10 asemănări între zahăr, alimente nesecate și droguri abuzive

Conţinut

• 1. Alimentele de gunoi inundă creierul cu dopamină
• 2. Alimentele de gunoi pot duce la pofte puternice
• 3. Studiile de imagistică au arătat că alimentele de gunoi luminează aceleași zone cerebrale ca și drogurile de abuz
• 4. Se dezvoltă o toleranță la efectele „recompensării”
• 5. Mulți oameni se leagă de mâncare
• 6. Sensibilizare încrucișată: animalele de laborator pot trece de la droguri la zahăr și invers
• 7. Medicamentele care combate dependența sunt utilizate pentru pierderea în greutate
• 8. Abținerea poate duce la retragerea simptomelor
• 9. Alimentele de gunoi sunt dăunătoare grav sănătății fizice
• 10. Simptomele dependenței de alimente Satisfăcând criteriile medicale oficiale pentru dependență

Există multe mituri ridicole în alimentație.

Ideea că pierderea în greutate este în legătură cu caloriile și puterea de voință este una dintre cele mai grave.

Adevărul este că zahărul și mâncărurile puternic procesate pot fi dependente, la fel ca medicamentele.

Nu numai că simptomele comportamentale sunt la fel, dar se întâmplă că și biologia este de acord.

Iată 10 asemănări tulburătoare între zahăr, mâncarea de gunoi și drogurile abuzive.

1. Alimentele de gunoi inundă creierul cu dopamină

Creierul nostru are o fire tare pentru a dori să îndeplinească anumite comportamente.

În mare parte, acestea sunt comportamente care sunt importante pentru supraviețuirea noastră ... cum ar fi mâncatul.

Când mâncăm, un hormon cerebral numit dopamină este eliberat într-o zonă a creierului numită sistemul de recompense (1, 2).

Interpretăm acest semnal de dopamină drept „plăcere” și programarea din creierul nostru se schimbă pentru a ne face să dorim să realizăm din nou acel comportament.

Acesta este unul dintre modurile în care creierul a evoluat pentru a ne ajuta să navigăm prin mediul nostru natural, motivându-ne să facem lucruri care au ajutat specia noastră să supraviețuiască.

Acesta este de fapt un lucru bun ... fără dopamină, viața ar fi mizerabilă.

Problema este însă că unele lucruri moderne pot funcționa ca „superstimuli” - ei potop creierul nostru cu dopamină, mult mai mult decât am fost expuși vreodată de-a lungul evoluției.

Acest lucru poate duce la faptul că aceste căi ale creierului sunt „deturnate” de semnalul intens de dopamină.

Un exemplu excelent în acest sens este cocaina medicamentoasă ... când oamenii o iau, inunda creierul cu dopamină, iar creierul își schimbă programarea pentru a dori să ia din nou cocaina și din nou și din nou (3).

Căile de dopamină care trebuie să ghideze oamenii spre supraviețuire au fost acum preluat prin noul stimul, care eliberează mai multă dopamină și este un întăritor comportamental mult mai puternic decât orice în mediul natural (4).

Dar iată că devine cu adevărat interesant ... zahărul și mâncărurile puternic procesate pot avea același efect ca drogurile de abuz (5).

De asemenea, funcționează ca „superstimuli” - inundă creierul cu mult mai multă dopamină decât am obține consumând mâncare reală, precum un măr sau un ou (6).

Numeroase studii au demonstrat că acestea sunt adevărate. Alimentele de gunoi și zahărul inundă sistemul de recompense cu dopamină, în special o zonă a creierului numită Nucleus accumbens, care este puternic implicată în dependență (7).

Zahărul are, de asemenea, unele efecte asupra căilor opioide din creier, același sistem manipulat de medicamente precum heroina și morfina (8, 9, 10).

Acesta este motivul pentru care alimentele puternic procesate, pline de zahăr pot face ca (unii) oameni să piardă controlul asupra consumului lor. Detestă aceleași căi cerebrale ca și drogurile de abuz.

Linia de jos: Studiile au arătat că zahărul și alimentele de gunoi inundă sistemul de recompensare în creier cu dopamină, stimulând aceleași domenii ca și drogurile de abuz precum cocaina.

2. Alimentele de gunoi pot duce la pofte puternice

Poftele sunt un sentiment puternic.

Oamenii îi confundă adesea cu foamea ... dar cei doi sunt nu același lucru.

Foamea este cauzată de diverse semnale fiziologice complexe care implică nevoia organismului de energie și nutrienți (11).

Cu toate acestea, oamenii obțin deseori pofte în ciuda faptului că tocmai au terminat o masă plină de hrănire.

Acest lucru se datorează faptului că poftele nu se referă la satisfacerea nevoii corpului de energie, ci creierul tău cere „recompensă”.

Cu alte cuvinte, creierul te conduce către acel semnal de dopamină / opioid (12, 13).

Obținerea acestui fel de nevoie pentru o hrană extrem de răsplătitoare, chiar și atunci când corpul este hrănit (și poate chiar prea bine hrănit), nu este absolut natural și nu are nicio legătură cu foamea reală.

