Ce să mănânci în caz de insuficiență renală
Conţinut
- Meniul insuficienței renale
- 5 gustări sănătoase pentru pacienții cu rinichi
- 1. Biscuit de amidon
- 2. Popcorn nesărat
- 3. Tapioca cu gem de mere
- 4. Batoane de cartof dulce la cuptor
- 5. Fursec de unt
Dieta în caz de insuficiență renală, fără hemodializă, este foarte limitată, deoarece este necesar să se controleze aportul de sare, fosfor, potasiu, proteine și, în general, trebuie să fie limitat și consumul de apă și alte lichide. Este destul de frecvent ca și zahărul să fie exclus din dietă, deoarece majoritatea pacienților cu rinichi cronici sunt, de asemenea, diabetici.
Urmând recomandările nutriționistului, rinichii vor fi mai puțin copleșiți de lichide și minerale pe care nu le pot filtra.
Meniul insuficienței renale
Urmarea dietei va îmbunătăți calitatea vieții pacientului și va încetini progresia insuficienței renale. Iată un exemplu de meniu de 3 zile:
Ziua 1
| Mic dejun | 1 ceașcă mică de cafea sau ceai (60 ml) 1 felie de tort de porumb simplu (70g) 7 unități de struguri |
| Gustare de dimineață | 1 felie de ananas prăjit cu scorțișoară și cuișoare (70g) |
| Masa de pranz | 1 friptură la grătar (60 g) 2 buchete de conopidă gătită 2 linguri de orez cu șofran 1 unitate de conserve de piersici |
| Gustare | 1 tapioca (60g) 1 linguriță gem de mere neîndulcit |
| Masa de seara | 1 lingură de spaghete cu usturoi tocat 1 pulpa de pui prajita (90 g) Salată de salată condimentată cu oțet de mere |
| Cină | 2 pâine prăjită cu 1 linguriță de unt (5 g) 1 ceașcă mică de ceai de mușețel (60ml) |
Ziua 2
| Mic dejun | 1 ceașcă mică de cafea sau ceai (60 ml) 1 tapioca (60g) cu 1 linguriță de unt (5g) 1 para gătită |
| Gustare de dimineață | 5 biscuiți cu amidon |
| Masa de pranz | 2 linguri de pui fiert mărunțit - folosiți sare de plante pentru a condimenta 3 linguri de mămăligă gătită Salată de castraveți (½ unitate) condimentată cu oțet de mere |
| Gustare | 5 batoane de cartof dulce |
| Masa de seara | Omletă cu ceapă și oregano (folosiți doar 1 ou) 1 pâine simplă de însoțit 1 banana prăjită cu scorțișoară |
| Cină | 1/2 cană de lapte (partea de sus cu apă filtrată) 4 biscuit Maisena |
Ziua 3
| Mic dejun | 1 ceașcă mică de cafea sau ceai (60 ml) 2 biscuiti de orez 1 felie de brânză albă (30g) 3 căpșuni |
| Gustare de dimineață | 1 cană floricele nesărate cu ierburi |
| Masa de pranz | 2 clătite umplute cu carne măcinată (carne: 60 g) 1 lingură de varză gătită 1 lingura orez alb 1 felie subțire (20g) de guava (dacă sunteți diabetic, alegeți varianta dietetică) |
| Gustare | 5 fursecuri cu unt |
| Masa de seara | 1 bucată de pește gătit (60 g) 2 linguri de morcov fiert cu rozmarin 2 linguri de orez alb |
| Cină | 1 măr copt cu scorțișoară |
5 gustări sănătoase pentru pacienții cu rinichi
Restricțiile asupra dietei pacientului cu rinichi pot face dificilă alegerea gustărilor. Deci, cele mai importante 3 orientări atunci când alegeți gustări sănătoase în bolile renale sunt:
- Mănâncă mereu fructe fierte (gătește de două ori), fără a refolosi niciodată apa de gătit;
- Restricționați alimentele procesate și industrializate, care sunt în general bogate în sare sau zahăr, preferând versiunile de casă;
- Consumați proteine numai la prânz și cină, evitând consumul acesteia în gustări.
Rețetele pentru gustări indicate în această dietă sunt aici:
1. Biscuit de amidon
Ingrediente:
- 4 cani de stropi acri
- 1 cana de lapte
- 1 cană de ulei
- 2 oua intregi
- 1 col. cafea cu sare
Mod de pregătire:
Bateți toate ingredientele într-un mixer electric până când se atinge consistența uniformă. Folosiți o pungă de patiserie sau o pungă de plastic pentru a face cookie-urile în cercuri. Se introduce în cuptorul mediu preîncălzit timp de 20 până la 25 de minute.
2. Popcorn nesărat
Presară ierburi pentru aromă. Opțiunile bune sunt oregano, cimbru, chimi-churri sau rozmarin. Urmăriți videoclipul de mai jos cum puteți face floricele la cuptorul cu microunde într-un mod foarte sănătos:
3. Tapioca cu gem de mere
Cum se face gem de mere neindulcit
Ingrediente:
- 2 kg de mere roșii și coapte
- Suc de 2 lămâi
- Bete de scortisoara
- 1 pahar mare de apă (300 ml)
Mod de pregătire:
Spălați merele, coajați-le și tăiați-le în bucăți mici. Acum, aduceți merele la foc mediu cu apa, adăugând sucul de lămâie și bețișoarele de scorțișoară. Acoperiți tigaia și gătiți timp de 30 de minute, amestecând ocazional. Dacă doriți o consistență mai uniformă, fără bulgări, așteptați să se răcească și folosiți un mixer pentru a bate gemul.
4. Batoane de cartof dulce la cuptor
Ingrediente:
- 1 kg de cartofi dulci tăiați în bețișoare groase
- Rozmarin și cimbru
Mod de pregătire:
Întindeți bețele pe un platou cu ulei și presărați ierburile. Se ia la cuptorul preîncălzit la 200º timp de 25 până la 30 de minute. Dacă doriți un gust mai dulce, treceți de la ierburi la scorțișoară pudră.
5. Fursec de unt
Această rețetă pentru fursecuri cu unt este bună pentru insuficiența renală, deoarece are un conținut scăzut de proteine, sare și potasiu.
Ingrediente:
- 200 g unt nesărat
- 1/2 cană zahăr
- 2 căni de făină de grâu
- coaja de lamaie
Mod de pregătire:
Se amestecă toate ingredientele într-un castron și se frământă până se eliberează de mâini și castron. Dacă durează prea mult, mai adaugă puțină făină. Tăiați bucăți mici și puneți-le într-un cuptor mediu-scăzut, preîncălzit, până se rumenesc ușor.
Fiecare cookie are 15,4 mg potasiu, 0,5 mg sodiu și 16,3 mg fosfor. În insuficiența renală, este important un control strict al aportului acestor minerale și proteine. Așadar, vedeți cum ar trebui să arate dieta persoanelor cu insuficiență renală în acest videoclip:
Interesant
Calculul vezicii biliare cu colecistită acută
