Beneficiile pentru sănătate ale turmericului

Conţinut

• Ce este turmericul?
• Beneficiile pentru sănătate ale condimentului de turmeric
• Cum se folosește curcuma
• Recenzie pentru

Ce au în comun muștarul și pudra de curry? Nuanța lor galbenă vine prin curtoazie de turmeric. Probabil că ați văzut acest condiment superalimentar crescând în shake-uri de proteine ​​de praf de turmeric și cartofi prăjiți, dar există de fapt mai multe utilizări pentru turmeric care depășesc gătitul.

Ce este turmericul?

Acest condiment auriu provine din curcuma longa sau curcuma domestica plantă, originară din Asia de Sud. Condimentul îndrăzneț provine din secțiunea asemănătoare rădăcinii care crește sub sol, numită rizom. Rizomii sunt fierți și uscați pentru a face pudră de curcuma, care este vândută singură și, de asemenea, încorporată în multe amestecuri de pulbere de curry. Varianta proaspătă o puteți găsi și la unele magazine alimentare de specialitate.

Beneficiile pentru sănătate ale condimentului de turmeric

O linguriță de pudră de curcuma conține doar nouă calorii, dar condimentul auriu este cu adevărat o stea datorită moleculelor sale antiinflamatoare, inclusiv una numită curcumină. Pulberea de turmeric conține aproximativ 3,14% curcumină, sugerează un studiu publicat în Nutriție și cancer. ’Turmericul și curcumina, cel mai activ component al condimentului, au făcut obiectul a mii de studii", spune Maribeth Evezich, MS, RD, MBA, dietetician cu sediul în New York. „Această cercetare arată că curcumina are un puternic antioxidant și proprietăți antiinflamatorii, precum și activități antivirale, antibacteriene, anti-fungice și imunomodulatoare. "Ați putea beneficia de până la o linguriță pe zi.

Curcumina poate avea, de asemenea, efecte de curățare a arterelor. Într-un studiu din Taiwan, persoanele care au consumat zilnic extracte de curcumină și-au redus semnificativ nivelul de colesterol rău (LDL) în doar 12 săptămâni. Alte cercetări publicate în Oftalmologie investigativă și științe vizuale leagă curry-ul de sănătatea ochilor, spunând că persoanele care consumă frecvent curry sunt mai puțin susceptibile de a avea miopie ridicată, o afecțiune a ochilor care poate provoca pierderea vederii.

Ai probleme cu intestinele? Condimentul turmeric ar putea ajuta. Într-un studiu publicat în British Journal of Nutrition, curcumina a redus inflamația în intestinele persoanelor cu boli inflamatorii intestinale. Mai mult, pulberea de curcuma poate acționa ca un calmant natural al durerii, întrucât un studiu din Thailanda a constatat că extractul de curcumină a funcționat, precum și ibuprofenul, pentru ameliorarea durerii în rândul persoanelor cu osteoartrita.

Cum se folosește curcuma

Primul și cel mai simplu mod de a folosi curcuma este de a găti cu ea: presărați praf de curcuma pe legume precum conopida înainte de prăjire, recomandă Evezich. Fierbeți condimentul în supă sau adăugați-l în apa pe care o folosiți pentru a găti orez sau linte. Adăugați pudră de turmeric în smoothie-uri și sucuri sau prăjiți cu omletă sau tofu. Dacă preferați (și puteți găsi) rădăcina proaspătă, folosiți o lingură rasă ca înlocuitor pentru o linguriță din forma uscată, spune Evezich. Pentru a maximiza beneficiile turmericului, combinați-l cu grăsimi, cum ar fi uleiul de cocos, adaugă ea. Acest lucru ajută la distribuirea uniformă a condimentului în farfurie. Adăugați piper negru pentru mai multă aromă și putere. Condimentul poate crește absorbția curcuminei de către corp

Obțineți o porție suplimentară din super condimentul din cafeaua Starbucks® cu turmeric auriu, care este amestecat cu turmeric, ghimbir și scorțișoară pentru a atinge un ~ echilibru major ~ din ceașca de dimineață și pe tot parcursul zilei.

Cu toate acestea, puterile de curcuma nu se opresc la digestie. Îl puteți folosi chiar și pentru îngrijirea pielii. Vezi: Mască cu turmeric DIY pe care Jourdan Dunn o folosește pentru a reduce acneea și cearcănele

Doriți mai multe utilizări de turmeric? Iată cum să adăugați turmeric la aproape orice masă. Apoi, puteți încerca un smoothie cu curcuma sau un latte cu condimente de curcuma.

Recenzie pentru