Ce este Kefirul de apă? Beneficii, utilizări și rețete

Conţinut

• Ce este Kefirul de apă?
• Bogat în bacterii benefice
• Poate ajuta la combaterea celulelor canceroase
• Ar putea stimula funcția imunitară
• Fără lactate și vegane
• Poate provoca efecte secundare la unii oameni
• Ușor de distrat și de făcut acasă
• Linia de jos

Kafirul de apă este o băutură favorizată atât pentru aroma sa aromată, cât și pentru beneficiile impresionante pentru sănătate.

Pe lângă faptul că ambalează un pumn puternic de probiotice, această băutură gustoasă s-a dovedit, de asemenea, că îmbunătățește imunitatea, încetinește creșterea celulelor canceroase și îmbunătățește sănătatea generală.

Cel mai bine, poate fi făcut acasă folosind doar câteva ingrediente simple.

Acest articol trece în revistă beneficiile și utilizările kefirului de apă și cum să vă faceți singur.

Ce este Kefirul de apă?

Kefirul de apă este o băutură fermentată, carbogazoasă, care este produsă cu boabe de chefir de apă.

Cunoscut și sub denumirea de tibicos, albine din California, cristale japoneze de apă și alte denumiri, se crede că kefirul de apă își are originea la sfârșitul anilor 1800.

Spre deosebire de kefirul obișnuit, care este obținut din lapte de vacă, oaie sau capră, kefirul de apă se realizează prin combinarea apei cu zahăr cu boabele de kefir de apă - un tip de cultură asemănătoare cu bacteriile și drojdia.

Amestecul este apoi fermentat tipic timp de 24-48 de ore, producând o băutură probiotică bogată în bacterii benefice.

Kefirul de apă nu numai că este delicios și ușor de bucurat, dar este, de asemenea, la pachet cu beneficii pentru sănătate și poate fi un plus excelent la o dietă bine rotunjită, hrănitoare.

Este simplu de preparat și ușor de adaptat papilelor tale gustative.

rezumat Kafirul de apă este o băutură produsă prin combinarea apei cu zahăr cu boabele de kefir cu apă și lăsându-i să fermenteze 24-48 de ore.

Bogat în bacterii benefice

Unul dintre cele mai semnificative beneficii ale kefirului de apă este conținutul său de probiotice.

Probioticele sunt un tip de bacterii benefice găsite în intestinul dvs. care joacă un rol integral în aproape toate aspectele sănătății, de la prevenirea cancerului la funcția imunitară și nu numai (1).

În timp ce iaurtul poate fi cea mai cunoscută sursă de probiotice din dieta modernă, kefirul este considerat de fapt o sursă mai bună, deoarece oferă o gamă diversă de bacterii și drojdie (2).

De fapt, unele cercetări arată că boabele de kefir pot conține până la 56 de tulpini de bacterii și drojdii diferite (3).

Unele dintre cele mai comune familii de bacterii benefice găsite în kefir includ Lactobacillus, Lactococcus, Streptococcus și Leuconostoc (2).

rezumat Kefirul de apă este bogat în probiotice și conține un amestec bun de bacterii benefice și drojdie.

Poate ajuta la combaterea celulelor canceroase

În timp ce cercetările actuale sunt limitate la studiile pe eprubetă, unele cercetări sugerează că kefirul de apă ar putea ajuta la scăderea creșterii anumitor tipuri de cancer.

Un studiu a descoperit că extractul de kefir a fost eficient la blocarea creșterii celulelor canceroase de sân (4).

Între timp, alte studii arată că kefirul ar putea fi benefic și împotriva cancerului de colon și de sânge (5, 6).

Deoarece este bogat în probiotice, ar putea contribui și la stimularea funcției imunitare pentru a ajuta la prevenirea cancerului (7).

Cu toate acestea, este nevoie de mai multe cercetări pentru a evalua modul în care chefirul de apă poate afecta creșterea și dezvoltarea celulelor canceroase la om.

rezumat Studiile efectuate pe eprubetă arată că extractul de kefir poate ajuta la scăderea creșterii anumitor tipuri de cancer. Conținutul său de probiotice poate îmbunătăți, de asemenea, funcția imună pentru a ajuta la prevenirea cancerului.

Ar putea stimula funcția imunitară

Datorită concentrației sale mari de bacterii benefice, adăugarea de kefir de apă în dieta ta zilnică ar putea oferi sistemului imunitar un impuls puternic.

