Pizza este sănătoasă? Sfaturi de nutriție pentru iubitorii de pizza

Conţinut

• Defalcarea nutrițională
• Pizza congelată
• Pizza proaspăt fabricată
• Pizza cu mâncare rapidă
• Pizza este o alegere sănătoasă?
• Poate conține ingrediente nesănătoase
• Unele tipuri sunt bogate în calorii, carbohidrați, sodiu și zahăr
• Unele rețete pot fi sănătoase
• Sfaturi sănătoase
• Faceți-vă propriul
• Alegeți Ingrediente întregi
• Practicați controlul porțiunii
• Alte sfaturi sănătoase
• Linia de jos

Pizza este un aliment preferat pentru mulți din întreaga lume.

Combinația captivantă de crustă delicioasă, sos de roșii dulci și brânză de mozzarella sărată este sigur că va fi pe placul chiar și celor mai pretențioase dintre mâncători.

Cu toate acestea, este etichetat de obicei nesănătos, deoarece poate fi bogat în calorii, sodiu și carbohidrați.

Acest articol trece în revistă nutriția celor mai populare tipuri de pizza și oferă sfaturi pentru a le face mai sănătoase.

Defalcarea nutrițională

Nutriția și ingredientele pizza pot varia foarte mult în funcție de tip.

Cu toate acestea, unele soiuri pot fi încărcate cu ingrediente nesănătoase.

Pizza congelată

Adesea, o bază de alimentație a studenților de la colegiu și a familiilor ocupate, pizza congelată sunt alegeri populare pentru multe persoane.

În timp ce există excepții, majoritatea sunt bogate în calorii, zahăr și sodiu.

De obicei, sunt foarte prelucrate și conțin conservanți artificiali, zahăr adăugat și grăsimi nesănătoase.

De exemplu, o porție (1/4 pizza) de pizza congelată cu Red Baron Pepperoni cu crustă conține (1):

• calorii: 380
• Gras: 18 grame
• Carbohidrați: 39 grame
• Zahăr: 8 grame
• Sodiu: 810 mg - 34% din aportul zilnic de referință (RDI)

Alegerea preparatelor precum cârnați, brânză în plus și alte produse bogate în calorii poate adăuga conținutul de calorii, în timp ce stilul francez de pâine și soiurile de cruste umplute se pot acumula și mai mult.

Pizza proaspăt fabricată

La fel ca pizza congelată, pizza făcută cu pizzerie poate varia în funcție de ingrediente și metode de preparare.

Deși conținutul nutrițional al pizza pizzeria nu este întotdeauna listat, unele lanțuri de pizzerii pun la dispoziția consumatorilor informații despre nutriție.

Frizele proaspete conțin adesea ingrediente mai sănătoase decât cele mai procesate vândute în magazinele convenabile și în restaurantele fast-food.

Cele mai multe pizzerii își fac aluatul de la zero folosind ingrediente simple precum uleiul de măsline și făina de grâu.

În funcție de restaurant, unii folosesc sosuri de casă fără adaos de zahăr, brânzeturi proaspete și alte toppinguri sănătoase.

Cu toate acestea, indiferent dacă alegeți pizza congelată sau proaspătă, îngrămădirea pe topping-uri suplimentare o poate face nesănătoasă, așa că fiți atenți la selecția dvs. atunci când mâncați afară.

Pizza cu mâncare rapidă

Pizza vândută în restaurantele fast-food și în magazinele convenabile este una dintre cele mai sănătoase dintre alegeri.

Acesta tinde să fie cel mai ridicat în calorii, grăsimi nesănătoase, carbohidrați și sodiu.

O felie mare (167 grame) de Pizza Hut Pepperoni Lovers Pizza oferă (2):

• calorii: 460
• Gras: 26 grame
• Carbohidrați: 37 grame
• Zahăr: 1 gram
• Sodiu: 900 mg - 38% din RDI

În plus, pizza de tip fast-food conține, de obicei, mai multe ingrediente decât cele proaspete făcute, inclusiv glutamat monosodic (MSG), coloranți artificiali și sirop de porumb cu fructoză ridicată - toate acestea pot avea un impact negativ asupra sănătății tale (3, 4, 5).

De asemenea, sunt de multe ori ambalate cu sodiu, ceea ce le face o alegere slabă pentru cei sensibili la sare (6).

rezumat Multe tipuri de pizza, în special soiuri congelate și fast-food, tind să fie bogate în calorii, grăsimi și sodiu. Mai multe soiuri procesate pot conține ingrediente nesănătoase, precum coloranți, zahăr adăugat și conservanți.

