Mandarine vs. portocale: cum sunt ele diferite?

Conţinut

• Ei sunt din aceeași familie
• mandarine
• portocale
• Au aparențe diferite
• Aromele lor variază ușor
• Mandarinele sunt în general mai ușor de decojit
• Au un conținut nutritiv foarte similar
• Beneficii potențiale de sănătate
• Cum să le mănânci și să le savurezi
• Linia de jos

Mandarine și portocale sunt fructe citrice care sunt adesea confundate unele pentru altele.

Ambele conțin o gamă de nutrienți, au o aromă relativ dulce și, în general, sărace în calorii.

Dar, în timp ce mandarinele și portocalele sunt strâns legate, ele sunt de fapt două fructe separate, cu unele diferențe notabile.

Acest articol explică asemănările și diferențele cheie între mandarine și portocale.

Ei sunt din aceeași familie

Mandarine și portocale au calități similare, deoarece sunt membri ai aceleiași familii.

Pot părea la fel, dar sunt de fapt două specii diferite de fructe cu origini și soiuri separate.

mandarine

Mandarine au fost cultivate pentru prima dată în Palatka, Florida. În anii 1800, au primit numele de „mandarină”, deoarece au fost importate prin orașul Tangier din Maroc.

La fel ca portocalele, mandarinele sunt membre ale familiei de citrice, dar ele sunt rodul C. mandarina specii.

Mandarinele sunt adesea etichetate ca mandarine sau invers, în special în Statele Unite (1).

Cu toate acestea, din punct de vedere botanic, mandarinele se referă la un subgrup de mandarine. Cel mai frecvent, mandarinele care sunt de culoare portocaliu roșiatic și viu colorate tind să fie etichetate drept mandarine.

Mandarine sunt de obicei în primele lor de la sfârșitul lunii octombrie până în ianuarie.

portocale

Portocalele au provenit acum mulți ani în Asia, cel mai probabil în sudul Chinei și Indoneziei. Astăzi, marea majoritate a portocalelor sunt produse în Florida și Sao Paulo, Brazilia (2).

Ele sunt rodul Citrus x sinensis specii și sunt, de asemenea, membri ai familiei de citrice (3).

Interesant este că portocalele sunt hibrizi din două fructe: pomelo și mandarină.

Există multe soiuri diferite de portocale. Ele pot fi împărțite în patru clase, fiecare având caracteristici de identificare:

• Comune sau rotunde: Există numeroase soiuri de portocale comune, inclusiv Valencia, Hamlin și Gardner. Majoritatea portocalelor din această clasă sunt utilizate pentru producerea de sucuri.
• Buric: Probabil cea mai comună clasă de portocale, acest tip crește de fapt un al doilea fruct la bază, care seamănă cu un buton uman. Cara cara este un tip popular de portocaliu buric.
• Sânge sau pigmentat: Cu concentrații mari de antocianină, un tip de pigment antioxidant, portocalele de sânge au o carne roșie închisă. Șorcul poate avea uneori și pete roșii mai închise.
• Acid sau dulce: Această clasă de portocale are niveluri foarte scăzute de acid. Având în vedere concentrația scăzută de acid, aceste portocale sunt consumate predominant și nu sunt folosite pentru a face suc.

Sezonul maxim de portocal variază în funcție de soi. Cu toate acestea, majoritatea portocalelor sunt în prim-plan din noiembrie până în martie.

rezumat Mandarinele sunt un subgrup de mandarină, în timp ce portocalele sunt un hibrid din fructele pomelo și mandarine.Portocalele au provenit din Asia, în timp ce mandarine au provenit din Florida.

Au aparențe diferite

Principala distincție între mandarine și portocale este mărimea.

Portocalele au dimensiuni diferite și forme ușor diferite, în funcție de soi. Cu toate acestea, de regulă, portocalele cresc la o dimensiune mai mare decât mandarine.

Uneori, denumite „portocale pentru bebeluși”, mandarinele sunt mai mici, oarecum aplatizate și, în general, mai puțin rotunjite, ceea ce le face o gustare perfectă de mărime de buzunar.

Tangerine sunt, de asemenea, mai moi la atingere atunci când sunt coapte, în timp ce portocalele sunt de obicei ferme și grele atunci când sunt coapte.

Atât mandarinele cât și portocalele variază de la a avea multe semințe la a fi fără semințe, în funcție de soi. De exemplu, portocalele de ombilic sunt fără semințe, în timp ce portocalele din Valencia au semințe.

În sfârșit, mandarinele și portocalele pot diferi în culori.

