Poți mânca boabe de cafea? Tot ce trebuie să știți

Conţinut

• Securitate de bază
• Beneficii potențiale
• O sursă excelentă de antioxidanți
• O sursă de cafeină ușor absorbită
• Alte beneficii potențiale
• Riscuri potențiale
• Arsuri la stomac și tulburări de stomac
• Efect laxativ
• Tulburari ale somnului
• Alte efecte secundare potențiale
• Câți puteți mânca în siguranță?
• Linia de jos

Boabele de cafea sunt semințele fructelor de cafea, adesea cunoscute sub numele de cireșa de cafea.

Aceste semințe de fasole sunt de obicei uscate, prăjite și preparate pentru a face cafea.

Deoarece consumul de cafea a fost legat de numeroase beneficii pentru sănătate - cum ar fi riscul redus de diabet de tip 2 și boli ale ficatului - vă poate întreba dacă consumul de boabe de cafea are același efect.

Mănuncirea boabelor de cafea - în special a celor acoperite cu ciocolată - este o modalitate din ce în ce mai populară de a obține o rezolvare a cofeinei.

Acest articol examinează beneficiile și riscurile potențiale ale consumului de boabe de cafea.

Securitate de bază

Boabele de cafea au fost consumate de sute de ani sau mai mult.

Se crede că, înainte ca cafeaua să fie dezvoltată ca băutură, fasolea ei era adesea amestecată cu grăsimea animală și consumată pentru a stimula nivelul de energie (1).

Boabele de cafea furnizează aceiași nutrienți ca o cană de joe - dar într-o formă mult mai concentrată.

Deoarece cafeaua obișnuită este filtrată și diluată cu apă, obțineți doar o porție din cofeină și alte substanțe care se găsesc în întreaga boabă.

Ce este mai mult, consumul de boabe de cafea - mai degrabă decât să bei băutura - poate duce la absorbția mai rapidă a cofeinei prin mucoasa gurii (2, 3).

Atât efectele benefice, cât și cele negative ale cafelei sunt amplificate atunci când boabele sunt consumate întregi.

Ca atare, cel mai bine este să consumi boabe de cafea cu moderație.

Acestea fiind spuse, boabele de cafea verzi - care sunt crude - nu sunt foarte plăcute de mâncat. Au o aromă amară, lemnoasă și pot fi greu de mestecat. Boabele de cafea prăjite sunt ușor mai moi.

Boabele de cafea prăjite acoperite cu ciocolată sunt adesea vândute sub formă de gustare și sunt ușor de găsit în magazinul local.

rezumat Boabele de cafea sunt sigure de mâncat. Cu toate acestea, consumul de boabe de cafea cu moderație este recomandat, deoarece substanțele nutritive ale acestora sunt mai concentrate decât cele ale cafelei lichide.

Beneficii potențiale

În timp ce multe studii au examinat beneficiile cafelei ca băutură, puțini au explorat efectele consumului de boabe de cafea.

Cu toate acestea, consumul de fasole oferă, probabil, unele dintre aceleași beneficii ca și băutura băuturii. Iată câteva beneficii potențiale ale gustării pe fasole de cafea.

O sursă excelentă de antioxidanți

Boabele de cafea sunt ambalate cu antioxidanți puternici, cei mai abundenți fiind acidul clorogenic, o familie de polifenoli care promovează sănătatea (4).

Studiile arată că acidul clorogenic vă poate reduce riscul de diabet și poate combate inflamația. Unele studii sugerează că poate avea și proprietăți de combatere a cancerului (5, 6, 7, 8).

Cantitatea de acid clorogenic din boabele de cafea variază în funcție de tipul de fasole și de metodele de prăjire (9).

De fapt, prăjirea poate duce la o pierdere de 50-95% de acid clorogenic - deși boabele de cafea sunt încă considerate a fi una dintre cele mai bune surse alimentare (10).

O sursă de cafeină ușor absorbită

Cofeina este un stimulent natural care se găsește într-o varietate de alimente și băuturi, inclusiv cafea și ceai.

