Poți mânca floricele pe o dietă Keto?

Conţinut

• Ce este floricele?
• Nutriția floricelelor
• Prezentare generală a dietei Keto
• Puteți mânca floricele pe o dietă ceto?
• Linia de jos

Popcornul este o gustare făcută din boabe de porumb uscate, care sunt încălzite pentru a produce pufuri comestibile.

Popcornul simplu, cu aer, poate fi o gustare hrănitoare și este o sursă bună de vitamine, minerale, carbohidrați și fibre.

Cu toate acestea, deoarece conține carbohidrați, s-ar putea să vă întrebați dacă floricelele se pot încadra într-o dietă ketogenică cu conținut scăzut de carbohidrați și bogată în grăsimi.

Acest articol oferă o prezentare generală a nutriției popcornului, a dietei ketogenice și a faptului dacă cele două pot coexista sau nu.

Ce este floricele?

Popcornul se referă la pufuleții care se formează atunci când boabele de porumb sunt încălzite, determinând expansiunea apei din interiorul acestora și explozia boabelor.

Este o gustare populară care a fost savurată de mii de ani și se crede că își are originea în America.

De fapt, unele studii sugerează că oamenii din Peru au mâncat floricele cu peste 6.000 de ani în urmă ().

Astăzi, oamenii din toată lumea mănâncă floricele. Poate fi făcută pe aragaz, într-un butoi de aer, sau pe cuptorul cu microunde. De asemenea, este vândut deja popped.

Popcornul este servit în mod obișnuit cu unt topit și sare, dar poate fi aromat cu ierburi, condimente, brânză, ciocolată sau alte condimente.

Popcornul este o gustare preferată făcută din boabe de porumb uscate care au fost încălzite. Poate fi consumat simplu, acoperit cu unt topit sau aruncat în condimente.

Nutriția floricelelor

Deși majoritatea se gândesc la porumb ca la o legumă, floricelele sunt considerate un bob integral.

Sâmburii de floricele sunt recoltați când planta de porumb este matură și toate părțile cerealelor sunt intacte.

Consumul de cereale integrale a fost legat de un risc mai scăzut de boli de inimă, cancer, hipertensiune arterială, diabet de tip 2 și mortalitate generală (,,).

Acest lucru se datorează faptului că cerealele integrale sunt bogate în fibre, vitamine, minerale și compuși vegetali care oferă multe beneficii pentru sănătate (, 6).

La fel ca alte cereale integrale, floricele de porumb sunt extrem de nutritive - 3 căni (24 de grame) de floricele conținute de aer conțin ():

• Calorii: 90
• Gras: 1 gram
• Proteină: 3 grame
• Carbohidrați: 18 grame
• Fibră: 4 grame
• Magneziu: 9% din aportul zilnic de referință (CDI)
• Fosfor: 9% din CDI
• Mangan: 12% din CDI
• Zinc: 6% din CDI

Deoarece are un conținut ridicat de fibre, floricele de porumb sunt foarte sățioase, fără a avea o mulțime de calorii. Este, de asemenea, bogat în minerale, inclusiv magneziu, fosfor, zinc și mangan ().

Mai mult, floricelele oferă antioxidanți precum polifenoli care ajută la prevenirea leziunilor celulare cauzate de moleculele numite radicali liberi. În special, polifenolii pot oferi efecte protectoare împotriva cancerului și a altor boli cronice (,,).

Popcornul este un cereală integrală foarte nutritivă, bogată în micronutrienți și antioxidanți. O porție de 3 cani (24 de grame) de popcorn conține 4 grame de fibre pentru mai puțin de 20 de grame de carbohidrați și doar 90 de calorii.

Prezentare generală a dietei Keto

Dieta ketogenică recomandă reducerea dramatică a aportului de carbohidrați și înlocuirea acestora cu grăsimi.

Acest lucru duce la o stare metabolică cunoscută sub numele de cetoză, în timpul căreia corpul dumneavoastră folosește produse secundare din descompunerea grăsimilor - numite cetone - pentru energie în absența carbohidraților (,).

Dieta ketogenică este utilizată în mod obișnuit pentru a ajuta copiii cu epilepsie să își gestioneze convulsiile.

De asemenea, a fost legat de beneficii pentru sănătate, cum ar fi pierderea în greutate, precum și sensibilitatea îmbunătățită la insulină, nivelul colesterolului și controlul glicemiei la persoanele cu diabet zaharat de tip 2 (,,,).

