9 gustări delicioase pentru Crohn

Conţinut

• Prezentare generală
• Înțelegerea lui Crohn
• Mâncare pentru Crohn
• Alimente bogate în FODMAP
• 5 rețete ușoare și hrănitoare, prietenoase pentru Crohn
• Parfait de iaurt fără lactoză
• A face:
• Pâine prăjită cu castraveți-brânză
• A face:
• Bile crocante cu unt de arahide
• A face:
• Felii de banana cu nuci si seminte
• A face:
• Smoothie verde tropical
• A face:
• 4 idei de gustări și mai ușoare!
• Placă de gustare cu fructe și brânză
• Mini frigarui antipasti
• Mușcături de castraveți de ton
• Turcuri de legume
• Alimente prietenoase cu IBD
• Cereale fără gluten
• Alimente fără gluten
• Lactate cu lactoză scăzută
• Alimente cu conținut scăzut de lactoză
• Fructe cu conținut scăzut de fructoză și poliol
• Fructe cu conținut scăzut de FODMAP
• Legume low-GOS
• Veggies cu conținut scăzut de FODMAP
• Carne, ouă și fructe de mare
• Proteină cu conținut scăzut de FODMAP

Prezentare generală

Viața cu boala Crohn poate fi dificilă, în special atunci când vine vorba de ceea ce mănânci. Deși nu există o dietă specifică care să poată provoca sau vindeca Crohn, cercetările sugerează că unele alimente pot fi mai susceptibile de a provoca apariție de flacără decât altele.

Dar veștile bune sunt că există și alimente care ajută la reducerea simptomelor lui Crohn, la refacerea nutrienților pierduți și la promovarea vindecării. Chiar mai bine? Puteți folosi timpul gustării pentru a vă ajuta să gestionați simptomele Crohn și pentru a vă trata cu anumite bunătăți.

Înțelegerea lui Crohn

Boala Crohn este un tip de boală inflamatorie intestinală (IBD) caracterizată prin inflamație cronică a tractului gastrointestinal (GI).

În timp ce Crohn poate afecta orice parte a tractului GI, acesta afectează cel mai frecvent intestinul subțire și colonul superior, penetrând întreaga grosime a peretelui intestinal.

Acest lucru poate provoca simptome precum:

• durere abdominală
• diaree persistentă
• sângerare rectală
• gaz sau balonare
• scăderea în greutate sau scăderea poftei de mâncare
• febră
• oboseală

Mâncare pentru Crohn

Nu există o dietă perfectă pentru cei cu boala Crohn, dar unele cercetări au arătat că câteva abordări diferite ar putea ajuta la ameliorarea simptomelor.

Este recomandat să mănânci mai des cantități mai mici de alimente. Pentru flare-uri, o dietă „bland” poate ușura simptomele. Aceasta înseamnă să evitați alimentele cu prea multe fibre sau condimente și să alegeți în schimb alimente moi, blande, cu conținut scăzut de fibre.

În timpul perioadelor de remisie, o dietă scăzută de FODMAP (oligozaharidă fermentabilă, dizaharidă, monosacharidă și polioli) care include o varietate de alimente permise poate ușura orice simptom asemănător IBS, asigurând în același timp o nutriție adecvată.

Dieta cu conținut scăzut de FODMAP elimină carbohidrații și poliolii fermentabili, slab absorbiți din dieta dvs. timp de șase până la opt săptămâni. Apoi permite alimentelor să fie reintroduse încet pentru a ajuta la identificarea alimentelor declanșatoare.

Dimpotrivă, o dietă bogată în FODMAP poate face dificilă administrarea Crohn.

