De ce este bine Jackfruit pentru tine? Nutriție, beneficii și cum să o consumi

Conţinut

• Ce este Jackfruit?
• Jackfruit este ambalat cu nutrienți
• Poate beneficia de controlul zahărului din sânge
• Poate proteja împotriva bolilor
• Alte beneficii potențiale de sănătate
• Riscurile consumului de jackfruit
• Cum să-l mănânci
• Linia de jos

Jackfruit este un fruct tropical unic, care a crescut în popularitate în ultimii ani.

Are o aromă dulce distinctivă și poate fi folosit pentru a prepara o mare varietate de feluri de mâncare. Este foarte nutritiv și poate avea mai multe beneficii pentru sănătate.

Acest articol va discuta despre avantajele adăugării de jackfruit la dieta ta.

Ce este Jackfruit?

Jackfruit este un fruct exotic cultivat în regiunile tropicale ale lumii. Este originar din India de Sud.

Face parte din familia plantelor Moraceae, care include și smochine, mămăligă și fructe de pâine. Jackfruit are o piele exterioară spinoasă și are culoare verde sau galbenă.

Un aspect unic al jackfruit este dimensiunea sa neobișnuit de mare. Este cel mai mare fruct de copac din lume și poate ajunge până la 80 de kilograme (35 kg) în greutate.

Jackfruit are o aromă subtilă dulce și fructată. S-a spus că are un gust similar cu o combinație de fructe, inclusiv mere, ananas, mango și banane.

Veganii și vegetarienii folosesc adesea acest fruct ca un înlocuitor de carne datorită texturii sale, care este comparabilă cu carnea tocată.

Întrucât jackfruit-ul este capabil să reziste la climatele tropicale, acesta poate fi o sursă majoră de calorii și carbohidrați pentru persoanele din țările în curs de dezvoltare care sunt expuse riscului de înfometare (1, 2).

Deși jackfruit-ul este cultivat în zonele tropicale, acesta devine din ce în ce mai disponibil în alte părți ale lumii, inclusiv în SUA. Este în sezon în timpul verii.

Cea mai consumată parte din jackfruit este carnea sau păstăile de fructe, care sunt comestibile atât când sunt coapte, cât și necoapte. Poate fi folosit în mâncăruri dulci și savuroase, inclusiv deserturi și curry. Semințele sunt, de asemenea, sigure pentru a mânca.

rezumat Jackfruit este un fruct tropical exotic, cu o aromă dulce subtilă, care se consumă în multe părți ale lumii. Poate fi consumat într-o varietate de moduri.

Jackfruit este ambalat cu nutrienți

Jackfruit are un profil nutritiv impresionant.

Conține o cantitate moderată de calorii, furnizând 155 într-o porție de o cană (165 grame). Aproximativ 92% din calorii provin din carbohidrați, în timp ce restul provin din proteine ​​și o cantitate mică de grăsimi (3).

Mai mult, jackfruit conține o parte din aproape fiecare vitamină și minerală de care ai nevoie, precum și o cantitate decentă de fibre (3).

O cană de fructe feliate oferă următoarele substanțe nutritive (3):

• calorii: 155
• Carbohidrați: 40 de grame
• Fibră: 3 grame
• Proteină: 3 grame
• Vitamina A: 10% din RDI
• Vitamina C: 18% din CDI
• riboflavină: 11% din CDI
• Magneziu: 15% din CDI
• Potasiu: 14% din CDI
• Cupru: 15% din CDI
• Mangan: 16% din CDI

Ceea ce face ca jackfruit-ul să fie unic de la alte fructe este conținutul de proteine. Acesta oferă mai mult de 3 grame de proteine ​​pe cană, comparativ cu 0-1 grame în alte tipuri de fructe similare, cum ar fi mere și mango (3, 4, 5).

Jackfruit este, de asemenea, bogat în mai multe tipuri de antioxidanți, care sunt probabil responsabili pentru majoritatea beneficiilor sale pentru sănătate (6).

rezumat Jackfruit este destul de sănătos. Oferă o cantitate moderată de calorii, pe lângă multe fibre, vitamine, minerale și antioxidanți.

