Cum să pregătiți masa - Ghid pentru începători

Conţinut

• Moduri diferite de preparare a mesei
• Alegerea numărului corect și a varietății de mese
• Sfaturi pentru reducerea timpului de gătit
• Lipiți-vă de o plană consecventă
• Alegeți combinația potrivită de rețete
• Organizează-ți orele de pregătire și pregătire
• Faceți o listă de cumpărături
• Alegerea containerelor de stocare corecte
• Gătirea, depozitarea și reîncălzirea alimentelor în siguranță
• Pași pentru o pregătire cu succes a mesei
• Linia de jos

Pregătirea mâncărurilor este conceptul de a pregăti mese sau mâncăruri întregi înainte de termen.

Este deosebit de popular printre persoanele ocupate, deoarece poate economisi mult timp.

Având la îndemână mese pre-pregătite, poate reduce și dimensiunea porțiunilor și vă poate ajuta să vă atingeți obiectivele nutriționale. În acest fel, veți evita opțiuni nesănătoase, cum ar fi cinele TV sau a lua, mai ales atunci când sunteți copleșit sau epuizat.

Și din moment ce necesită să determinați ce să mâncați înainte de timp, prepararea mesei poate duce la alegeri mai nutritive pe termen lung.

În ciuda a ceea ce ar putea crede oamenii, există diferite modalități de preparare a mesei - nu toate presupun petrecerea unei întregi duminici după-amiază pentru prepararea mâncărurilor pentru săptămâna următoare. Puteți alege metode care funcționează cel mai bine pentru dvs.

Acest articol explorează cele mai importante principii ale pregătirii mesei și descompune procesul în câțiva pași simpli.

Moduri diferite de preparare a mesei

S-ar putea să credeți că mâncarea de gătit pentru săptămâna viitoare va consuma o bucată mare din weekendul dvs.

Cu toate acestea, pentru că există diferite modalități de preparare a mesei, nu trebuie să stați în bucătărie pentru o duminică după-amiază întreagă. Toată lumea poate găsi un stil adecvat de pregătire a mesei.

Cele mai populare moduri de preparare a meselor includ:

• Mâncări anticipate: Mesele complete gătite în avans, care pot fi refrigerate și reîncălzite la masă. Acest lucru este deosebit de util pentru mesele de luat masa.
• Gătit pe lot: Realizați loturi mari dintr-o rețetă specifică, apoi împărțiți-o în porții individuale pentru a fi înghețate și mâncate în următoarele câteva luni. Acestea oferă opțiuni populare de prânz cald sau cină.
• Mese porționate individual: Pregătirea mâncărurilor proaspete și împărțirea lor în porții individuale de prindere pentru a fi refrigerate și mâncate în următoarele zile. Acest lucru este deosebit de util pentru prânzurile rapide.
• Ingrediente gata de gătit: Pregătirea ingredientelor necesare pentru mese specifice înainte de timp, ca o modalitate de a reduce timpul de gătit în bucătărie.

Metoda care va funcționa cel mai bine pentru dvs. depinde de obiectivele dvs. și de rutina zilnică.

De exemplu, micul dejun avansat poate funcționa cel mai bine dacă doriți să vă eficientizați rutina de dimineață. Pe de altă parte, păstrarea mesei gătite în lot în congelator este deosebit de utilă pentru cei care au timp limitat seara.

Diferitele metode de preparare a meselor pot fi, de asemenea, amestecate și potrivite în funcție de circumstanțele proprii. Începeți prin a alege cea mai atrăgătoare metodă, apoi experimentați lent cu ceilalți pentru a determina ce vi se potrivește cel mai bine.

rezumat Există multe modalități de preparare a mesei, în funcție de obiectivele, programul și preferințele mesei. Unele opțiuni includ crearea de loturi mari pentru a fi înghețate, mesele complete pentru a fi refrigerate și porțiunile separate pentru a fi combinate după cum considerați de cuviință.

