Câte calorii în pui? Sân, coapsă, aripă și multe altele

Conţinut

• Piept de pui: 284 calorii
• Pulpa de pui: 109 calorii
• Aripa de pui: 43 de calorii
• Băta de pui: 76 de calorii
• Alte tăieturi de pui
• Pielea de pui adaugă calorii
• Cum vă gătiți puiul contează
• Linia de fund
• Pregătirea mesei: Pui și legume se amestecă și se potrivesc

Puiul este o opțiune populară atunci când vine vorba de proteina slabă, deoarece ambalează o cantitate considerabilă într-o singură porție fără multă grăsime.

În plus, este ușor de gătit acasă și disponibil în majoritatea restaurantelor. Preparatele din pui pot fi găsite în aproape orice meniu, indiferent de tipul de bucătărie pe care îl consumați.

Dar vă puteți întreba exact câte calorii sunt în acel pui de pe farfurie.

Puiul vine în multe tăieturi, inclusiv sâni, coapse, aripi și tobe. Fiecare tăietură conține un număr diferit de calorii și o proporție diferită de proteine ​​față de grăsimi.

Iată numărul de calorii pentru cele mai populare bucăți de pui.

Piept de pui: 284 calorii

Pieptul de pui este una dintre cele mai populare bucăți de pui. Are un conținut ridicat de proteine ​​și un conținut scăzut de grăsimi, ceea ce îl face o alegere excelentă pentru persoanele care încearcă să slăbească.

Un piept de pui gătit fără piele, dezosat (172 grame) are următoarea deficiență nutrițională (1):

• Calorii: 284
• Proteină: 53,4 grame
• Carbohidrați: 0 grame
• Gras: 6,2 grame

O porție de 3,5 uncii (100 de grame) de piept de pui oferă 165 de calorii, 31 de grame de proteine ​​și 3,6 grame de grăsime (1).

Asta înseamnă că aproximativ 80% din caloriile din pieptul de pui provin din proteine, iar 20% provin din grăsimi.

Rețineți că aceste cantități se referă la un piept de pui simplu, fără ingrediente adăugate. Odată ce începeți să-l gătiți în ulei sau să adăugați marinate sau sosuri, creșteți caloriile totale, carbohidrații și grăsimile.

Pieptul de pui este o sursă de proteine ​​cu conținut scăzut de grăsimi care conține zero carbohidrați. Un piept de pui are 284 de calorii sau 165 de calorii pe 100 de grame. Aproximativ 80% din calorii provin din proteine, în timp ce 20% provin din grăsimi.

Pulpa de pui: 109 calorii

Coapsa de pui este puțin mai fragedă și mai aromată decât pieptul de pui datorită conținutului său ridicat de grăsimi.

O coapsă de pui gătită, fără piele, dezosată (52 grame) conține (2):

• Calorii: 109
• Proteină: 13,5 grame
• Carbohidrați: 0 grame
• Gras: 5,7 grame

O porție de 3,5 uncii (100 de grame) de coapsă de pui oferă 209 de calorii, 26 de grame de proteine ​​și 10,9 grame de grăsime (2).

Astfel, 53% din calorii provin din proteine, în timp ce 47% provin din grăsimi.

Pulpele de pui sunt adesea mai ieftine decât pieptele de pui, ceea ce le face o alegere bună pentru oricine are un buget.

O coapsă de pui conține 109 calorii sau 209 calorii pe 100 uncii (100 grame). Are 53% proteine ​​și 47% grăsimi.

Aripa de pui: 43 de calorii

Când vă gândiți la bucăți sănătoase de pui, probabil că nu vă vin în minte aripile de pui.

Cu toate acestea, atâta timp cât nu sunt acoperite de pâine sau sos și prăjite, se pot încadra cu ușurință într-o dietă sănătoasă.

O aripă de pui dezosată, dezosată (21 grame) conține (3):

• Calorii: 42.6
• Proteină: 6,4 grame
• Carbohidrați: 0 grame
• Gras: 1,7 grame

Pentru 100 uncii (100 grame), aripile de pui furnizează 203 de calorii, 30,5 grame de proteine ​​și 8,1 grame de grăsimi (3).

Aceasta înseamnă că 64% din calorii provin din proteine ​​și 36% din grăsimi.

O aripă de pui are 43 de calorii sau 203 de calorii pe 100 de grame. Are 64% proteine ​​și 36% grăsimi.

Băta de pui: 76 de calorii

Picioarele de pui sunt formate din două părți - coapsa și toiagul. Băta este porțiunea inferioară a piciorului.