Alimente bogate în FODMAP

1. lactoză (lapte lactat, unt, smântână, brânză)
2. fructoză (mere, mango, miere, nectar de agave și alți îndulcitori)
3. fructani (ceapă, usturoi, grâu)
4. galacto-oligozaharide sau GOS (leguminoase, nuci, semințe și unele boabe)
5. polioli (sparanghel, conopidă și îndulcitori fără zahăr)

Deși nu au existat studii clinice potențiale, trei studii retrospective în Journal of Crohn's și Colitis, Boli inflamatorii intestinale și Jurnalul Mondial de Gastroenterologie au sugerat că o dietă cu conținut scăzut de FODMAP îi poate ajuta pe cei cu boala Crohn să reducă simptomele și să identifice alimentele individuale. care îi declanșează.

Cu atât de multe alimente de evitat, urmând o dietă cu conținut scăzut de FODMAP se poate simți că există nimic lasat sa manance. În plus, încercarea de alimente noi poate avea efecte nervoase dacă nu știți dacă vor provoca simptome dureroase.

Dar nu sunt toate veștile proaste! Există încă alimente pe care le puteți mânca în perioada de încercare a unei diete cu conținut scăzut de FODMAP și nu numai cu boala Crohn. Și gustarea este o modalitate excelentă de a încadra mai mulți nutrienți esențiali în zilele tale.

5 rețete ușoare și hrănitoare, prietenoase pentru Crohn

Indiferent dacă doriți să le luați din timp sau să le păstrați la îndemână în frigiderul de acasă, aceste rețete prietenoase pentru Crohn sunt ușor de făcut și ușor de digerat.

Parfait de iaurt fără lactoză

A face:

1. Într-un pahar, strat un recipient de iaurt fără lactoză, cum ar fi iaurtul de nucă de cocos.
2. Alternează straturi cu felii de banane și bucăți de papaya.
3. Top cu 1 linguriță. unt de nucă neted la alegere.

Pâine prăjită cu castraveți-brânză

A face:

1. Prăjiți o felie de pâine preferată fără gluten.
2. Se întinde cu 2 lingurițe. brânză de cabană fără lactoză amestecată cu o stoarcere de suc de lămâie.
3. Topim cu castraveți decojiți, feliați.
4. Se presară cu mentă proaspătă.

Bile crocante cu unt de arahide

A face:

1. Într-un castron mare, combinați 1 cană de orez pufos cu 1/4 cană unt de arahide neted.
2. Se adaugă 1/2 lingură. vanilie, 1/4 cană miere locală și 1/4 cană unt de arahide pudră.
3. Rotiți amestecul în bile și păstrați-l în frigider.

(O porție este egală cu 1-2 bile)

Felii de banana cu nuci si seminte

A face:

1. Feliați o banană pe jumătate, pe lungime.
2. Întindeți fiecare parte cu 1/2 linguriță. unt de arahide.
3. Se presară cu nucă de nucă de cocos mărunțită și alte topping-uri preferate.

Smoothie verde tropical

A face:

1. Într-un blender, amestecați 1/2 banană mică, 1/4 cană ananas congelat, o mână de spanac, 1/2 cană de iaurt de nucă de nucă de nucă de cocos și 1/4 cană de lapte de nucă sau lapte de cocos.
2. Bucurați-vă de frig sau la temperatura camerei.

4 idei de gustări și mai ușoare!

Apăsat de timp sau fără aparate la momentul pregătit? Încercați aceste idei de gustare chiar și mai simple și la fel de delicioase:

Placă de gustare cu fructe și brânză

Faceți-vă o mini farfurie cu:

• 1/3 cana struguri
• 1 oz brie
• biscuiti

Mini frigarui antipasti

Înfigeți măslinele negre sau verzi, roșiile cherry, busuioc și prosciutto pe scobitori. Bateți cu o atingere de ulei de măsline și presărați cu piper proaspăt crăpat.

Mușcături de castraveți de ton

Se amestecă 1/2 cană conserve de ton cu 1 lingură. ulei de măsline ușor mayo, 1/4 cană ardei gras roșu tăiat fin, sare și piper proaspăt crăpat. Scoateți pe felii de castravete decojite.

Turcuri de legume

Feliați dovleceii, ardeii roșii și morcovii în chibrituri. Rotiți 3 felii de curcan în jurul legumelor și mâncați!

