Principalele beneficii ale cepei și modul de consum

Conţinut

• Principalele beneficii
• Informații nutriționale ale cepei
• Cum se consumă
• Rețete cu ceapă
• 1. dressing de ceapă pentru salate și sandvișuri
• 2. Briose de ceapa
• 3. Ceapa conservata

Ceapa este o legumă folosită popular pentru condimentarea diverselor alimente și denumirea sa științifică este Allium cepa. Această legumă are mai multe beneficii pentru sănătate, deoarece are proprietăți antivirale, antifungice, antibacteriene, antiinflamatoare, anticancerigene, hipoglicemiante și antioxidante și, prin urmare, consumul regulat de ceapă este o modalitate excelentă de a menține sănătatea inimii.

Există mai multe tipuri de ceapă, galben, alb și violet fiind cele mai populare și pot fi consumate crude, murate, prăjite, coapte, prăjite, la grătar sau în orez și sosuri, de exemplu.

Principalele beneficii

Principalele beneficii ale consumului zilnic de ceapă sunt:

1. Scăderea colesterolului LDL și a trigliceridelordeoarece conține o substanță cunoscută sub numele de saponină, care reduce riscul de a dezvolta boli de inimă, cum ar fi ateroscleroza sau infarctul;
2. Scăderea tensiunii arterialedeoarece conține aliină și antioxidanți care favorizează relaxarea vaselor de sânge, îmbunătățind circulația sângelui. În plus, ar putea exercita acțiune împotriva agregării plachetare, reducând riscul formării de cheaguri de sânge care pot favoriza dezvoltarea unui accident vascular cerebral, de exemplu;
3. Ajută la prevenirea și combaterea bolilor precum gripa, răceli, amigdalită, astm și alergii, precum și cancer și infecții Candida Albicans, deoarece este un aliment bogat în quercetină, antociani, vitamine B, C și alți compuși antioxidanți care asigură acțiune antimicrobiană și antiinflamatorie;
4. Prevenirea îmbătrânirii prematuredeoarece este bogat în antioxidanți, care protejează celulele corpului de daunele provocate de radicalii liberi;
5. Ajută la reglarea zahărului din sângedeoarece conține quercetină și compuși de sulf care au proprietăți hipoglicemiante, făcându-l o opțiune excelentă pentru persoanele cu diabet zaharat sau pre-diabet.

În plus, unele studii au găsit rezultate pozitive atunci când sucul de ceapă crudă este plasat pe scalp, deoarece ar putea ajuta la tratarea căderii părului și a alopeciei.

Ceapa are, de asemenea, o acțiune expectorantă, care ajută la scăderea secrețiilor și la îmbunătățirea tusei. Iată cum să preparați siropul pentru tuse de ceapă.

Informații nutriționale ale cepei

Următorul tabel indică informațiile nutriționale pentru fiecare 100 de grame de ceapă:

Este important să rețineți că toate beneficiile menționate mai sus pot fi obținute nu numai prin consumul de ceapă, este de asemenea important să se mențină o dietă echilibrată și variată, precum și un stil de viață sănătos.

Cum se consumă

Ceapa poate fi consumată crudă, gătită, în sosuri sau conserve. Cu toate acestea, cantitatea pentru obținerea beneficiilor sale nu este încă bine stabilită, cu toate acestea, unele studii indică faptul că ar trebui consumată cel puțin 25 de grame pe zi.

În plus, ceapa poate fi obținută sub formă de sirop sau ulei esențial, caz în care se recomandă consumarea a 1 lingură de 3 ori pe zi.

Rețete cu ceapă

Câteva rețete delicioase care pot fi preparate cu ceapa sunt:

1. dressing de ceapă pentru salate și sandvișuri

Ingrediente

• ¼ ceapă crudă;
• ⅓ cană de ulei de măsline;
• 2 crenguțe de mentă;
• 1 linguriță de oțet;
• 1 linguriță de susan;
• 1 vârf de zahăr brun;
• Sarat la gust.

Mod de pregătire

Tocam bine menta si ceapa. Se amestecă toate ingredientele și se dă la frigider până la servire.

2. Briose de ceapa

Ingrediente

• 2 căni de făină de orez (sau făină de grâu comun);
• 3 oua;
• 1 cana de lapte;
• 1 lingură de ulei de măsline;
• 1 lingură de drojdie chimică;
• 1 linguriță de semințe de in;
• Sare și oregano după gust;
• 1 ceapa tocata;
• 1 cană de brânză albă.

Mod de pregătire

Bateți ouăle, uleiul, laptele, brânza și condimentele într-un blender. Într-un castron separat, amestecați făina, drojdia, semințele de in și ceapa tocată. Se amestecă ingredientele uscate și umede și se pune amestecul în forme individuale.

Preîncălziți cuptorul la 180 ° C și puneți amestecul în cuptor timp de 25 până la 30 de minute. Pentru a decora, adăugați puțină brânză deasupra aluatului și lăsați la cuptor încă 3 până la 5 minute, sau până se rumenesc.

3. Ceapa conservata

Ingrediente

• ½ ceașcă de oțet de mere;
• 1 lingură de zahăr;
• 1 și ½ lingură de sare grosieră;
• 1 ceapa rosie.

Mod de pregătire

Se spală și se curăță ceapa și apoi se taie felii subțiri. Se amestecă oțetul, zahărul și sarea într-un borcan mic de sticlă până când sarea și zahărul sunt complet dizolvate. În cele din urmă, adăugați ceapa în amestec și închideți borcanul. Păstrați ceapa la frigider timp de cel puțin 30 de minute înainte de a mânca.

În mod ideal, ceapa ar trebui să stea 2 ore înainte de a mânca și poate fi folosită până la aproximativ 2 săptămâni după ce a fost preparată, deși are un gust mai bun în prima săptămână.