Despre ce sunt acești fitonutrienți care continuă să vorbească?

Conţinut

• Ce este un fitonutrient?
• Beneficiile pentru sănătate ale fitonutrienților
• Cum poți mânca mai mulți fitonutrienți
• Recenzie pentru

Când vine vorba de alimentația sănătoasă, superalimentele tind să fure spectacolul - și pentru un motiv întemeiat. În interiorul acestor superalimente se află vitamine și minerale care îți mențin corpul să funcționeze la un nivel optim. Aceasta include fitonutrienții - sau fitochimicale - care sunt compușii chimici găsiți în multe fructe și legume colorate. Veștile bune? Aceasta este o tendință alimentară sănătoasă pe care probabil o urmezi deja. Totuși, iată ce trebuie să știți despre de ce contează fitonutrienții și despre ce înseamnă consumul lor pentru a proteja singurul *un* corp pe care îl aveți.

Ce este un fitonutrient?

Fitonutrienții sunt compuși naturali produși de plante. Gândiți-vă la ele ca la superalimente pentru plante - inclusiv fructele și legumele preferate - care ajută la menținerea sănătății plantei protejând-o de elemente de mediu precum soarele și insectele. Fitonutrienții au proprietăți antioxidante și antiinflamatoare în compușii lor care au o serie de beneficii pentru sănătate, spune Maya Feller, MS, R.D., C.D.N., un nutriționist dietetician din Brooklyn, NY. Fitonutrienții se găsesc în multe fructe, legume, cereale și leguminoase (gândiți-vă: căpșuni, kale, orez brun și naut), deci există șanse mari să le consumați deja.

Beneficiile pentru sănătate ale fitonutrienților

Fitonutrienții sunt principalii luptători ai bolilor. Consumul lor obișnuit este asociat cu un „risc scăzut de boli de inimă, diabet de tip 2, multe tipuri de cancer, precum și alte boli cronice și prevenibile”, spune Jessica Levinson, MS, R.D.N., C.D.N., expert în nutriție culinară și autor al Planificator de mese de 52 de săptămâni. Și femeile, în special, pot beneficia cu adevărat de pe urma fitonutrienților, deoarece cercetările au legat fitonutrienții la un risc redus de cancer de sân și ovarian, spune Feller. Dar efectul antioxidant este cel care atrage atenția tuturor, spune Levinson. „Această funcție antioxidantă de combatere a radicalilor liberi care dăunează celulelor este cea care protejează organismul de anumite tipuri de cancer și alte boli inflamatorii.”

Ca să nu mai vorbim, antioxidanții au fost anunțați de mult timp pentru beneficiile lor de îngrijire a pielii. Uită-te doar la beneficiile incredibile ale îngrijirii pielii cu vitamina C și la afacerea în plină expansiune a produselor de înfrumusețare cu vitamina C. O piele mai strălucitoare, cu aspect mai tânăr, prin afine și migdale? Nu pot fi mult mai ușor. (În legătură cu: Produse de îngrijire a pielii care protejează împotriva poluării)

Cum poți mânca mai mulți fitonutrienți

Dintre mulți fitonutrienți diferiți (există până la 10.000 de tipuri diferite!), Luați în considerare prioritatea acestor patru în dieta dvs.:

• Flavonoide: Flavonoidele conțin antioxidanții obișnuiți catechine și antocianine, despre care se știe că luptă împotriva cancerului și a bolilor de inimă. Puteți găsi flavonoide în ceaiul verde, cafea, ciocolată (optați pentru ciocolată neagră cu cel puțin 70 la sută cacao) și fructe citrice precum grepfrut și portocale. (Legat: Flavonoidele se găsesc în multe dintre aceste alimente antiinflamatoare pe care ar trebui să le consumați în mod regulat.)
• Acizi fenolici: Similar cu flavonoidele, acidul fenolic funcționează ca un antioxidant pentru a reduce inflamația din organism. Le puteți găsi în legume crucifere, cum ar fi broccoli, conopidă și varză de Bruxelles. Fructele care conțin acizi fenolici sunt merele (se lasă coaja pentru că are o concentrație mai mare), afinele și cireșele.
• Lignani: O substanță chimică asemănătoare estrogenului care poate regla hormonii din organism, lignanii conțin, de asemenea, atât fibre solubile, cât și fibre insolubile, pe lângă sprijinirea sistemului imunitar. Puteți găsi lignani în semințe, cereale integrale și leguminoase. Levinson spune că semințele de in sunt o sursă bogată de lignani din dietă, așa că asigurați-vă că presărați o parte din acestea pe toate acele boluri de smoothie pe care le consumați. (Inspirație: Rețeta cea mai bună pentru untul de arahide și banana Smoothie Bowl)
• Carotenoizi: S-a demonstrat că acești pigmenți vegetali protejează împotriva anumitor tipuri de cancer și boli legate de ochi. Carotenoizii sunt responsabili pentru nuanțele de roșu, galben și portocaliu din multe fructe și legume. (Verificați aceste legume diferite, care conțin un pumn nutritiv mare pentru mai multe dovezi.) Sub umbrela carotenoidă se găsesc fitochimicale precum beta-carotenul (portocala din morcovi) și licopenul (roșul din roșii). Alte surse de hrană includ cartofi dulci, dovlecei de iarnă, pepene verde și grapefruit.

Recenzie pentru