar, indiferent de tip. Toate avocado sunt dens calorice și bogate în grăsimi sănătoase, vitamine și minerale.

Avocado din Florida este uneori anunțat ca „lite” datorită conținutului lor mai mic de grăsimi în comparație cu popularul avocado Hass, dar diferența nutrițională globală dintre cele două este mică.

În general, avocado este foarte hrănitor și toate tipurile oferă beneficii similare pentru sănătate.

rezumat Cele mai multe avocado diferă doar ușor prin compoziția lor nutritivă, deoarece toate sunt dens calorice și bogate în grăsimi sănătoase și diverse vitamine și minerale.

Linia de jos

Avocado sunt fructe foarte nutritive care oferă multe beneficii.

Sunt bogate în vitamine și minerale, precum și antioxidanți, grăsimi nesaturate și fibre, care vă pot ajuta să reduceți riscul de boli cronice și să vă îmbunătățiți sănătatea.

Deși doar unul sau două soiuri sunt cele mai cunoscute, există sute de tipuri în întreaga lume, diferind în primul rând ca mărime, culoare, formă, textură și aromă.

Cel mai popular și larg disponibil tip de avocado este Hass. Cu toate acestea, dacă întâlniți un alt soi, ar avea probabil o compoziție nutrițională similară.

În orice caz, avocado aduce un plus excelent la o dietă sănătoasă, echilibrată.