Pentru a atinge cetoza, de obicei trebuie să mâncați mai puțin de 50 de grame de carbohidrați pe zi - deși unii oameni ar putea fi nevoiți să reducă și mai mult carbohidrații ().

Drept urmare, alimentele cu conținut scăzut de carbohidrați, cum ar fi ouăle, carnea, peștele gras, avocado, uleiul de măsline, nucile și semințele, precum și legumele fără amidon, cum ar fi conopida, broccoli și ardeii grași, formează baza unei diete ceto.

Potrivit majorității experților în ceto, limita de carbohidrați se referă la carbohidrații neti, care se calculează prin scăderea gramelor de fibre din totalul de grame de carbohidrați dintr-o porție de alimente ().

Pe baza acestei logici, cerealele integrale și alte carbohidrați bogate în fibre conțin mai puține carbohidrați neti decât alimentele fără atât de multe fibre, cum ar fi cerealele rafinate.

Dieta ketogenică implică reducerea aportului de carbohidrați și creșterea consumului de grăsimi, astfel încât corpul dvs. arde grăsimi pentru energie. A fost legat de pierderea în greutate, un control mai bun al zahărului din sânge și o incidență redusă a convulsiilor epileptice.

Puteți mânca floricele pe o dietă ceto?

În funcție de limita zilnică de carbohidrați, floricelele se pot încadra într-o dietă ceto.

O porție tipică de floricele de porumb pop-air este de 24 de grame și conține 4 grame de fibre și 18 grame de carbohidrați - sau 14 grame de carbohidrați neti ().

Popcornul se poate încadra cu ușurință într-o dietă ceto cu o limită zilnică de 50 de grame de carbohidrați neti și poate fi chiar inclusă în versiuni mai restrictive ale dietei ceto.

Ca să nu mai vorbim, dacă urmați o dietă ceto pentru a pierde în greutate, floricelele de porumb au doar 90 de calorii pe porție.

Cu toate acestea, o porție de 3 cani (24 de grame) ar ocupa o mare parte din alocarea zilnică de carbohidrați.

Dacă doriți să vă bucurați de floricele de porumb la o dietă ceto, luați în considerare limitarea altor alimente bogate în carbohidrați, astfel încât să nu depășiți limita netă de carbohidrați.

Pâinea, chipsurile, dulciurile și alte boabe rafinate au un conținut ridicat de carbohidrați și conțin puține sau deloc fibre. Pe de altă parte, floricele de porumb și alte cereale integrale au mai multe fibre și mai puțini carbohidrați neti ().

Prin urmare, consumul de floricele de porumb în loc de alimente bogate în carbohidrați, cu conținut scăzut de fibre, pe o dietă ceto, poate contribui la satisfacerea dorinței de carbohidrați fără a merge peste bord.

Totuși, este important să fiți conștienți de porții atunci când mâncați floricele de porumb pe o dietă ceto, deoarece poate fi ușor să consumați excesiv.

Pentru a menține mărimea porțiunii sub control și pentru a vă simți mai mulțumiți, puteți adăuga grăsime din ulei de nucă de cocos, unt sau ulei de măsline în popcorn. A face popcorn acasă în loc să cumpărați soiuri pre-popped vă poate ajuta, de asemenea, să controlați cât mâncați și ce adăugați la el.

Pentru a face floricele acasă, încălziți 1 lingură de ulei de cocos sau unt într-o oală mare la foc mediu-mare și adăugați 2 linguri de sâmburi de floricele.

Acoperiți oala cu un capac în timp ce sâmburii pop. După oprirea poppingului, scoateți-l de pe foc și condimentați cu ulei sau unt și sare.

În funcție de ce alte alimente bogate în carbohidrați consumați, floricelele se pot încadra într-o dietă ceto. Limitați alimentele bogate în carbohidrați, cu conținut scăzut de fibre și adăugați o grăsime sănătoasă la floricele pentru a evita supraalimentarea.

Linia de jos

Popcornul este o gustare nutritivă din cereale integrale încărcată cu fibre.

Se umple, dar are un conținut scăzut de calorii și conține mai mulți nutrienți și mai puțini carbohidrați neti decât alte gustări populare precum chipsuri și biscuiți. În general, floricelele pot fi un plus sănătos la o dietă ceto - mai ales dacă limitați alte alimente bogate în carbohidrați.