Poate beneficia de controlul zahărului din sânge

Jackfruit are mai multe proprietăți care pot ajuta la gestionarea glicemiei.

Are un indice glicemic destul de scăzut (GI), ceea ce reprezintă o măsură a creșterii rapide a glicemiei după consumul unui aliment. Acest lucru a fost atribuit fibrei pe care o furnizează, care încetinește digestia și ajută la prevenirea vârfurilor de zahăr din sânge (7, 8).

S-a dovedit că dietele care includ o mulțime de alimente cu un nivel scăzut de GI sunt utile pentru promovarea controlului zahărului din sânge (7).

Mai mult, jackfruit oferă unele proteine, care pot ajuta la prevenirea creșterii prea rapide a nivelului de zahăr din sânge după masă (9).

Într-un studiu, adulții care au consumat extract de jackfruit s-au dovedit că au îmbunătățit semnificativ nivelul de zahăr din sânge (10).

În plus, un studiu efectuat la șoarecii diabetici a descoperit că extractul de frunze de jackfruit a ajutat la reducerea nivelului de zahăr din sânge și a oferit controlul pe termen lung al zahărului din sânge (11).

Aceste efecte au fost atribuite conținutului de jackfruit în antioxidanți flavonoizi, care sunt cunoscuți pentru capacitatea lor de a promova nivelul echilibrat de zahăr din sânge (12, 13).

Deși rezultatele acestor studii sunt promițătoare, sunt necesare mai multe studii asupra persoanelor care consumă jackfruit proaspăt pentru a confirma aceste potențiale beneficii.

rezumat Jackfruit are un indice glicemic scăzut și oferă unele fibre, proteine ​​și antioxidanți, toate acestea pot promova un control mai bun al zahărului din sânge.

Poate proteja împotriva bolilor

Jackfruit este bogat în câțiva antioxidanți puternici care oferă diverse beneficii pentru sănătate, inclusiv un risc redus de mai multe boli.

Antioxidantii îți protejează celulele de stresul oxidativ și inflamații, care rezultă adesea din deteriorarea cauzată de molecule numite radicali liberi (14).

Iată o imagine de ansamblu a antioxidanților care sunt cel mai abundenți în fructe de coajă:

• Vitamina C: Jackfruit conține cantități mari de vitamina C, care poate ajuta la prevenirea inflamației care poate duce la boli cronice precum boli de inimă și cancer (3, 15).
• Carotenoidele: Carotenoizii s-au dovedit că ajută la scăderea inflamației și la reducerea riscului de diferite boli cronice, precum diabetul de tip 2 și bolile de inimă (6, 16, 17, 18).
• flavanone: Flavanonele conțin proprietăți antiinflamatorii care pot ajuta la scăderea glicemiei, a tensiunii arteriale și a nivelului de colesterol - factori importanți în reducerea riscului de diabet de tip 2 și a bolilor de inimă (13, 19, 20).

rezumat Jackfruit conține o varietate de antioxidanți care pot fi de ajutor pentru prevenirea dezvoltării mai multor boli cronice, cum ar fi bolile de inimă și diabetul.

Alte beneficii potențiale de sănătate

Se spune că Jackfruit are multe alte beneficii pentru sănătate care nu au fost studiate în mod special.

• Sănătate imună: Conținutul lui Jackfruit în vitaminele A și C care stimulează imunitatea poate ajuta la prevenirea bolilor. Mâncarea acestui fruct este, de asemenea, pretinsă ca fiind utilă pentru reducerea riscului de infecții virale (18).
• Prevenirea problemelor pielii: Acest fruct oferă mai mulți nutrienți și antioxidanți, cum ar fi vitamina C, care pot îmbunătăți sănătatea pielii. Există dovezi anecdotice că consumul poate încetini îmbătrânirea pielii tale (18, 21).
• Sanatatea inimii: Jackfruit poate avea potențialul de a reduce riscul de boli de inimă datorită conținutului său de potasiu, fibre și antioxidanți (18).