Un bețișor de pui fără piele, dezosat (44 grame) conține (4):

• Calorii: 76
• Proteină: 12,4 grame
• Carbohidrați: 0 grame
• Gras: 2,5 grame

Pentru 100 uncii (100 grame), bețișoarele de pui au 172 de calorii, 28,3 grame de proteine ​​și 5,7 grame de grăsime (4).

Când vine vorba de numărul de calorii, aproximativ 70% provin din proteine, în timp ce 30% provin din grăsimi.

Un butoi de pui are 76 de calorii, sau 172 de calorii pe 100 uncii (100 grame). Are 70% proteine ​​și 30% grăsimi.

Alte tăieturi de pui

Deși sânul, coapsele, aripile și toiagele sunt cele mai populare bucăți de pui, există mai multe altele din care să alegeți.

Iată caloriile din alte bucăți de pui (5, 6, 7, 8):

• Licitații de pui: 263 de calorii pe 100 uncii (3,5 grame)
• Înapoi: 137 de calorii pe 100 uncii (3,5 grame)
• Carne neagră: 125 de calorii pe 100 uncii (3,5 grame)
• Carne ușoară: 114 calorii pe 100 uncii (3,5 grame)

Numărul de calorii din diferite bucăți de pui variază. Carnea ușoară are cel mai mic număr de calorii, în timp ce ofertele de pui au cea mai mare cantitate.

Pielea de pui adaugă calorii

În timp ce pieptul de pui fără piele are 284 de calorii cu 80% proteine ​​și 20% grăsimi, aceste cifre se schimbă dramatic atunci când includeți pielea (1).

Un piept de pui dezosat, gătit cu piele (196 grame) conține (9):

• Calorii: 386
• Proteină: 58,4 grame
• Gras: 15,2 grame

Într-un piept de pui cu piele, 50% din calorii provin din proteine, în timp ce 50% provin din grăsimi. În plus, consumul de piele adaugă aproape 100 de calorii (9).

În mod similar, o aripă de pui cu piele (34 grame) are 99 de calorii, comparativ cu 42 de calorii într-o aripă fără piele (21 grame). Astfel, 60% din caloriile din aripile de pui cu piele provin din grăsimi, comparativ cu 36% într-o aripă fără piele (3, 10).

Deci, dacă vă urmăriți greutatea sau aportul de grăsimi, mâncați-vă puiul fără piele pentru a minimiza caloriile și grăsimile.

Consumul de pui cu pielea adaugă o cantitate semnificativă de calorii și grăsimi.Scoateți pielea înainte de a mânca pentru a reduce caloriile.

Cum vă gătiți puiul contează

Carnea de pui singură este relativ scăzută în calorii și grăsimi în comparație cu alte carne. Dar, odată ce ați început să adăugați ulei, sos, aluat și pâine, caloriile se pot adăuga.

De exemplu, o coapsă de pui gătită fără piele, dezosată (52 de grame) conține 109 calorii și 5,7 grame de grăsime (2).

Dar aceeași coapsă de pui prăjită în aluat conține 144 de calorii și 8,6 grame de grăsime. O coapsă de pui prăjită într-un strat de făină conține și mai mult - 162 de calorii și 9,3 grame de grăsime (11, 12).

În mod similar, o aripă de pui dezosată, fără piele (21 grame) are 43 de calorii și 1,7 grame de grăsime (3).

Cu toate acestea, o aripă de pui glazurată în sos de grătar oferă 61 de calorii și 3,7 grame de grăsime. Este comparabil cu o aripă prăjită într-un strat de făină, care are 61 de calorii și 4,2 grame de grăsime (13, 14).

Prin urmare, metodele de gătit care adaugă puțină grăsime, cum ar fi braconajul, prăjirea, prepararea la grătar și aburirea, sunt cel mai bun pariu pentru menținerea numărului scăzut de calorii.

Metodele de gătit, cum ar fi prăjirea în pâine și acoperirea cărnii în sos, pot adăuga mai mult de câteva calorii puiului tău sănătos. Pentru o opțiune cu conținut scăzut de calorii, rămâneți cu pui la cuptor sau la grătar.

Linia de fund

Puiul este o carne populară, iar majoritatea bucăților sunt sărace în calorii și grăsimi, oferind în același timp proteine ​​ample.

Iată numărul de calorii al celor mai frecvente bucăți de pui dezosat, fără piele, pe porție de 3,5 uncii (100 de grame):

• Piept de pui: 165 de calorii
• Pulpa de pui: 209 calorii
• Aripa de pui: 203 calorii
• Copan de pui: 172 de calorii

Rețineți că mâncarea pielii sau utilizarea metodelor de gătit nesănătoase adaugă calorii.

Pregătirea mesei: Pui și legume se amestecă și se potrivesc