Alegerea numărului corect și a varietății de mese

Înțelegând câte mese trebuie făcute și ce să includeți în fiecare masă poate fi uneori dificil.

Cel mai bun mod de a planifica în avans este să decideți mai întâi ce mese doriți să vă concentrați și care metodă de preparare a mesei se potrivește stilului dvs. de viață.

Apoi, verificați calendarul pentru a decide numărul de micuri dejun, prânz și cină de care veți avea nevoie pentru săptămâna viitoare.

De asemenea, nu uitați să țineți cont de orele în care este posibil să mâncați - de exemplu, la întâlniri, la brunch cu prietenii sau la cinele clienților.

Atunci când selectați ce mese să faceți, este mai bine să începeți cu un număr limitat de rețete pe care le cunoașteți deja. Acest lucru vă va ușura trecerea în planificarea mesei.

Acestea fiind spuse, este important să evitați să alegeți o singură rețetă pentru întreaga săptămână. Această lipsă de soi poate duce la plictiseală și nu vă va oferi organismului nutrienții de care are nevoie.

În schimb, încercați să alegeți mese care conțin diferite legume și alimente bogate în proteine, precum și carbohidrați complexi variați, cum ar fi orez brun, quinoa sau cartofi dulci. Integrarea unei mese vegetariene sau vegane în mix este un alt mod de a adăuga varietate.

rezumat Numărul potrivit de mese depinde de rutina și nevoile dvs. individuale. Soiul este esențial pentru a oferi organismului dumneavoastră vitaminele, mineralele și alți compuși benefici de care are nevoie.

Sfaturi pentru reducerea timpului de gătit

Puțini oameni așteaptă cu nerăbdare să petreacă ore în bucătărie în timp ce prepară masa. Acest lucru este firesc, deoarece stimulentul cheie pentru prepararea mesei este timpul de gătit redus.

Următoarele metode vor ajuta la eficientizarea timpului de pregătire și preparare.

Lipiți-vă de o plană consecventă

Pregătirea mesei funcționează cel mai bine atunci când vă respectați un program regulat. Să știi exact când vei cumpăra produse alimentare și vei pregăti mesele te va ajuta să îți formezi o rutină bună.

De exemplu, puteți rezerva duminică dimineața pentru cumpărături alimentare și preparare a mesei. Sau puteți selecta serile de luni pentru a face prânzuri pentru restul săptămânii.

Programul depinde de dvs. și ar trebui să se potrivească cu rutina dvs. săptămânală. Rețineți că alegerea unor ore specifice și respectarea lor vor simplifica procesul de luare a deciziilor, eliberând spațiul mental pentru alte lucruri.

Alegeți combinația potrivită de rețete

Alegerea combinației potrivite de rețete te va ajuta să devii mai eficient în bucătărie.

Pentru a economisi timp, selectați rețete care necesită diferite metode de gătit. Dacă aveți prea multe rețete care necesită același aparat - cuptorul, de exemplu, va limita numărul de preparate pe care le puteți prepara simultan.

Acest lucru este deosebit de important atunci când selectați mese preparate înainte sau pentru gătitul pe lot.

O regulă bună este să se lipească de o masă de cuptor și maximum două mese de plită simultan - de exemplu, cartofi încărcați la cuptor, o prăjitură și o supă.

Apoi adăugați pur și simplu mese care nu necesită gătit în amestec, precum sandwich-uri sau salate.

Organizează-ți orele de pregătire și pregătire

Un flux de lucru bine gândit vă va economisi mult timp în bucătărie.

Pentru a vă organiza cel mai bine orele de preparare și gătire, începeți cu rețeta care necesită cel mai lung timp de gătit. Aceasta este adesea masa de supă sau cuptor. Odată ce această masă este în curs, concentrați-vă pe restul.

Rezervați pentru ultima dată mesele reci, deoarece acestea pot fi făcute cu ușurință în timp ce celelalte mese sunt gătite.

