Cum se păstrează mâncarea în frigider pentru a evita stricarea

Conţinut

• Alimente care pot fi congelate
• Valabilitatea alimentelor în frigider
• Cum se organizează mâncarea în frigider
• Mâncare care nu trebuie să fie în frigider
• Cum se economisesc resturile de mâncare
• Cum să scoți mirosul urât din frigider
• Sfaturi pentru curățarea bucătăriei

Pentru a păstra mâncarea în frigider mai mult timp, fără a risca deteriorarea, trebuie să gătiți și să păstrați alimentele în mod corespunzător și să aveți grijă la curățarea bucătăriei, blatelor și a mâinilor.

În plus, temperatura frigiderului trebuie menținută întotdeauna sub 5 ° C, deoarece cu cât temperatura este mai scăzută, cu atât crește mai lent microorganismele care strică alimentele și provoacă infecții intestinale, cum ar fi gastroenterita care generează simptome precum dureri abdominale acute și diaree.

Alimente care pot fi congelate

Este posibil să depozitați alimentele în congelator sau congelator, astfel încât să dureze mai mult. Este practic posibil să congelați toate alimentele, deși unele au nevoie de îngrijire specifică. Unele alimente care pot fi congelate sunt:

• Iaurt: poate fi util dacă doriți să-l duceți la pic nic deoarece trebuie dezghețat când mâncați;
• Rămășițele unui tort de ziua de naștere: pot fi depozitate într-un recipient curat și uscat, ca un borcan vechi de înghețată, dar ar trebui să așezați o foaie de șervețel dedesubt. Pentru a dezgheța, lăsați-l la frigider, dar nu trebuie să înghețe din nou;
• Resturi din mese: în ambalaje adecvate care pot fi fabricate din plastic fără BPA sau sticlă, dar întotdeauna bine identificate, pentru a dezgheța folosiți cuptorul cu microunde sau lăsați-l să se dezghețe în interiorul frigiderului;
• Carne: pot fi păstrate în sacul care vine de la măcelărie, ambalajele care vin de pe piață sau în containere pătrate sau dreptunghiulare, care permit o mai bună utilizare a spațiului;
• Legume, fructe și legume: poate fi depozitat în pungi pentru congelator de diferite dimensiuni, dar trebuie tăiat și uscat întotdeauna înainte de congelare. Pentru a îngheța mai întâi coaja bananelor și a le înfășura pe fiecare în folie de plastic, sunt minunate pentru a face piureuri de fructe. Aflați cum să înghețați pulpa de fructe.
• Șuncă feliată și brânză: poate fi depozitat în cutii de plastic fără BPA, bine închise sau în borcane de sticlă cu capac;
• Pâine franceză, baghetă sau pâine: poate fi congelat în pungi pentru congelator sau individual cu folie de plastic.

Aflați cum să congelați legumele fără a pierde nutrienți.

Valabilitatea alimentelor în frigider

Chiar dacă un aliment arată bine în frigider, acesta poate fi contaminat cu ciuperci și bacterii și, din acest motiv, data de expirare a fiecăruia trebuie întotdeauna respectată. Tabelul următor prezintă termenul de valabilitate pe care îl au alimentele atunci când sunt depozitate corect în frigider.

Pentru ca alimentele să dureze mai mult, este important să le depozitați în recipiente de sticlă sau plastic curate, cu capac, astfel încât să nu intre în contact cu alte alimente, în special crude.

Cum se organizează mâncarea în frigider

Fiecare aliment din frigider trebuie depozitat în recipiente sau pungi închise, astfel încât să nu aibă contact cu alte produse care pot fi contaminate. În plus, frigiderul nu trebuie supraaglomerat, astfel încât aerul rece să circule mai ușor și să conserve mâncarea mai mult timp.

Pentru a reduce riscul de contaminare a alimentelor, frigiderul trebuie organizat după cum urmează:

• Top: iaurturi, brânzeturi, maioneză, paste, șuncă și ouă;
• Partea intermediară: mâncarea gătită este plasată pe raftul superior;
• Raftul de jos: carne și pește crude sau în proces de dezghețare;
• Sertar: fructe și legume proaspete;
• Uşă: lapte, măsline și alte conserve, condimente, unt, sucuri, jeleuri, apă și alte băuturi.

Un sfat pentru conservarea legumelor și condimentelor tocate mai mult timp, trebuie să spălați și să uscați bine fiecare legumă înainte de a le pune în frigider, acoperind recipientul de depozitare cu prosoape de hârtie pentru a absorbi excesul de apă care se formează în mediul rece.

În plus, în cazul laptelui, de exemplu, a cărui recomandare este să rămâneți pe ușa frigiderului, este important ca consumul acestuia să se facă așa cum este indicat pe etichetă. Acest lucru se datorează faptului că, pe măsură ce laptele rămâne în ușa frigiderului, acesta este expus la mai multe variații de temperatură datorate deschiderii și închiderii frigiderului, ceea ce poate favoriza dezvoltarea microorganismelor dăunătoare și poate duce la apariția infecțiilor, chiar dacă este în data de expirare.