Portocalele sunt de obicei mai galben-portocaliu, cu excepția portocalului de sânge, care are o culoare roșie închisă.

Deși mandarinele au o culoare asemănătoare cu majoritatea soiurilor de portocale, ele sunt de obicei mai roșiatice.

rezumat Portocalele sunt mai mari și mai rotunjite decât mandarine. Amândoi pot fi fără semințe sau au semințe. Majoritatea soiurilor de portocal sunt portocaliu-galben, în timp ce mandarine sunt mai roșiatice.

Aromele lor variază ușor

Aromele mandarinei și portocalelor variază, dar depinde în mare măsură de varietatea fiecărui fruct.

Atât mandarinele cât și portocalele pot fi dulci sau turtite.

Cu toate acestea, majoritatea mandarinelor sunt mai puțin plăcute și mai dulci decât portocalele. Mandarinele tind să aibă, de asemenea, un profil de aromă mai puternic decât portocalele și un gust mai scurt.

O excepție de la aceasta este portocala. Portocalele de sânge au un profil de aromă distinct, care diferă de majoritatea soiurilor de mandarine și portocale.

Portocalele de sânge tind să aibă un gust foarte bogat, care nu este prea dulce, cu un indiciu de aromă asemănătoare fructelor de pădure.

rezumat Mandarinele sunt de obicei mai dulci și mai puțin plăcute decât portocalele. Mandarinele tind să ofere și o aromă mai puternică.

Mandarinele sunt în general mai ușor de decojit

Șorțurile de mandarine și portocale este o altă diferență principală între cele două.

Atât mandarinele cât și portocalele au o piele subțire. Cu toate acestea, portocalele au o piele mai strânsă și, de aceea, sunt de obicei mai greu de curățat decât mandarine.

Cele mai multe soiuri de mandarine au o piele foarte subțire, slăbită, ceea ce face ușor să le decojiți. Coaja este, de asemenea, pietricelă și absentă de orice caneluri adânci.

Mai exact, multe soiuri de mandarină sunt cunoscute pentru „pielea cu fermoar”, ceea ce înseamnă că, odată ce pielea este sfâșiată, se alunecă ușor.

rezumat Atât mandarinele cât și portocalele au pielea subțire. Cu toate acestea, mandarinele sunt în general mult mai ușor de decojit decât portocalele.

Au un conținut nutritiv foarte similar

Un mandarin întreg are un conținut ridicat de apă (85%), constă în cea mai mare parte din carbohidrați (4% din valoarea zilnică) și nu conține aproape nici o grăsime (4).

De asemenea, o portocală întreagă are un conținut ridicat de apă (87%), constă în cea mai mare parte din carbohidrați (4% din valoarea zilnică) și nu conține aproape nici o grăsime (5).

Tabelul de mai jos compară nutriția unei porții de 3,5 uncii (100 de grame) de mandarină cu aceeași porție de portocală (4, 5).

	Mandarină	portocale
calorii	53	47
Carbohidrați	13,3 grame	11,7 grame
Fibră	1,8 grame	2,4 grame
Proteină	0,8 grame	0,9 grame
Gras	0,3 grame	0,1 grame
Vitamina A	14% DV	4% DV
Vitamina C	44% DV	89% DV
folat	4% DV	8% DV
Potasiu	5% DV	5% DV

În general, mandarinele și portocalele au profiluri nutritive similare. Totuși, mandarinele tind să aibă puțin mai multe calorii pe porție. Mai contin cateva grame de carbohidrati.

O diferență notabilă între profilul nutritiv al mandarinelor față de portocale este faptul că portocalele au mai mult decât dublul cantității de vitamina C.

Vitamina C este un puternic antioxidant care ajută la susținerea țesuturilor conjunctive, inclusiv pielea, vasele de sânge și oasele (6).

Portocalele au, de asemenea, ceva mai multă fibră decât mandarine, ceea ce le face o sursă foarte bună a acestui carbohidrat benefic.

Acestea fiind spuse, mandarinele conțin mai multă vitamina A pe porție. O porție de mandarină de 3,5 uncii oferă 14% din valoarea zilnică, în timp ce portocalele oferă 4%.

Atât mandarinele cât și portocalele oferă o varietate bună de nutrienți, inclusiv potasiu, tiamina și folat. Fiecare fruct poate fi un plus nutritiv, scăzut de calorii în dieta ta.

rezumat Tangerine conțin mai multă vitamina A decât portocalele, deși portocalele sunt mai scăzute în calorii și mai mari în vitamina C și fibre. Ambele sunt surse bune de vitamine și minerale, inclusiv tiamina, folatul și potasiul.

