Întrebați medicul dietetic: Alimente sănătoase supraevaluate

Conţinut

• Recenzie pentru

Mâncarea sănătoasă este un obiectiv pe care mulți și l-au stabilit și cu siguranță este unul grozav. Cu toate acestea, „sănătos” este un termen surprinzător de relativ și multe dintre alimentele despre care se crede că sunt bune pentru tine nu sunt de fapt atât de hrănitoare pe cât ai putea crede. Iată trei care nu merită eticheta „alimente sănătoase” din cartea mea.

Alternative de lapte aromat, îndulcit

Laptele non-lactate cresc din ce în ce mai mult în popularitate și de multe ori sunt văzute ca o alternativă mai sănătoasă la un suc bun, dar la o examinare mai atentă, este greu de descifrat ceea ce le face mai sănătoase pentru o persoană obișnuită. Dacă aveți alergie la zer sau cazeină, atunci alternativele la lapte sunt obligatorii, iar dacă sunteți intolerant la lactoză, atunci acestea pot fi utile. În afara acestor situații (care sunt mai rare decât cred majoritatea oamenilor), laptele de vacă este mai bun pentru dvs. decât orice lapte aromat de migdale, soia, nucă de cocos sau alt lapte fără lactate.

Cu excepția laptelui de soia, această clasă de băuturi lipsește serios în departamentul de proteine, un loc în care laptele excelează. Apoi mai este faptul că aditivii sunt necesari pentru a îmbunătăți aroma, textura și atractivitatea acestor alternative de lapte și, din păcate, zahărul este unul dintre aceste ingrediente majore pe lângă fibre, agenți de legare și vitamine și minerale adăugate. Nivelurile de aditivi necesare pentru a imita aroma, gustul și profilul nutrițional al laptelui variază de la alternativă la alternativă, dar dacă nu aveți probleme cu lactoza sau proteinele din lactate, atunci probabil că este mai bine să ajungeți la lapte adevărat.

Albușuri de ou

Încă pe valul științei vechi de un deceniu, albușurile au devenit foarte populare în timpul nebuniei cu conținut scăzut de grăsimi și colesterol scăzut, deoarece sunt lipsite de ambele și conțin doar proteine. Acum, însă, avantajele restricționării severe a grăsimilor datorită conținutului ridicat de calorii pe gram, ca metodă de îmbunătățire a pierderii în greutate, au fost demontate de nenumărate ori. Știm, de asemenea, că cantitatea de colesterol vă mânca, nu are un impact atât de mare asupra dvs sânge nivelurile de colesterol așa cum am crezut cândva.

A considera un aliment „sănătos” înseamnă, de obicei, că este cumva mai bun decât un aliment comparativ. Mâncarea comparativă aici, desigur, sunt ouăle întregi. A spune că albușurile sunt mai sănătoase decât ouăle întregi nu pare o afirmație valabilă atunci când luați în considerare faptul că ouăle întregi conțin mai multe proteine, vitamina A, vitamina D, vitamina E, colină și chiar grăsimi omega-3 (dacă cumpărați acele tipuri de ouă). Cu toți acei nutrienți ambalați în gălbenuș, de ce l-ați arunca?

Cereale integrale

Efortul de sănătate din spatele consumului de mai multe cereale integrale ar trebui să fie redus la câteva crestături. Cu tot „binele” pe care îl auziți despre cerealele integrale, ați crede că tărâțele și germenii acestor alimente intră în pereții arterelor și aspiră colesterolul oxidat și plăcile. Problema cu impulsul sănătos din spatele cerealelor integrale este că este relativ la ceea ce ai fi mâncat în schimb.

Dacă mănânci cereale de orez pufos, chipsuri de cartofi și Twinkies, atunci da, ai fi mai bine dacă nu ai mânca aceste alimente și ai mânca alimente pe bază de cereale integrale. Dar probabil că ai fi și mai bine dacă ai renunțat la chipsurile și cerealele integrale, optând pentru legume verzi sau o bucată de proteine ​​de mărimea unei palme. Vedeți, dacă doriți să pierdeți în greutate, adăugarea de cereale integrale la dieta dumneavoastră ar putea să nu vă ajute nici măcar dacă reduceți deja caloriile. Un studiu de 24 de săptămâni de scădere în greutate care a comparat o dietă de scădere în greutate cu cereale integrale și exerciții fizice cu o dietă de scădere în greutate plus exerciții (dar nu și cereale integrale adăugate) nu a găsit nicio diferență în cantitatea de greutate pierdută de fiecare grup la sfârșit a studiului.

Cercetările arată că, dacă trebuie să slăbești puțin și flirtezi metabolic cu rezistența la insulină, atunci corpul tău va răspunde mai bine la consumul mai puțin de carbohidrați în general. Este mai bine să mănânci cereale integrale decât cereale rafinate, fără argumente aici, dar poate fi mai bine să lași cerealele în pace.

Poate fi greu să separați hype-ul și zgomotul de ceea ce contează de fapt pentru sănătatea și fitness-ul dvs., dar sperăm că aceste exemple v-au arătat că doar pentru că ceva poate fi clasificat drept „sănătos” nu înseamnă că trebuie sau ar trebui să îl mâncați. .

Recenzie pentru