Este Maple Syrup noul combustibil de curse?

Conţinut

• Recenzie pentru

Suntem pe deplin siguri că îmbunătățește clătitele, dar siropul de arțar ar putea duce și fuga la nivelul următor? Sună nebunesc, dar poate fi de fapt unul dintre cei mai buni combustibili pentru curse datorită profilului său ideal de nutrienți.

"În timpul exercițiului, mușchii noștri folosesc toată glucoza stocată pentru a alimenta activitatea. Când este timpul să umpleți acele depozite, corpul preferă energia rapidă, ușor absorbabilă, care furnizează glucoza imediat, astfel încât să putem continua să ne exercităm", explică Alexandra Caspero , RD, proprietar al serviciului de management al greutății și nutriție sportivă Delish Knowledge. Și un antrenament intens este probabil singurul moment în care zahărul 100% este preferat în detrimentul alimentelor cu fibre și grăsimi, adaugă ea.

Acum, nu vorbim aici de mătușa principală Jemima aici. Dar siropul pur de arțar se încadrează perfect în această categorie de satisfacție instantanee, deoarece zaharurile încep să se descompună și să livreze glucoză în momentul în care intră în sânge. Dar, deoarece substanțele lipicioase au, de asemenea, un indice glicemic mai scăzut decât alte zaharuri, continuă să se descompună pe o perioadă mai lungă de timp pentru a vă menține alimentat mai mult. Și lipsa sa de orice altceva în afară de dulceață funcționează de fapt în beneficiul dvs., deoarece fibrele și grăsimile pot încetini absorbția și vă pot oferi suferință gastrointestinală pe termen mediu. (Ce să mănânci înainte de cursă, totuși, este complet diferit. Consultați Întrebați-l pe medicul dietetic: Planul de mâncare înainte de cursă.)

Dar ce o face mai bună decât alte GU și geluri? De fapt, are mai multă nutriție decât tipurile tradiționale. „Siropul de arțar conține mangan, zinc, potasiu și antioxidanți, așa că, în timp ce îți alimentezi corpul cu zahărul necesar, contribui și la completarea vitaminelor și mineralelor”, explică Caspero.

Dacă siropul este o sursă atât de mare de hrană în cursă, de ce nu vezi mai multe pungi cu produse dulci la magazinul tău local de alergare? Alergătorii și bicicliștii știu despre această mină de aur de ani de zile, dar a rămas o piață relativ neexploatată (dovada de lipsa unor studii științifice asupra combustibilului). (Aceste 12 alternative gustoase la gelurile energetice au alimentat sportivii destul de bine între timp.)

Federația producătorilor de sirop de artar din Quebec, de exemplu, furnizează rețete pentru băuturi pentru sport, geluri energetice, batoane și alte gustări despre care susțin că sunt combustibilul perfect pentru diferitele etape ale antrenamentului - toate datorită ingredientului lipicios. Problema este că unele dintre aceste rețete par problematice din cauza conținutului de fibre, spune nutriționistul sportiv Barbara Lewin, R.D., fondator sports-nutritionist.com, care lucrează cu sportivi de elită și olimpici.

Ceea ce au nevoie sportivii de anduranță este capacitatea de a bea sirop pur din mers și, din fericire, aceasta este o întrebare pe care compania de tapping din Vermont, Slopeside Syrup, încearcă să o răspundă. Compania de siropuri, fondată de o familie de schi olimpic de mai multe generații, a colaborat cu ciclistul din Turul Franței și pasionatul de sirop Ted King pentru a-și împacheta dulceața în ceva mai convenabil decât ulciorul de sticlă pe care îl vedeți pe rafturile supermarketurilor. Împreună, au creat pachete de gel UnTapped, cu deschidere rapidă, umplute cu sirop de arțar Vermont pur 100%. Aproape un an după campania inițială de finanțare colectivă, pungile sunt disponibile la unele magazine în aer liber și încep să se strecoare către marii comercianți cu amănuntul (L.L. Bean va începe să poarte UnTapped în această primăvară).

Și, în timp ce alergătorii și bicicliștii se pot bucura, nu ar trebui să se bazeze în totalitate pe chestia maro: siropul de arțar nu are electroliții necesari pentru a umple corpul după sporturile de anduranță, explică Lewin. (Aflați cel mai bun mod de a restabili electroliții.)

Dacă magazinele dvs. locale nu o oferă, puteți cumpăra UnTapped online pentru doar 2 USD per pungă. De asemenea, vă puteți crea propriul furnizor de dulciuri cumpărând pachete de gel goale și umplându-le cu sirop de arțar 100% pur, sugerează Caspero.

Recenzie pentru