Beneficii potențiale de sănătate

Portocalele sunt o mare sursă de vitamina C. extrem de absorbabilă Vitamina C este un antioxidant solubil în apă care combate radicalii liberi, care poate juca un rol în prevenirea cancerului (7, 8, 9).

Majoritatea beneficiilor pentru sănătate ale portocalelor sunt probabil legate de conținutul ridicat de vitamine C.

O serie de studii au analizat efectele consumului de portocale, în special consumul de suc de portocale, asupra diferiților factori de sănătate.

Un studiu a descoperit că consumul de suc de portocale a scăzut deteriorarea ADN-ului. Studiul a concluzionat că vitamina C, împreună cu alți compuși vegetali prezenți în portocale, au jucat probabil un rol activ în scăderea daunelor (10).

Un alt studiu a descoperit că persoanele care beau două cani de suc de portocale zilnic timp de 12 luni aveau un nivel mai scăzut al colesterolului LDL „rău” și un nivel mai scăzut al colesterolului decât consumatorii de sucuri care nu au portocale (11).

Mai mult decât atât, cel de-al treilea studiu național de sănătate și nutriție (NHANES III) a evaluat datele de la peste 6.000 de persoane.

Cei cu cele mai mari cantități de vitamina C serică au avut o prevalență semnificativ mai mică Helicobacter pylori (H. pylori), o bacterie responsabilă de provocarea ulcerelor stomacale (12).

Prin urmare, având în vedere conținutul ridicat de vitamina C din portocale, portocalele consumatoare pot fi benefice în prevenirea ulcerelor stomacale cauzate de H. pylori.

În plus, studiile au arătat că consumul de suc de portocale poate ajuta la prevenirea formării oxalatului de calciu și a acidului uric, care poate contribui la pietrele la rinichi (13, 14).

Rețineți că majoritatea acestor studii au observat efectele consumului de suc de portocale. Cu toate acestea, consumând portocale, beneficiați și de fibra, care se pierde în timpul sucului.

Atât mandarinele întregi, cât și portocalele sunt bogate în fibre și relativ scăzute în calorii.

Studiile au arătat că consumul unei diete bogate în fibre poate fi benefic pentru reducerea greutății, scăderea riscului de boli de inimă și îmbunătățirea nivelului de zahăr din sânge (15, 16, 17, 18).

Acest lucru face ca mandarinele și portocalele să fie o alegere inteligentă pentru gustare pentru o dietă echilibrată, care să reducă greutatea.

rezumat Consumul de portocale poate fi asociat cu niveluri mai scăzute de LDL și colesterol, reducerea daunelor ADN și prevenirea ulcerelor stomacale cauzate de H. pylori. Mandarine și portocale pot contribui la o dietă bogată în fibre, oferind în același timp puține calorii.

Cum să le mănânci și să le savurezi

Cel mai bun mod de a mânca atât mandarine, cât și portocale este să le coajați pur și simplu și să le mâncați.

Deoarece mandarinele sunt mai ușor de decojit, ele pot fi folosite ca o gustare rapidă și ușoară, mai ales când sunteți în mers. Ambele fac adaosuri la salate, de asemenea.

Atunci când alegeți un mandarin copt, veți dori să căutați fructe cu o culoare profundă, semi-moi și să le evitați pe cele cu pete maronii.

Portocalele nu trebuie neapărat să fie de culoare strălucitoare pentru a fi coapte, dar veți dori să alegeți portocale care sunt ferme și au o piele netedă.

Atât mandarinele cât și portocalele pot fi depozitate pe blat la temperatura camerei sau la frigider, în funcție de preferințe.

rezumat Mandarine și portocale pot fi decojite și savurate proaspete. Ambele pot fi folosite pentru a îndulci salatele sau ca o gustare rapidă și ușoară.

Linia de jos

Mandarinele și portocalele sunt ambii membri ai familiei de citrice, dar sunt fructe diferite.

Mandarinele par a fi o sursă mai bogată de vitamina A, în timp ce portocalele ar putea oferi mai multă vitamina C și fibre pentru fiecare porție.

Portocalele sunt, de asemenea, mai rotunjite și mai mari, în timp ce mandarine sunt mai aplatizate și mai mici, ceea ce le face o gustare excelentă.

Mandarinele și portocalele au asemănările și diferențele lor, dar ambele sunt hrănitoare și un plus sănătos la dieta ta zilnică.