Ar trebui să mănânci coaja de banană?

Conţinut

• Recenzie pentru

Bananele sunt cele mai populare fructe proaspete din America. Și dintr-un motiv întemeiat: indiferent dacă folosiți unul pentru a îndulci un smoothie, amestecați unul în produse de patiserie pentru a înlocui grăsimile adăugate sau pur și simplu aruncați unul în geantă pentru asigurarea cuierului, opțiunile sunt nesfârșite. Bananele sunt, de asemenea, o sursă excelentă de vitamine, minerale și prebiotice sănătoase - dar știați că probabil aruncați jumătate din nutriția de fiecare dată când mâncați una? Coaja de banană are la fel de multe lucruri bune ca și pulpa și, da, tu poate sa mananca.

Probabil că deja cunoști și iubești carnea pentru că are o mulțime de potasiu, magneziu, vitamina C și vitamina B-6. Dar coaja are de două ori mai multă cantitate de fibre și chiar mai mult potasiu decât interiorul. Coaja conține și luteină, un carotenoid cunoscut pentru a spori sănătatea ochilor; triptofan, un aminoacid cu proprietăți de relaxare; și fibre prebiotice pentru a promova bacteriile intestinale bune, potrivit Victor Marchione, MD, editor al buletinului informativ The Food Doctor. (Notă: este mai important să cumpărați organic dacă intenționați să profitați de aceste avantaje de coajă.)

Nu ești gata să încoronezi primul superaliment din 2016 din coaja de banană? Dacă tot nu sună prea apetisant, nu vă învinovățim. Oricine a fost mușcat vreodată în coaja dură și masticabilă știe că pe cont propriu, cojile de banane au gust amar și au un mod ciudat de a-ți acoperi limba. Dar culturile non-occidentale gătesc cu coji de banane de secole. Totul este în tehnică.

Cel mai simplu mod de a vă pregăti coaja: tratați-o ca toate celelalte alimente despre care știți că sunt bune pentru dvs., dar nu vă place gustul și amestecați-l într-un smoothie (salut, kale!). Începeți cu doar câteva felii și mergeți până la mai multă coajă pe măsură ce vă obișnuiți cu gustul. Un alt truc este să așteptați până când banana este super coaptă. La fel ca felul în care fructul se îndulcește cu timpul, coaja se îndulcește și se subțiază pe măsură ce se coace.

Dacă te simți mai aventuros, încearcă să prăjești cojile de banană pentru o delicatesă tradițională din sud-estul Asiei. Pofta buna!

Recenzie pentru