Pentru economii de timp suplimentare, verificați de două ori ingredientele pentru toate rețetele înainte de a începe. În acest fel, dacă două rețete necesită ceapă tăiată cubulețe sau ardei iute, veți putea să tocați cantitatea totală deodată.

Folosind gadgeturi automate, cum ar fi o aragaz sau o aragaz lent, vă poate eficientiza fluxul de lucru.

Faceți o listă de cumpărături

Cumpărăturile alimentare pot fi un spălător de timp.

Până la jumătate din timpul petrecut în magazinul alimentar, păstrați o listă detaliată de alimente organizată de departamentele supermarketurilor.

Acest lucru va împiedica dublarea înapoi la o secțiune vizitată anterior și va accelera cumpărăturile.

Limitarea cumpărăturilor alimentare la o dată pe săptămână și utilizarea unui serviciu de livrare a alimentelor sunt două modalități suplimentare de a petrece mai puțin timp la cumpărături.

rezumat Pentru a reduce timpul în bucătărie, respectați-vă un program consecvent și folosiți o listă de cumpărături. Alegerea combinației potrivite de mese și organizarea gătitului dvs. este, de asemenea, importantă.

Alegerea containerelor de stocare corecte

Recipientele dvs. de depozitare a alimentelor pot face diferența între o masă fabuloasă sau mediocră.

Iată câteva recomandări despre containere:

• Recipiente etanșe pentru ingrediente gata de gătit: Geantele din silicon lavabile, refolosibile și recipientele din oțel inoxidabil sunt excelente pentru păstrarea ingredientelor crocante și a alimentelor proaspete.
• Recipiente cu microunde fără BPA: Acestea sunt convenabile și mai bune pentru sănătatea ta. Câteva opțiuni bune sunt sticlăria din sticlă Pyrex sau recipientele pliabile din silicon.
• Containere pentru congelatoare: Acestea vor limita arsurile la congelator și pierderile de nutrienți. Borcanele cu gură largă sunt ideale, atâta timp cât lăsați cel puțin 1 inch (2,5 cm) de spațiu pentru cap, astfel încât mâncarea se poate extinde pe măsură ce îngheață.
• Containere rezistente la scurgeri, compartimentate: Acestea sunt minunate pentru prânzuri sau mese care necesită amestecarea ingredientelor în ultimul moment. Un exemplu bun sunt căsuțele de prânz bento.

Containerele stivuibile sau în formă similară vor ajuta la optimizarea spațiului din frigiderul, congelatorul sau geanta de lucru.

rezumat Containerele sunt convenabile și economisesc spațiu. De asemenea, vă pot ajuta mesele să guste mai bine și să rețină mai mulți nutrienți.

Gătirea, depozitarea și reîncălzirea alimentelor în siguranță

Siguranța alimentelor este o componentă importantă, dar totuși trecută cu vederea în prepararea mesei.

Gătirea, depozitarea și reîncălzirea alimentelor la temperatura potrivită poate preveni intoxicațiile alimentare, ceea ce afectează aproximativ 9,4 milioane de americani în fiecare an (1, 2).

Iată câteva recomandări guvernamentale aprobate de securitate alimentară (1, 2):