Mâncare care nu trebuie să fie în frigider

Lista de mai jos indică alimentele care nu trebuie păstrate la frigider:

1. Ceapă pentru că se strică mai repede decât în ​​cămară;
2. Usturoi deoarece poate fi mai insipid și mucegăit mai repede;
3. Roșie pentru că își poate pierde aroma;
4. Cartof alb sau cartof dulce deoarece se pot usca și pot lua mai mult timp pentru a găti;
5. Ardei murat deoarece are deja ingrediente care îl împiedică să se strice;
6. Tot felul de pâine pentru că îl face mai uscat rapid;
7. Mierea sau melasa pentru că se vor cristaliza;
8. Fructe precum banana, mărul, pera, mandarina sau portocala deoarece își pierd antioxidanții, idealul este să cumpărați în cantități mai mici;
9. Fructe precum papaya, pepene verde, pepene galben sau avocado odată deschise, pot rămâne în frigider învelite în folie de plastic;
10. Dovleac deoarece pierde lichid și aromă și, prin urmare, trebuie păstrat într-un loc întunecat, dar bine ventilat;
11. Unt de arahide și Nutella deoarece sunt dure și uscate, așa că ar trebui să fie întotdeauna în interiorul cămarii sau pe un blat curat, cu ambalaj bine închis;
12. Morcov deoarece poate fi uscat și fără gust, preferă un loc aerisit, dar protejat de lumină;
13. Ciocolată chiar dacă sunt deschise deoarece este tare și tinde să miroasă și să guste diferit, nu-l lăsați niciodată aproape de ceapă;
14. Cereale de dimineață deoarece pot fi mai puțin crocante;
15. Condimente și condimente precum oregano, patrunjel, piper praf, boia nu trebuie păstrate la frigider deoarece se pot uda și își pot pierde aroma;
16. Sosuri industrializate precum ketchup și muștar nu trebuie să fie în frigider, deoarece conține conservanți care îi păstrează mult timp chiar și la temperatura camerei;
17. Cookie-uri chiar și în ambalaje deschise deoarece umezeala poate elimina crocantul și gustul diferit de original.

Ouăle pot fi păstrate în frigider, deoarece durează doar 10 zile la temperatura camerei, dar pot dura mai mult atunci când sunt introduse în frigider, deoarece temperatura rece ajută la conservarea lor.

Când fructele sunt foarte coapte, este indicat să îl puneți la frigider, deoarece este copt mai mult timp și îl durează mai mult, dar pentru o mai bună conservare a fructelor și legumelor este recomandabil să cumpărați doar suficient pentru săptămână, deoarece acestea sunt nu prezintă riscuri ușoare în cămară, nu este nevoie să le depozitați în frigider.

Cum se economisesc resturile de mâncare

Alimentele fierbinți nu trebuie așezate în frigider, deoarece pe lângă deteriorarea funcționării frigiderului, ele pot permite dezvoltarea de microorganisme care pot fi în interiorul frigiderului, într-un aliment răsfățat, de exemplu. Deci, pentru a economisi resturile de la prânz sau cină, lăsați-l mai întâi să se răcească și apoi păstrați-l în frigider.

Pentru a congela resturile unei mese, aceasta trebuie plasată într-un recipient de plastic, fără BPA, sau un pahar cu capac propriu în cantitatea dorită. Puteți salva „mâncarea făcută” pentru a o mânca într-o altă zi, când nu mai aveți timp, sau puteți îngheța orezul, fasolea și carnea în recipiente separate.

Cel mai corect mod de a îngheța resturile este să le așezați în recipientul dorit, atâta timp cât este curat și uscat și apoi puneți-l într-o tavă cu apă rece și cuburi de gheață, deoarece acest lucru va schimba rapid temperatura, permițând mâncării dura mai mult.

Cum să scoți mirosul urât din frigider

Pentru a face o curățare bună în frigider și a elimina mirosul urât, trebuie să urmați pașii următori:

• Deconectați și puneți la coșul de gunoi orice mâncare care ar putea fi stricată;
• Scoateți sertarele și rafturile și spălați-le cu apă fierbinte și detergent. Apoi, treceți oțetul sau lămâia, clătiți-l și lăsați-l să se usuce natural sau ștergeți cu o cârpă curată;
• Curățați întregul frigider cu apă și detergent;
• Ștergeți exteriorul cu o cârpă moale, curată;
• Curățați bobina condensatorului cu o perie;
• Așezați rafturile și organizați mâncarea înapoi;
• Porniți dispozitivul și reglați temperatura între 0 și 5 ° C.

Dacă frigiderul este păstrat curat în fiecare zi, o curățare mai profundă trebuie făcută la fiecare 6 luni, dar dacă este murdar în mod constant și cu resturi de alimente, curățenia generală ar trebui să fie lunară.

Sfaturi pentru curățarea bucătăriei

Igiena în bucătărie este necesară pentru a reduce riscul de contaminare a alimentelor în frigider, este important să spălați ustensilele, buretele și șervețelele cu apă și detergent după utilizare, amintindu-vă să spălați blatul și scurgătorul de vase în același timp. o dată pe săptămână, folosind lămâie, oțet sau înălbitor pentru a ajuta la curățare.

Un sfat bun pentru curățarea buretelui de spălat vase este să-l umpleți cu apă și să-l încălziți în cuptorul cu microunde timp de 1 minut pe fiecare parte. În plus, ar trebui să utilizați diferite tăieturi pentru carne, pește și legume și să folosiți un coș de gunoi cu capac, astfel încât resturile de alimente să nu fie expuse insectelor.