20 de condimente sănătoase (și 8 nesănătoase)

Conţinut

• 1. Pesto

Adăugarea de condimente la mesele dvs. este o modalitate excelentă de a spori aroma și - potențial - de a adăuga beneficii pentru sănătate.

Cu toate acestea, unele condimente conțin ingrediente nesănătoase, cum ar fi aditivi artificiali și cantități mari de sare și zahăr adăugat.

Condimentele sănătoase au un conținut scăzut de zahăr adăugat și conțin ingrediente nutritive precum proteine, grăsimi sănătoase și fibre.

Iată 20 de condimente sănătoase, care sunt atât gustoase, cât și hrănitoare.

1. Pesto

Pesto-ul tradițional este un sos făcut cu frunze proaspete de busuioc, ulei de măsline, brânză parmezană și nuci de pin.

Pesto este o sursă bună de zinc - un mineral esențial pentru sănătatea imună, vindecarea rănilor și creșterea dezvoltării. O porție de 1/4 cană (64 de grame) de pesto tradițional oferă 8% din aportul zilnic de referință (CDI) pentru acest mineral ().

Conținutul ridicat de zinc din pesto îl face un condiment excelent pentru vegetarieni. Vegetarienii ar putea avea nevoie de aproximativ 50% mai mult zinc pe zi decât non-vegetarieni datorită disponibilității reduse a zincului pe bază de plante ().

Puteți adăuga pesto la puiul copt, îl puteți folosi ca sos de paste sau îl puteți întinde pe un sandviș sau pâine plată.

Rețineți că este posibil ca pesto-ul să nu fie potrivit pentru vegetarieni stricți. Brânza este adesea produsă folosind cheag, un set de enzime derivate din stomacurile de vițel.

• Pansament fermă. Pansamentul de fermă este bogat în calorii, cu 2 linguri (30 ml) care furnizează 129 de calorii. Țineți cont de dimensiunea de servire atunci când utilizați acest dressing sau înlocuiți o alternativă cu conținut scăzut de calorii, cum ar fi salsa.
• Condiment pentru salate fără grăsimi. Deși sunt mai puține în calorii, pansamentele fără grăsime conțin adesea mai mult zahăr și sare adăugate decât omologii lor cu conținut complet de grăsimi. În schimb, utilizați un sos de salată făcut din ingrediente sănătoase, cu conținut scăzut de zahăr ().
• Sos pentru grătar. Acest sos are adesea mult zahăr adăugat, cu 2 linguri (30 ml) ambalate peste 11 grame (3 lingurițe).
• Sirop de clătite. Siropul conține adesea sirop de porumb bogat în fructoză (HFCS). Aportul excesiv de HFCS a fost legat de bolile de inimă, obezitatea și diabetul de tip 2. Ca alternativă mai sănătoasă, utilizați sirop de arțar (42,,,).
• Queso. Majoritatea queso conține aditivi precum glutamatul monosodic (MSG). MSG a fost asociat cu creșterea în greutate, dar sunt necesare mai multe cercetări. Ca alternativă mai sănătoasă, utilizați brânză sau drojdie nutrițională (,).
• Margarină. Multe produse din margarină conțin urme de grăsimi trans. Multe studii au legat acest tip de grăsime de bolile de inimă. Folosiți în schimb grăsimi sănătoase precum uleiul de măsline sau untul alimentat cu iarbă ().
• Sos Teriyaki. Sosul Teriyaki este bogat în sodiu, cu doar 2 linguri (30 ml) care asigură peste 60% din CDI pentru acest mineral. Dietele bogate în sodiu au fost legate de afecțiuni cronice, cum ar fi bolile de inimă și accidentul vascular cerebral ().
• Îndulcitori artificiali. Unele studii observaționale leagă îndulcitorii cu zero calorii de obezitate. Cu toate acestea, cercetarea este mixtă. Cel mai bine este să limitați îndulcitorii artificiali în dieta dvs. (,).

Rețineți că este posibil ca pesto-ul să nu fie potrivit pentru vegetarieni stricți. Brânza este adesea produsă folosind cheag, un set de enzime derivate din stomacurile de vițel.