Mai mult, rădăcinile și extractele au fost utilizate în medicina tradițională indiană și din Sri Lanka pentru a trata mai multe afecțiuni, inclusiv astmul, diareea și ulcerațiile stomacale, dar aceste efecte nu au fost niciodată dovedite științific (18, 21).

Deși aceste beneficii raportate nu sunt susținute de dovezi științifice, inclusiv jackfruit în dieta dvs. merită cu siguranță să încercați dacă doriți să vă îmbunătățiți sănătatea.

rezumat Există mai multe beneficii potențiale pentru sănătate ale jackfruit-ului, care au fost raportate anecdotic, dar nu au fost dovedite prin dovezi științifice.

Riscurile consumului de jackfruit

Deși este sigur pentru cei mai mulți, este posibil ca unii oameni să fie nevoiți să limiteze sau să evite evantaiul. Anumiți oameni sunt alergici la acesta, în special cei care sunt alergici la polenul de mesteacăn (22).

Mai mult, datorită potențialului său de a scădea nivelul de zahăr din sânge, persoanele cu diabet ar putea avea nevoie să modifice dozele de medicamente dacă mănâncă regulat acest fruct.

Cu toate acestea, consumul de jackfruit nu a fost niciodată raportat să provoace efecte secundare grave și este sigur pentru majoritatea oamenilor să mănânce.

rezumat Nu există riscuri majore asociate cu consumul de jackfruit, cu excepția persoanelor care sunt alergice la acesta.

Cum să-l mănânci

Jackfruit este foarte versatil și poate fi consumat crud sau gătit.

Pentru a-l pregăti, mai întâi veți dori să îl tăiați pe jumătate și să îndepărtați păstăile și semințele de fructe galbene de pe piele și miez. Puteți face acest lucru cu un cuțit sau cu mâinile.

Este important să rețineți că partea albă, fibroasă din interiorul jackfruit-ului este incredibil de lipicioasă, așa că poate fi util să purtați mănuși în timpul manipulării.

Jackfruit poate fi consumat simplu sau gătit atât în ​​feluri de mâncare dulci, cât și sărate, în funcție de maturitatea sa. Fructele necoapte, în general, au cel mai bun gust în rețete savuroase, în timp ce dulceața fructelor coapte este excelentă pentru deserturi.

Deoarece este un fruct exotic, fructele proaspete pot fi dificil de întâlnit în magazinele alimentare, mai ales atunci când nu este sezon. Cu toate acestea, este adesea vândut în conserve, ceea ce este o opțiune convenabilă.

Vegetarienii și veganii folosesc adesea jackfruit ca alternativă de carne datorită texturii sale. De exemplu, puteți folosi fructul ca înlocuitor al cărnii în tacosul de jackfruit, gătindu-l apoi combinându-l cu legumele și condimentele.

În plus, puteți încorpora jackfruit în curry sau supe. Fructele coapte au un gust excelent și atunci când sunt adăugate în iaurt sau făină de ovăz.

Semințele de jackfruit sunt și ele comestibile. Pot fi prăjite sau fierte și apoi combinate cu condimente. Puteți folosi chiar și semințele pentru a face hummus.

rezumat Jackfruit este destul de versatil. Poate fi consumat crud, gătit, copt sau necorespunzător și are un gust excelent într-o varietate de feluri de mâncare dulci și savuroase.

Linia de jos

Jackfruit este foarte bun pentru tine din mai multe motive.

Este bogat în nutrienți și antioxidanți și poate avea o serie de beneficii pentru sănătate, inclusiv un control îmbunătățit al zahărului din sânge.

Puteți încorpora cu ușurință jackfruit în dieta dvs., consumându-l simplu sau în diverse feluri de mâncare.Face o alternativă excelentă de carne în rețetele vegetariene și vegane.

Jafosul proaspăt este cel mai ușor de găsit atunci când este sezonul în lunile de vară, dar puteți găsi conservele în majoritatea magazinelor alimentare pe tot parcursul anului.

Adăugarea de jackfruit la dieta dvs. merită încercat, deoarece este destul de sănătos și un aliment unic cu care să experimentați.