Pizza este o alegere sănătoasă?

Deși anumite tipuri de pizza sunt nesănătoase, alte tipuri mai puțin procesate pot fi hrănitoare.

Poate conține ingrediente nesănătoase

Ca toate alimentele, mai multe tipuri de pizza procesate sunt adesea mai mari în ingrediente nesănătoase decât cele făcute de la zero.

Pizzele congelate și fast-food pot conține ingrediente precum conservanți, coloranți și grăsimi nesănătoase.

Totuși, toate pizza, indiferent de felul în care sunt preparate, sunt obișnuite cu ajutorul făinii de grâu rafinate.

Acest tip de făină are un conținut scăzut de fibre și, prin urmare, este mai puțin umplut decât fainele cu cereale integrale.

Mâncarea produselor din cereale rafinate - cum ar fi mâncarea gata preparată precum pizza - a fost legată de creșterea în greutate.

Un studiu realizat la 1.352 de persoane a descoperit că persoanele care consumau zilnic peste 70 de grame de produse gata, cum ar fi pizza, aveau mai multe șanse să aibă mai multă grăsime din burtă decât cele care consumau sub 70 de grame pe zi (7).

Unele tipuri sunt bogate în calorii, carbohidrați, sodiu și zahăr

Majoritatea tipurilor de pizza au un conținut ridicat de calorii și sodiu, deoarece sunt de obicei acoperite cu brânză, carne sărată și alte preparate bogate în calorii.

În plus, unele pizza conțin zahăr adăugat în crustă, anumite toppinguri și sosuri.

De fapt, o porție (1/4 pizza) de pizza Red Baron Barbecue Chicken conține 21 de grame (4 lingurițe) de zahăr (8).

S-a demonstrat că consumul regulat de alimente rafinate bogate în zahăr adăugat crește riscul de afecțiuni cronice precum obezitatea și bolile de inimă (9).

Cu atât mai mult, alegerea crustei umplute sau a mâncărurilor cu mâncare profundă va crește conținutul de carbohidrați și calorii în totalitate.

Deși, ocazional, savurarea unei felii de mâncare rapidă sau pizza congelată, cel mai probabil, nu va afecta greutatea dvs., consumul acestor produse în mod regulat poate duce la creșterea în greutate și vă poate crește riscul de afecțiuni cronice de sănătate.

Unele rețete pot fi sănătoase

În timp ce multe tipuri de pizza sunt bogate în calorii, grăsimi și sodiu, cele făcute cu ingrediente proaspete, întregi pot fi o alegere bună.

Pizza în stil tradițional este o mâncare relativ simplă, făcută cu făină, drojdie, apă, sare, ulei, sos de roșii și brânză proaspătă.

Pizza făcută de la zero folosind aceste ingrediente limitate poate fi destul de sănătoasă.

Când faceți pizza de casă, conținutul de nutrienți poate fi stimulat prin adăugarea de topping-uri bogate în nutrienți precum legume sau surse de proteine ​​sănătoase precum puiul la grătar.

Multe lanțuri de pizza oferă cruste întregi și fără gluten, precum și opțiuni de topping sănătoase, precum legume proaspete sau ierburi.

rezumat Deși multe tipuri de pizza sunt bogate în calorii, sodiu și carbohidrați, cele preparate acasă sau într-o pizzerie pot fi făcute mai sănătoase prin adăugarea de topping-uri dense în nutrienți sau alegerea crustelor cu cereale integrale.

Sfaturi sănătoase

Să te bucuri de mâncarea ta preferată din când în când este o componentă cheie a oricărui plan de mâncare sonor.

Deși este în regulă să mănânci o bucată de pizza congelată, fast-food sau pizza în mod ocazional, cel mai bine este să limitezi consumul la nu mai mult de câteva ori pe lună.

Cu toate acestea, pentru iubitorii de pizza adevărați care doresc să se bucure mai des de această mâncare, există modalități de a face acest fel de mâncare cu cheesy mult mai sănătos.

Faceți-vă propriul

Atunci când achiziționați o pizza congelată sau una de la o unitate fast-food, nu aveți niciun control asupra a ceea ce a fost introdus în rețetă.

Realizarea proprie îți oferă posibilitatea de a decide ce intră - și ce rămâne în afara mesei tale.