În medie, opt boabe de cafea oferă o cantitate echivalentă de cofeină ca o cană de cafea.

Corpul tău absoarbe cofeina din boabele de cafea întregi într-un ritm mai rapid decât cea din cafeaua lichidă (2, 3).

Cofeina afectează creierul și sistemul nervos central, ceea ce duce la multe beneficii. De exemplu, această substrată poate stimula energia, vigilența, starea de spirit, memoria și performanța (11, 12, 13).

Un studiu a descoperit că consumul a 2 căni de cafea cu 200 mg cofeină - echivalentul a aproximativ 17 boabe de cafea - a fost la fel de eficient ca un pui de somn de 30 de minute la reducerea greșelilor de conducere (14).

Într-un alt studiu, o lovitură de 60 mg de cofeină - aproximativ 1 espresso sau 5 boabe de cafea - a avut ca rezultat mulțumirea, starea de spirit și atenția (15).

Cofeina funcționează prin inhibarea hormonului adenozină, care provoacă somnolență și oboseală (16).

Această substanță chimică poate îmbunătăți, de asemenea, performanța la efort și pierderea în greutate prin stimularea metabolismului (17, 18).

Alte beneficii potențiale

Studiile observaționale au asociat cafeaua cu multiple beneficii pentru sănătate, inclusiv un risc redus de următoarele (19, 20, 21, 22, 23, 24, 25, 26):

• moartea din toate cauzele
• boli de inimă și accident vascular cerebral
• anumite tipuri de cancer
• boli ale ficatului, inclusiv boli hepatice grase nonalcoolice, fibroză hepatică și ciroză hepatică
• diabet de tip 2
• tulburări ale creierului, cum ar fi depresia, boala Alzheimer și boala Parkinson

Studiile pe animale și animale sugerează suplimentar că extractul de boabe de cafea verde poate reduce tensiunea arterială la persoanele cu niveluri deja ridicate (27, 28, 29).

Cu toate acestea, rețineți că aceste beneficii se bazează pe studii observaționale - nu pe studii controlate riguroase. Prin urmare, este nevoie de mai multe cercetări înainte de a putea trage concluzii ferme.

rezumat Boabele de cafea sunt o sursă concentrată de antioxidanți și cofeină. Au proprietăți antiinflamatorii care protejează împotriva anumitor boli și stimulează energia și dispoziția.

Riscuri potențiale

În timp ce consumul de boabe de cafea cu moderație este perfect sănătos, consumul prea mult poate cauza probleme. În plus, unele persoane sunt sensibile la substanțele din fasole, ceea ce poate duce la efecte secundare neplăcute.

Arsuri la stomac și tulburări de stomac

Anumiți compuși din boabele de cafea pot provoca tulburări de stomac la unele persoane.

Acest lucru se datorează faptului că cofeina și alți compuși numiți cateholi prezenți în boabele de cafea s-au dovedit că cresc acidul stomacal (30, 31).

Acest lucru poate duce la arsuri la stomac, o stare inconfortabilă în care acidul stomacului împinge înapoi esofagul.

De asemenea, poate provoca balonare, greață și tulburări de stomac (32, 33).

Unele studii observă că utilizarea extractului de boabe de cafea verde în doze mai mari a provocat diaree și tulburări de stomac la persoanele cu stomacuri sensibile (34).

Dacă suferiți de arsuri la stomac sau aveți alte probleme la stomac, poate doriți să evitați sau să limitați aportul de cafea și boabe de cafea.

Efect laxativ

Consumul de cafea prezintă un efect laxativ la unele persoane (35).

Cofeina nu pare să fie vinovată, deoarece, de asemenea, s-a constatat că cafeaua decafeinată crește mișcările intestinale (36).

Deși rare, chiar și doze mici de cafea cofeinizată pot provoca diaree (33).

Persoanele cu afecțiuni ale intestinului, precum boala inflamatorie a intestinului (IBD) sau sindromul intestinului iritabil (IBS), ar trebui să consume boabe de cafea cu prudență.

Tulburari ale somnului

În timp ce cofeina din boabele de cafea vă poate oferi un impuls energetic mult necesar, poate duce și la probleme de somn - în special la persoanele sensibile la cofeină (37).