Studiile arată că anumite tulpini de probiotice v-ar putea ajuta la reducerea riscului de infecții intestinale, la prevenirea reapariției infecțiilor tractului urinar la femei și chiar la menținerea infecțiilor respiratorii (8, 9, 10).

În studiile efectuate pe animale, kefirul a fost de asemenea dovedit că ajută la suprimarea răspunsurilor inflamatorii declanșate de probleme precum astmul (11).

În plus, un mic studiu de șase săptămâni la 18 persoane a descoperit că consumul de kefir zilnic a fost capabil să controleze inflamația și să optimizeze nivelurile de celule imune din organism (12).

rezumat Kefirul de apă poate ajuta la reducerea inflamației și modificarea nivelului de celule imune pentru a îmbunătăți funcția imunitară. Datorită conținutului său de probiotice, poate ajuta la reducerea riscului dvs. de anumite infecții.

Fără lactate și vegane

În mod tradițional, kefirul se face folosind laptele de vacă sau de capră combinat cu boabe de kefir pentru a produce o băutură groasă, bogată în probiotice.

Cu toate acestea, având în vedere că chefirul de apă se face folosind apă cu zahăr, este o opțiune bună pentru cei care aleg să evite lactatele, fie din motive de sănătate, restricții alimentare sau din motive personale.

În special pentru cei care urmează o dietă fără lactate sau vegane, este perfect pentru creșterea consumului de probiotice și stimularea sănătății intestinale, reducând în același timp consumul de produse animale.

rezumat Spre deosebire de kefirul tradițional, kefirul de apă se face folosind apă cu zahăr, ceea ce îl face fără lactate și vegan.

Poate provoca efecte secundare la unii oameni

Pentru majoritatea oamenilor, kefirul de apă poate fi savurat cu siguranță minimă cu simptome adverse.

Ca și alte alimente bogate în probiotice, cele mai frecvente reacții adverse includ probleme digestive precum balonarea, greața, constipația și crampele (13).

Aceste reacții adverse tind să scadă odată cu consumul continuu.

Poate doriți să vă consultați cu medicul dumneavoastră înainte de a bea kefir de apă dacă aveți vreo afecțiune care vă slăbește sistemul imunitar, cum ar fi SIDA.

Deși, în general, studiile arată că probioticele sunt sigure pentru acești indivizi, unele rapoarte de caz sugerează că probioticele pot fi asociate cu un risc mai mare de infecție (14).

rezumat Kefirul de apă poate provoca probleme digestive la unele persoane. De asemenea, au fost preocupate cu privire la utilizarea probioticelor la persoanele cu funcție imunitară slăbită, deși dovezile sunt mixte.

Ușor de distrat și de făcut acasă

Kefirul de apă este incredibil de aromat, ceea ce face ușor să profitați de multitudinea de beneficii pentru sănătate pe care le oferă această băutură.

Gustul poate varia în funcție de mulți factori, dar este adesea descris ca fiind ușor dulce, cu un pic de gust plat.

Pentru a face singur, combinați 1/2 cană (118 ml) de apă fierbinte cu 1/4 cană (50 grame) de zahăr într-un borcan și rotiți amestecul împreună pentru a se dizolva.

Apoi, adăugați în borcan aproximativ 3 căni (710 ml) de apă la temperatura camerei, împreună cu boabele de kefir de apă.

Acoperiți și așezați borcanul într-o zonă caldă, cu o temperatură de aproximativ 20–30 ° C (68–85 ° F) și lăsați-l să fermenteze 24–48 ore.

Boabele de kefir de apă pot fi apoi separate de amestec și adăugate la un lot nou de apă cu zahăr, în timp ce produsul complet este gata pentru a vă bucura.

Puteți bea kefir de apă, așa cum este sau experimentați diferite arome, cum ar fi extractul de vanilie, sucul de fructe, fructe congelate sau frunze de mentă pentru un tratament răcoritor și gustos.

rezumat Kefirul de apă este ușor de făcut acasă și poate fi aromatizat cu o varietate de ingrediente.

Linia de jos

Kafirul de apă este o băutură probiotică legată de diverse beneficii pentru sănătate, inclusiv imunitatea îmbunătățită și chiar protecția împotriva anumitor tipuri de cancer.

Fără lactate și vegană, această băutură gustoasă oferă bacterii și drojdie benefice și poate fi făcută ușor acasă din apă cu zahăr și boabe de kefir de apă.

Dacă doriți să adăugați mai multe probiotice în dieta dvs. și să vă îmbunătățiți sănătatea generală, luați în considerare să încercați kefirul apei.