Efectuarea propriei cruste cu ingrediente sănătoase precum făina integrală sau fără gluten poate stimula conținutul de fibre.

Puteți alege chiar să faceți o crustă fără cereale folosind conopidă sau făină de nuci.

Topeste-ti placinta cu sos neindulcit, branza de calitate superioara si toppinguri sanatoase precum ardei, rosii uscate, broccoli, arugula, pui, usturoi sau ciuperci.

Alegeți Ingrediente întregi

Când faceți pizza de casă sau cumpărați o pizza, alegeți produse care conțin ingrediente întregi.

Aruncați o privire la listele de ingrediente ale produselor și arătați un punct numai pentru a cumpăra articole care conțin ingrediente alimentare integrale.

Transmiteți amestecuri de cruste sau pizza pre-făcute care includ culori artificiale, sirop de porumb cu fructoză ridicată, zahăr adăugat, carne procesată sau conservanți artificiali.

În loc să cumpărați un mix de crustă sau plăcinte pre-făcute, optați pentru pregătirea propriei pizza cu crustă de casă și toppinguri nutritive.

Practicați controlul porțiunii

Supraalimentarea oricărui aliment - indiferent dacă este o alegere sănătoasă sau nu - poate contribui la creșterea în greutate.

De aceea, practicarea controlului porțiilor este esențială pentru sănătatea generală.

Este deosebit de important atunci când savurezi alimente care pot fi consumate cu ușurință, precum înghețată, pâine, prăjitură și pizza.

Indiferent dacă consumi o pizza proaspătă sau o felie făcută în prealabil, practicarea controlului porțiilor este o modalitate excelentă de a preveni aportul de calorii în exces.

Atunci când comanzi pizza pentru a lua, servește-ți singur o porție și indică-ți o mâncare din farfurie, nu din cutie.

Încercați să completați o salată verde bogată în fibre înainte de a vă bucura de o felie de pizza preferată pentru o masă mai echilibrată.

Alte sfaturi sănătoase

Iată câteva alte modalități ușoare de a face pizza mai sănătoasă:

• Pile pe legume: Pizza de casă sau preparată cu legume gătite sau proaspete pentru a stimula conținutul de fibre, vitamine, minerale și antioxidanți ai mesei tale.
• Evitați carnea procesată: Schimbă carne prelucrată precum ardeiul iți și slănina pentru o sursă mai sănătoasă de proteine ​​precum puiul la grătar.
• Mergeți pentru cereale integrale: Optați pentru cruste cu bob integral pentru a crește conținutul de fibre.
• Alegeți sosul fără zahăr adăugat: Alegeți mărci care nu conțin zahăr adăugat pentru a menține conținutul de zahăr la un nivel minim.
• Evitați opțiunile cu calorii mai mari: Comandați crustă subțire peste opțiunile de mâncare adâncă sau de cruste umplute pentru a menține aportul total de calorii și carbohidrați sub control.
• Tăiați felii mai mici: Atunci când vă tăiați o felie de pizza, luați în considerare controlul porțiunilor și evitați porțiile de dimensiuni superioare.
• Încercați diferite rețete: Încercați rețete pe bază de legume și cereale care folosesc ingrediente precum ciupercile portabella, conopida și quinoa pentru a crea cruste nutritive.

rezumat Există multe modalități de a stimula conținutul nutrițional al pizza dvs. Alegerea crustei cu cereale integrale, adăugarea de legume și practicarea controlului porțiilor sunt doar câteva modalități de a face să fie mai sănătoasă.

Linia de jos

Pizza nu este delicioasă, dar poate fi, de asemenea, o alegere sănătoasă pentru mâncare atunci când gândirea este pusă în pregătirea sa.

Deși multe soiuri congelate și fast-food tind să fie bogate în calorii, grăsimi, sodiu și alte ingrediente nesănătoase, pizza poate fi făcută mai sănătoasă.

Practicarea controlului porțiilor, alegerea produselor cu ingrediente limitate, adăugarea de toppinguri sănătoase și pregătirea acestuia de casă sunt câteva opțiuni pentru iubitorii de pizza conștienți de sănătate.

Rețineți că urmarea unei diete cu alimente integrale este cea mai bună pentru sănătatea generală, dar este în regulă să vă bucurați de mâncarea preferată din când în când - chiar dacă nu este cea mai hrănitoare alegere.