Poftele pentru mâncăruri sunt, de fapt, foarte asemănătoare cu poftele pentru droguri, țigări și alte substanțe dependente. Natura obsesivă și procesele de gândire sunt identice.

Linia de jos: Poftele sunt un simptom obișnuit atunci când vine vorba atât de alimente nesecate, cât și de droguri dependente și au foarte puține lucruri de-a face cu foamea reală.

3. Studiile de imagistică au arătat că alimentele de gunoi luminează aceleași zone cerebrale ca și drogurile de abuz

Urmărirea activității în creier este dificilă, dar nu imposibilă.

Cercetătorii folosesc adesea dispozitive numite scanere IRM funcționale pentru a sesiza modificările fluxului de sânge în anumite zone din creier.

Deoarece fluxul de sânge este direct legat de activarea neuronilor, ei pot utiliza aceste dispozitive pentru a măsura ce zone din creier sunt activate.

Folosind astfel de dispozitive, studiile au arătat că atât alimentele, cât și medicamentele activează aceleași regiuni ale creierului și că aceleași zone sunt activate atunci când oamenii își doresc fie mâncare de gunoi sau droguri (14, 15).

Linia de jos: Oamenii de știință au folosit scanere IRM (IRM) funcționale pentru a arăta că aceleași regiuni ale creierului sunt activate ca răspuns la indicii și pofte atât pentru alimente nesecate, cât și pentru medicamente.

4. Se dezvoltă o toleranță la efectele „recompensării”

Când creierul este inundat cu dopamină, există un mecanism de protecție.

Creierul începe să-și reducă numărul de receptori ai dopaminei pentru a menține lucrurile echilibrate.

Aceasta se numește „reglementare în jos” și este motivul pentru care dezvoltăm o toleranță.

Aceasta este o caracteristică bine cunoscută a drogurilor de abuz. Oamenii au nevoie de doze din ce în ce mai mari, deoarece creierul își reduce numărul de receptori (16, 17).

Există unele dovezi conform cărora același lucru se aplică și în cazul mâncărurilor de gunoi. Acesta este motivul pentru care dependenții de alimente ajung uneori să mănânce cantități uriașe într-o ședință (18, 19, 20).

Acest lucru implică, de asemenea, că persoanele dependente de mâncarea de gunoi nu au neapărat plăcere să mănânce ... pentru că creierul lor se reduce din nou pe receptorii dopaminei ca răspuns la supraestimularea repetată.

Toleranța este unul dintre reperele dependenței. Este comună tuturor consumurilor de droguri și se aplică și zahărului și mâncărurilor. Linia de jos: Când sistemul de recompensare a creierului este supraestimulat în mod repetat, acesta răspunde reducând numărul de receptori. Acest lucru duce la toleranță, unul dintre reperele dependenței.

5. Mulți oameni se leagă de mâncare

Când dependenții devin toleranți la efectele unui medicament, încep să crească doza.

În loc de 1 pastilă, iau 2 ... sau 10.

Deoarece acum există mai puțini receptori în creier, este necesară o doză mai mare pentru a atinge același efect.

Acesta este motivul pentru care unii oameni chef pe mâncare.

Binge eating este o caracteristică bine cunoscută a dependenței de alimente, precum și a altor tulburări alimentare care împărtășesc simptome comune cu consumul de droguri (21).

Există, de asemenea, numeroase studii la șobolani care arată că se vor îngrozi pe alimente cu un conținut ridicat de palat, la fel cum s-ar îndepărta de droguri dependente (22, 23).

Linia de jos: Binge eating este un simptom comun al dependenței de alimente. Este cauzată de toleranță, ceea ce face ca creierul să aibă nevoie de o doză mai mare decât înainte pentru a atinge același efect.

6. Sensibilizare încrucișată: animalele de laborator pot trece de la droguri la zahăr și invers

Sensibilizarea încrucișată este o caracteristică a substanțelor dependente.

Implică să poți „trece” ușor de la o dependență la alta.

Studiile au arătat că animalele de laborator care au devenit dependente de zahăr pot trece cu ușurință la amfetamină sau cocaină (24, 25).

Acest fapt este un alt argument puternic în cazul în care zahărul, precum și alimentele necorespunzătoare în general, sunt de fapt dependenți.

Linia de jos: Studiile au arătat că șobolanii dependenți se pot schimba între zahăr, amfetamină și cocaină. Aceasta se numește „sensibilizare încrucișată” și este o caracteristică a substanțelor dependente.

7. Medicamentele care combate dependența sunt utilizate pentru pierderea în greutate

Un alt argument pentru natura dependență a mâncărurilor, este că aceleași medicamente care combate dependența tind să ajute oamenii să slăbească.

Un bun exemplu este medicamentul Contrave, care a obținut recent aprobarea FDA ca medicament pentru pierderea în greutate.

