Zahar bun vs. Bad Sugar: Deveniți mai priceput la zahăr

Conţinut

• Recenzie pentru

Ați auzit de carbohidrați buni și carbohidrați răi, grăsimi bune și grăsimi rele. Ei bine, ai putea clasifica zahărul în același mod. Zahărul „bun” se găsește în alimente întregi, cum ar fi fructele și legumele, deoarece este la pachet cu lichide, fibre, vitamine, minerale și antioxidanți. De exemplu, o ceașcă de cireșe conține aproximativ 17 grame de zahăr și o ceașcă de morcovi tăiați 6 grame, dar ambele sunt atât de pline de lucruri bune încât ar fi exersând o alimentație proastă să le alungați. Zaharul „rău”, pe de altă parte, este tipul care nu este adăugat de Mama Natură, lucrurile rafinate care îndulcesc băuturile răcoritoare, bomboanele și produsele de patiserie. Americanul mediu mănâncă 22 de lingurițe de zahăr „rău” în fiecare zi, echivalentul unui sac de 4 kilograme o dată la 20 de zile!

Dar, uneori, cantitatea de zahăr dintr-un aliment nu este atât de evidentă. În fiecare dintre perechile de mai jos, un aliment ambalează aproximativ de două ori mai mult zahăr decât celălalt - fără să te uiți la răspunsuri ai fi ghicit care era „dubla problemă?”

Starbucks Grande Espresso Frap

SAU

Starbucks Grande Vanilla Bean Crème Frap

O porție (3) Twizzlers

SAU

O porție (16) de copii acri

O pâine portocalie de 4 oz

SAU

O patiserie de mere de 4 oz

2 Oreos dublu

SAU

3 York Peppermint Patties

Iată care șocuri de zahăr:

Vanilie frappucino are de două ori mai mult zahăr decât frappucino espresso grande cu 56 de grame sau 14 lingurițe de zahăr.

Copiii cu plasture acru au de două ori mai mult zahăr decât blisterele cu 25 de grame sau 6 lingurițe de zahăr.

Scone conține de două ori mai mult zahăr decât produsele de patiserie cu 34 de grame sau 8 lingurițe de zahăr.

Tartele de mentă conțin de două ori mai mult decât mineralele duble cu 26 de grame sau 6,5 lingurițe de zahăr.

Reducerea alimentelor procesate și a dulciurilor este cea mai bună modalitate de a reduce consumul de zahăr „rău”, dar este, de asemenea, o idee bună să citiți etichetele, deoarece mai mult zahăr poate fi pândit în interior decât credeți. Există doar o singură avertisment - asigurați-vă că verificați atât grățile de zahăr, cât și lista de ingrediente. Gramele enumerate nu fac distincție între zahărul natural („bun”) și cel adăugat („rău”). De exemplu, eticheta unei cutii de ananas conservate în suc de ananas poate include 13 grame de zahăr, dar dacă verificați ingredientele, veți vedea că nu a fost adăugat niciunul. Și unele alimente conțin un amestec de ambele tipuri, cum ar fi iaurtul. O singură porție de iaurt grecesc simplu, fără grăsimi, care nu este îndulcit, enumeră 6 grame (toate din zahărul natural, numit lactoză care se găsește în lapte), în timp ce aceeași porție de iaurt grecesc vanilat, fără grăsime conține 11 grame de zahăr. În cazul iaurtului cu vanilie, cele cinci grame în plus provin din zahărul enumerat în ingrediente.

Așa că deveniți un detectiv al zahărului: citirea listei de ingrediente vă poate ajuta să vă bucurați de lucrurile bune fără vinovăție și să evitați prea mult din ceea ce nu este atât de bun pentru sănătatea sau talia dvs.

Cynthia Sass este un dietetician înregistrat cu diplome de master atât în ​​știința nutriției, cât și în sănătatea publică. Văzută frecvent la televiziunea națională, ea este un editor care contribuie la SHAPE și consultant în nutriție la New York Rangers și Tampa Bay Rays. Ultimul ei best seller din New York Times este Cinch! Cucerește poftele, picături de lire sterline și pierde inci.

Recenzie pentru