Alimente prietenoase cu IBD

Dacă doriți să dați dieta scăzută FODMAP pentru alte mese, încercați să adăugați unele dintre aceste alimente la prepararea dvs. pentru o varietate interminabilă de opțiuni.

Amintiți-vă, cea mai amuzantă parte este să o amestecați și să deveniți creativi. Crohn nu trebuie să te facă să simți că ai opțiuni limitate de a mânca bine și delicios!

Cereale fără gluten

Mâncarea fără gluten nu este atât de dificil de găsit pe cât ai putea crede. Evitați barele de granola cumpărate din magazin, deoarece acestea au adesea îndulcitori cu conținut ridicat de fructoză și fibre adăugate precum inulina, care pot provoca simptome incomode.

Alimente fără gluten

• ovăz
• orez
• Quinoa
• pâine fără gluten
• tortilla de porumb

Lactate cu lactoză scăzută

Păstrarea laptelui de nucă preferat și a brânzei de căsuță și iaurtului fără lactoză în frigider vă va face ușor o gustare la îndemână.

Alimente cu conținut scăzut de lactoză

• brânză de cabană fără lactoză
• iaurt fără lactoză
• lapte de nuci
• brânză săracă cu lactoză (cheddar, feta, brie, parmezan)

Fructe cu conținut scăzut de fructoză și poliol

Din fericire, unele fructe delicioase sunt scăzute de FODMAP și, de obicei, le puteți tolera bine. Doar asigurați-vă că o limitați la o porție pe masă sau gustare pentru a reduce riscul de iritare.

Fructe cu conținut scăzut de FODMAP

• banane
• afine
• struguri
• kiwi
• portocale
• ananasul
• zmeură
• căpșune

Legume low-GOS

Același lucru este valabil și pentru legume - ceea ce este o veste bună, deoarece a avea suficiente fructe și legume în dieta dvs. este esențială pentru o bună digestie și sănătate.

Încercați doar să evitați usturoiul, ceapa, ciupercile, sparanghelul și anghinare.

Veggies cu conținut scăzut de FODMAP

• ardei gras
• morcovi
• roșii
• dovleceii
• castraveți
• nap
• spanac

Carne, ouă și fructe de mare

Alimentele proteice precum carnea, ouăle și peștele nu conțin carbohidrați și sunt cel mai puțin susceptibile de a provoca simptome de GI. Puteți păstra unele dintre aceste alimente în frigider pe tot parcursul anului, pentru acces ușor.

Păstrați ouă tari, conserve sau curcan deliți în bucătărie sau cămară pentru gustări ușoare și hrănitoare.

Proteină cu conținut scăzut de FODMAP

• oua fierte tari
• conserve de ton
• deli curcan

Nu uitați că planul dvs. nutrițional Crohn este foarte individualizat. Ceea ce funcționează pentru unul poate provoca rău în altul. Consultați un profesionist din domeniul sănătății care vă va ajuta să vă orientați cu alegerile dvs.

Este adevărat că viața cu Crohn poate face ca mâncarea să fie o corvoadă și chiar o pacoste. Dar amintiți-vă, mâncarea nu este dușmanul vostru!

Cu mâncăruri potrivite, vă puteți bucura de mâncăruri și gustări delicioase, cu pregătire minimă și delicioase maxime în orice moment al zilei. Ce sunt ta gustările preferate de Crohn?

Kaleigh este dietetician înregistrat, blogger alimentar la Lively Table, scriitor și dezvoltator de rețete pasionat de a face distracție în viață sănătoasă și accesibil pentru toată lumea. Ea crede într-o abordare non-dietă a alimentației sănătoase și încearcă să ajute clienții să dezvolte o relație pozitivă cu alimentele. Când nu se află în bucătărie, Kaleigh poate fi găsită spânzurată alături de soțul ei și de trei spaniel-uri britanice. Găsește-o pe Instagram.