• Fii atent la temperaturi adecvate: Asigurați-vă că frigiderul dvs. este păstrat la 40 ° F (5 ° C) sau mai jos și congelatorul dvs. la 0 ° F (-18 ° C) sau mai jos.
• Răcește repede alimentele: Întotdeauna refrigerați alimente proaspete și mese în două ore de la cumpărare sau gătit. Pentru o răcire rapidă, răspândiți alimentele gătite în recipiente superficiale și puneți-le imediat în frigider.
• Rețineți timpii de stocare: Gătiti carnea proaspătă, păsările de curte și peștele în două zile de la cumpărare și carnea roșie în 3-5 zile. Între timp, păstrați-le pe raftul de jos al frigiderului.
• Gătiti la temperaturi potrivite: Carnea trebuie să fie gătită până când atinge o temperatură internă de cel puțin 165 ° F (75 ° C), deoarece aceasta omoară majoritatea bacteriilor.
• Decongelează alimentele în siguranță: Decongelați alimentele congelate sau mesele în frigider, în loc de pe blatul dvs. Pentru decongelarea mai rapidă, scufundați alimentele în apă rece de la robinet, schimbând apa la fiecare 30 de minute.
• Reîncălziți alimentele o singură dată: Cu cât răciți și reîncălziți un aliment, cu atât este mai mare riscul de intoxicații alimentare. Acesta este motivul pentru care alimentele dezghețate trebuie reîncălzite o singură dată.
• Reîncălziți alimentele la temperatura potrivită: Toate mesele trebuie reîncălzite la 75 ° C înainte de a fi mâncate. Mesele congelate trebuie reîncălzite și consumate în decurs de 24 de ore de la decongelare.
• Utilizați etichete: Nu uitați să etichetați și să rezervați recipientele pentru a putea consuma alimente în perioada de siguranță alimentară.
• Mâncați alimente în perioada potrivită: Mesele frigorifice trebuie consumate în 3-4 zile și mesele congelate în 3–6 luni (3).

rezumat Gătirea, depozitarea și reîncălzirea alimentelor la temperaturi corecte poate reduce riscul de intoxicații alimentare. Orientările de mai sus vă oferă o imagine de ansamblu asupra principalelor măsuri de siguranță alimentară de care trebuie să țineți cont.

Pași pentru o pregătire cu succes a mesei

Pregătirea valorilor de o săptămână poate să pară descurajantă, în special pentru cei care fac parte din prima dată. Dar nu trebuie să fie greu.

Mai jos, veți găsi un simplu ghid pas cu pas pentru a simplifica procesul de preparare a mesei.

1. Selectați metoda de preparare a meselor la alegere: Aceasta poate fi, de asemenea, o combinație de metode și ar trebui să se bazeze pe obiectivele tale de viață și nutriție.
2. Respectați un program: Alegeți o zi în fiecare săptămână pentru a vă face planificarea mesei, pentru a face cumpărături și pentru a găti.
3. Alegeți numărul potrivit de mese: Rețineți calendarul și mesele restaurantului pe care le-ați planificat pentru săptămână.
4. Selectați rețetele potrivite: Fii atent cu privire la soiuri și metode de preparare. Când începeți, rămâneți la rețete pe care le știți deja.
5. Reduceți timpul petrecut pentru cumpărăturile alimentare: Realizați o listă de alimente organizată de departamentele supermarketurilor sau magazinele online pentru alimente.
6. Petreceți mai puțin timp în bucătărie: Alegeți ce mese să gătiți în funcție de orele de gătit.
7. Păstrați-vă mesele: Folosiți metode de răcire sigure și recipiente adecvate. Frigider mesele pe care intenționați să le mâncați în 3-4 zile, apoi etichetați și înghețați restul.

rezumat Pregătirea mesei nu trebuie să fie complexă. Pașii de bază vă pot ajuta să reduceți timpul de gătire, eliberându-vă pentru activitățile care contează cel mai mult.

Linia de jos

Pregătirea mesei este excelentă pentru persoanele care doresc să petreacă mai puțin timp în bucătărie.

De asemenea, poate promova mese sănătoase bogate în nutrienți și poate descuraja opțiunile de mâncare rapidă mai puțin nutritive.

În funcție de obiectivele, programul și preferințele mesei, prepararea mesei poate implica ca loturile mari să fie înghețate, mesele complete pentru a fi refrigerate sau ingredientele pregătite pentru a fi combinate după cum este necesar.

Găsiți o metodă care funcționează pentru dvs. și alegeți o zi pe săptămână pentru a vă planifica masa, a cumpăra și a găti.