Alimente bogate în fosfor

Conţinut

• Tabel cu alimente bogate în fosfor
• Funcțiile fosforului
• Rețete bogate în fosfor
• Rețetă sos Pesto cu semințe de dovleac
• Pâine cu brânză din tigaie

Principalele alimente bogate în fosfor sunt semințele de floarea-soarelui și de dovleac, fructele uscate, peștele precum sardinele, carnea și produsele lactate. Fosforul este, de asemenea, utilizat ca aditiv alimentar sub formă de săruri de fosfat găsite în băuturile carbogazoase și conservate, de exemplu.

Fosforul este important pentru funcții precum formarea oaselor și a dinților și pentru transmiterea impulsurilor nervoase în corp. Cu toate acestea, este un mineral care trebuie controlat la pacienții cu insuficiență renală, precum și potasiu, și este necesar să se evite alimentele bogate în fosfor.

Tabel cu alimente bogate în fosfor

Tabelul următor arată cantitatea de fosfor și calorii pentru 100g din principalele alimente bogate în acest mineral:

Un adult sănătos ar trebui să ingereze aproximativ 700 mg de fosfor pe zi, iar absorbția sa în intestin este îmbunătățită atunci când sunt disponibile niveluri adecvate de vitamina D. Știți unde să găsiți vitamina D.

Funcțiile fosforului

Fosforul îndeplinește mai multe funcții în corp, cum ar fi participarea la compoziția oaselor și a dinților, transmiterea impulsurilor nervoase, participarea la contracția musculară, a face parte din ADN-ul și ARN-ul celulelor și participarea la reacțiile care generează energie pentru organism.

Valorile modificate ale fosforului din sânge pot indica probleme precum hipotiroidismul, menopauza, problemele renale sau deficiența vitaminei D. Vedeți ce înseamnă valorile fosforului în testul de sânge.

Rețete bogate în fosfor

Vedeți mai jos 2 rețete bogate în fosfor, care utilizează surse alimentare din acest mineral:

Rețetă sos Pesto cu semințe de dovleac

Sosul pesto este o opțiune nutrițională excelentă, care poate fi folosit pentru a însoți pastele, platourile și salatele.

Ingrediente:

1 cană de semințe de dovleac
4 linguri de ulei de măsline
1 cană busuioc proaspăt
1 lingura suc de lamaie
2 linguri de apă sau suficient
1/2 cățel de usturoi
2 linguri parmezan ras
Sarat la gust

Mod de pregătire:

Prajiti semintele de dovleac intr-o tigaie pana se rumenesc. Apoi puneți-le în procesor sau blender cu celelalte ingrediente și amestecați până la textura dorită. În cele din urmă, adăugați uleiul de măsline. Acest sos poate fi păstrat la frigider până la 3 zile.

Pâine cu brânză din tigaie

Ingrediente:

3 ouă
3 linguri de făină acră
1 lingura de apa
1 lingură de desert de iaurt simplu sau brânză de vaci
1 vârf de sare
3 felii de mozzarella ușoară sau 1/2 cană parmezan ras

Mod de pregătire:

Bateți toate ingredientele într-un blender și aduceți la rumenire în tigaia antiaderentă. Face 2 până la 3 porții.