Chillin ’In The Kitchen

Conţinut

• Recenzie pentru

La fel ca multe femei, ori de câte ori mă simt stresată, frustrată, nervoasă sau neliniştită, mă îndrept direct spre bucătărie. Scotocind prin frigider și dulapuri, am doar un singur lucru în minte: Ce arată bine? Dar nu caut ceva de mâncare. Caut ceva de gătit.

Pentru mine, gătitul nu este o corvoadă, ci o ieșire emoțională. Când aveam 8 ani, am descoperit că este leacul perfect pentru plictiseală. Blocat în casă timp de o săptămână cu varicela, îmi duceam mama cu nuci. În disperare, a scos un cuptor ușor de coacere pe care îl păstrase pentru ziua mea și mi-a spus să fac ceva. M-am decis cu tort de ciocolată. Nu contează că am amestecat sare și zahăr și am făcut prima încercare culinară - a fost distractiv și complet absorbant. Curând am trecut la rețete pentru adulți, precum piecrust și chifteluțe.

Gătitul a devenit hobby-ul meu, da, dar de-a lungul anilor am ajuns să mă bazez pe el pentru a ajuta să aduc calm în viața mea nebună. Sunt prea nerăbdător să meditez și îmi folosesc timpul pe banda de alergare pentru a-mi face listele de lucruri de făcut, așa că acele medicamente tradiționale de calmare a stresului nu funcționează pentru mine. Dar, ca și grădinăritul, gătitul vă poate oferi o concentrare asemănătoare cu Zen. Angajează toate simțurile: gustul, evident, dar și vederea, mirosul, atingerea, chiar și auzul. (Puteți de fapt să ascultați momentul potrivit pentru a întoarce o cotlet de porc - așteptați ca sfârâitul să încetinească.) S-ar putea să intru în bucătăria mea simțindu-mă încordat din cauza navetei mele de o oră sau îngrijorat de vizita la medic a mamei. Dar pe măsură ce încep să toc, să amestec și să sot, pulsul îmi încetinește și capul mi se limpezește. Sunt total în acest moment și, în termen de 30 de minute, am nu doar o cină sănătoasă și gustoasă, ci și o nouă perspectivă.

La fel de plină de satisfacții este creativitatea pe care o poate provoca gătitul. În urmă cu câțiva ani, am fost acasă la o prietenă de Ziua Recunoștinței și ea a servit aceste rulouri delicioase de gris cu stafide și semințe de fenicul pe care le cumpărase de la o brutărie. A doua zi am găsit o rețetă de pâine cu gris, am ajustat-o ​​puțin și am dezvoltat propria mea rețetă de rulouri cu stafide și fenicul. Eram atât de mândru de mine și de atunci le-am servit în fiecare sărbătoare.

Bineînțeles că nu toate experimentele mele au avut succes - tortul Easy-Bake a fost departe de ultimul meu accident. Dar tot încerc. Gătitul m-a ajutat să iau erorile cu pas, în loc să fiu descurajat de ele. La urma urmei, până și stăpânii s-au încurcat. Tocmai am terminat de citit memoriile Julia Child, Viața mea în Franța. Ea povestește cum, când învăța să gătească, i-a servit unui prieten „cele mai ticăloase ouă florentine” la prânz. Cu toate acestea, ea își încheie cartea cu acest sfat: „Învață din greșelile tale, fii neînfricat și, mai presus de toate, distrează-te!” Acum, acesta este un motto pentru viața în și în afara bucătăriei.

Recenzie pentru