Acest medicament este de fapt o combinație de alte două medicamente:

• Bupropion: Cunoscut și ca wellbutrin, acesta este un antidepresiv care s-a dovedit a fi eficient împotriva dependenței de nicotină (26).
• Naltrexona: Acesta este un medicament folosit adesea pentru a trata alcoolismul și dependența de opiacee, inclusiv morfină și heroină (27).

Faptul că aceleași tipuri de medicamente pot ajuta oamenii să mănânce mai puține calorii și să slăbească implică faptul că alimentele împărtășesc unele din aceleași căi biologice ca și narcoticele.

Linia de jos: Drogurile care sunt folosite pentru combaterea dependențelor, cum ar fi fumatul, alcoolismul și dependența de heroină, sunt de asemenea eficiente pentru pierderea în greutate. Acest lucru indică faptul că alimentele afectează creierul în moduri similare cu aceste droguri de abuz.

8. Abținerea poate duce la retragerea simptomelor

Simptomele de retragere sunt o altă caracteristică cheie a dependenței.

Acest lucru se întâmplă atunci când persoanele dependente au simptome adverse atunci când încetează să ingereze substanța cu care sunt dependenți.

Un exemplu proeminent este retragerea cofeinei. Multe persoane care sunt dependente de cofeină au dureri de cap, se simt obosite și devin iritabile dacă se abțin de la cafea pentru perioade lungi de timp.

Există unele dovezi că acest lucru se aplică și la mâncarea de gunoi.

Șobolanii care sunt dependenți de zahăr prezintă simptome clare de retragere atunci când zahărul este eliminat sau când li se administrează un medicament care blochează efectele zahărului în creier.

Aceste simptome includ zbaterea dinților, scuturarea capului și tremurul prevestitor, similare simptomelor de retragere prezentate de dependența de opiacee (28, 29).

Linia de jos: Există o mulțime de dovezi la șobolani că abținerea de la zahăr și mâncarea de gunoi poate duce la simptome clare de sevraj.

9. Alimentele de gunoi sunt dăunătoare grav sănătății fizice

Alimentele nesecate sunt nesănătoase ... nu există niciun dubiu în acest sens.

Sunt bogate în ingrediente dăunătoare precum zahărul, grâul rafinat și uleiurile rafinate.

În același timp, conțin cantități foarte mici de ingrediente sănătoase, cum ar fi fibre, proteine ​​și micronutrienți.

Junk food-ul face ca oamenii să mănânce mai mult decât ar trebui și ingredientele din ele (precum zahărul și carbohidrații rafinați) sunt puternic legate de boli de inimă, sindromul metabolic și diabetul de tip 2 (30, 31, 32, 33, 34).

Acest lucru nu este controversat și este practic cunoștințe comune. Toata lumea știe că mâncarea de gunoi este nesănătoasă.

Dar chiar dacă oamenii sunt înarmați cu aceste cunoștințe, ei mănâncă totuși mâncare nesărită, în cantități excesive, în ciuda faptului că știu mai bine.

Acest lucru este comun cu drogurile de abuz. Dependenții știu că medicamentele le provoacă daune fizice, dar le iau oricum.

Linia de jos: Se știe obișnuit că alimentele de gunoi sunt dăunătoare, dar multe persoane nu sunt încă în măsură să-și controleze consumul.

10. Simptomele dependenței de alimente Satisfăcând criteriile medicale oficiale pentru dependență

Nu există un mod ușor de măsurare a dependenței.

Nu există un test de sânge, un respirator sau un test de urină care să poată determina dacă cineva este dependent.

În schimb, diagnosticul se bazează pe un set de simptome comportamentale.

Criteriile oficiale utilizate de profesioniștii medicali se numesc DSM-V.

Dacă te uiți la criteriile lor pentru „Tulburarea consumului de substanțe”, poți vedea asemănarea cu multe comportamente legate de alimente.

De exemplu ... nefiind capabil să tai din nou, în ciuda dorinței (a încercat vreodată să stabilești reguli cu privire la mesele de înșelăciune / zile?), Pofte și îndeamnă la utilizarea substanței, continuând să folosești în ciuda problemelor fizice (creșterea în greutate este o problemă fizică).

Aveți cunoștință de acest sunet? Acestea sunt simptome clasice ale dependenței.

Pot, de asemenea, să vă promit cu câteva exemple personale ...

Sunt un alcoolic, dependent de droguri și fost fumător, care a fost în 6 rehabs. Sunt sobru de aproape 8 ani acum.

M-am luptat mult timp cu dependența ... și câțiva ani după ce am devenit sobru am început să dezvolt o dependență de alimentele nesănătoase.

După un timp, mi-am dat seama că procesele de gândire și simptomele sunt aceleași ca atunci când eram dependent de droguri ... exact la fel.

Adevărul este că nu există nicio diferență fundamentală între dependența de junk food și dependența de droguri. Este doar o substanță diferită de abuz, iar consecințele sociale nu sunt la fel de grave.

De atunci am vorbit cu mulți foști dependenți care au avut și probleme cu zahărul și mâncarea.

Aceștia sunt de acord că simptomele nu sunt doar similare, ci sunt identice.