Dacă faceți un lucru în această lună ... Gătiți cu plante proaspete

Conţinut

• Recenzie pentru

A începe o masă cu salată este inteligent, dar îmbunătățirea acesteia cu ierburi proaspete este și mai inteligentă. „Avem tendința să le privim ca pe o garnitură, dar sunt, de asemenea, o sursă excelentă de antioxidanți”, spune Elizabeth Somer, R.D., autorul a 10 obiceiuri care încurcă dieta unei femei (McGraw-Hill). În comparație cu anumite fructe și legume, unele plante au mai mult de 10 ori cantitatea acestor compuși de combatere a cancerului și a bolilor de inimă, potrivit studiilor recente. „Luați în considerare ierburile proaspete ca un aliment de bază, la fel ca salata sau morcovii”, spune ea.

Utilizarea ierburilor în feluri de mâncare deja încărcate cu antioxidanți poate duce la o sinergie puternică, dezvăluie un raport recent în British Journal of Nutrition. Includerea maghiranului într-o salată cu roșii bogate în antioxidanți, ulei de măsline extravirgin și oțet de vin crește conținutul total de antioxidanți cu aproximativ 200 la sută; inclusiv balsam de lămâie o crește cu 150%. Și nu aveți nevoie de o tonă - câteva crenguțe cu cele mai multe mese sunt din belșug. Pentru a obține doza zilnică, amestecați menta în smoothie-ul de dimineață sau puneți busuioc într-un sandviș. Cei mai buni luptători împotriva bolilor

Rozmarin

Cel mai bun în mâncăruri de pasăre, supă și pește, poate chiar preveni cancerul de colon și de piele.

Oregano

Adăugați zip la omlete, carne de vită și paste cu acest delicios stimulator al sistemului imunitar.

Cimbru

Încercați acest agent antiinflamator în umpluturi și sosuri de salată sau peste legume.

Pătrunjel

Ambalat cu vitamina C, acest produs de bază este natural în salate, sosuri și mâncăruri din pește.

Recenzie pentru