Studiile sugerează că persoanele sensibile la cofeină sau care consumă prea mult au un risc mai mare de a se lupta să cadă și să rămână adormiți, ceea ce poate promova epuizarea în timpul zilei (38).

Efectele cofeinei pot dura până la 9,5 ore după consum (39).

Dacă somnul dvs. este afectat de cofeină, reduceți cantitatea pe care o consumați în timpul zilei și evitați-o complet aproape de culcare.

Alte efecte secundare potențiale

Aportul ridicat de cofeină este legat de alte reacții adverse neplăcute și potențial periculoase, inclusiv:

• simptome crescute de anxietate, cum ar fi palpitații, greață și sentimente de stres (40, 41)
• simptome de sevraj - inclusiv dureri de cap, anxietate, oboseală, tremor și concentrație slabă - dacă vă abțineți brusc de la cafea (42, 43)
• risc crescut de probleme de sarcină, cum ar fi avort spontan, greutate scăzută la naștere și travaliu timpuriu (44, 45, 46)

Dacă sunteți sensibil la cofeină, luptați cu anxietatea sau sunteți gravidă, poate este mai bine să limitați sau să evitați să mâncați boabe de cafea.

De asemenea, dacă aveți simptome de sevraj, încercați să reduceți mai mult aportul de cofeină mai treptat.

rezumat Mâncarea prea multor boabe de cafea poate provoca o gamă largă de efecte negative, precum arsuri la stomac, tulburări de stomac, creșterea mișcărilor intestinale, probleme de somn, anxietate și complicații ale sarcinii.

Câți puteți mânca în siguranță?

Numărul de boabe de cafea pe care le puteți consuma în siguranță scade la un nivel sigur de cofeină.

Deși toleranța la cofeină variază, dozele unice de până la 200 mg și consumul de până la 400 mg pe zi - în jur de 4 căni de cafea filtrată - sunt considerate sigure pentru adulți. Orice altceva decât acest lucru vă poate afecta negativ sănătatea (47).

În prezent, există date insuficiente disponibile pentru a determina nivelurile de cofeină sigure pentru copii și adolescenți și este probabil să fie mai sensibile la efectele sale.

Cantitatea de cofeină din boabele de cafea variază în funcție de mărime, tulpină și durata de prăjire.

De exemplu, boabele de cafea Robusta conțin, în general, aproximativ două ori mai multă cafeină decât boabele de cafea Arabica.

În medie, o boabă de cafea acoperită de ciocolată conține în jur de 12 mg de cofeină pe fasole - inclusiv cofeina din ciocolată (48).

Aceasta înseamnă că adulții pot mânca în jur de 33 de boabe de cafea acoperite de ciocolată fără a trece peste nivelul sigur recomandat de cofeină. Cu toate acestea, aceste tratamente pot conține, de asemenea, calorii excesive, cantități mari de grăsimi și zahăr adăugat - așa că este mai bine să vă limitați aportul.

Ba mai mult, dacă consumi cofeină din alte alimente, băuturi sau suplimente, poate doriți să moderați consumul de boabe de cafea pentru a evita orice reacții adverse neplăcute.

rezumat Nivelurile de cafeină din boabele de cafea variază în funcție de metodele de prăjire și tipul de fasole. În timp ce puteți mânca destul de multe fără a depăși limitele de cofeină sigure, soiurile de gustări sunt adesea acoperite cu ciocolată și pot fi nesănătoase dacă sunt consumate în exces.

Linia de jos

Boabele de cafea sunt sigure de consum - dar nu trebuie consumate în exces.

Sunt ambalate cu antioxidanți și cofeină, care pot stimula energia și vă pot reduce riscul de boli. Cu toate acestea, prea multe pot provoca reacții adverse neplăcute. Soiurile acoperite de ciocolată pot conține, de asemenea, exces de calorii, zahăr și grăsimi.

Acestea fiind spuse, atunci când sunt consumate cu moderație, boabele de cafea pot fi un mod sigur și sănătos de a-ți rezolva cofeina.