Știri surprinzătoare despre dieta ta sănătoasă echilibrată

Conţinut

• Îți îngrijorează cafeaua și anumite alegeri alimentare? S-ar putea să fiți surprins să auziți câte alimente - și cafea - se încadrează în dieta sănătoasă echilibrată.
• Iată detaliile despre rapul rău și beneficiile cafelei pentru sănătate.
• Nu există niciun motiv să aveți carne de vită cu carne de vită! De fapt, carnea de vită are multiple beneficii nutriționale și un loc pentru aceasta în planul tău de dietă sănătoasă echilibrată.
• Beneficiile pentru sănătate ale cartofilor - și carbohidrații sănătoși
• Ați citit multe despre conținutul ridicat de carbohidrați în kilograme. Citiți acum despre beneficiile excelente pentru sănătate ale cartofilor și carbohidrații sănătoși.
• Renunțați la betisoarele de pui și scoateți ciupercile de pe lista dietetică „no-no” și descoperiți beneficiile ciupercilor și mâncărurilor sănătoase de pui din dieta dumneavoastră.
• Mâncăruri sănătoase de pui
• Beneficiile ciupercilor
• Gătit creveți: fii bun cu inima ta
• Consumul de creveți poate face parte din dieta dumneavoastră sănătoasă pentru inimă – așa că adăugați din nou creveții de gătit pe lista de lucruri de făcut!
• Recenzie pentru

Îți îngrijorează cafeaua și anumite alegeri alimentare? S-ar putea să fiți surprins să auziți câte alimente - și cafea - se încadrează în dieta sănătoasă echilibrată.

Orice dintre aceste scenarii vi se pare familiar?

1. În timp ce comandați cappuccino de dimineață, ezitați doar o secundă, întrebându-vă dacă ar trebui să beți în schimb ceai verde, deoarece cafeaua nu are beneficii reale pentru sănătate.
2. Mai târziu, la barul de salate, ocoliți toppingurile de broccoli în favoarea ciupercilor și vă simțiți puțin vinovați că nu ați făcut cea mai bogată alegere în planul dvs. de dietă sănătoasă.
3. La cină, știi că puiul ar fi opțiunea cu conținut scăzut de grăsimi, dar ai poftă de friptură, așa că arunci un filet pe grătar și promiți să faci peste planul tău echilibrat de dietă sănătoasă - mâine.

Ei bine, ghici ce? Când vine vorba de capcanele potrivite, nu te-ai descurcat atât de rău astăzi. Multe alimente - inclusiv cafea, carne de vită și ciuperci - și-au dezvoltat o reputație nemeritată pentru că sunt fie dezastre dietetice (prea multă cofeină sau grăsimi), fie, în cazul ciupercilor, înțepături nutriționale. Dar cele mai recente cercetări demonstrează că acestea, precum și alte trei produse denigrate, au multe de oferit și merită un loc în planul dvs. echilibrat de dietă sănătoasă.

Iată detaliile despre rapul rău și beneficiile cafelei pentru sănătate.

Rap rău: cafea Cofeina este dăunătoare pentru tine, deoarece te face anxioasă și nervoasă.

Realitatea sănătoasă: cafeaua Cu mai mulți antioxidanți per înghițitură decât ceaiul verde sau negru, cana zilnică de java - cofeinizată sau decofeinizată - poate proteja de fapt împotriva bolilor legate de vârstă, cum ar fi Parkinson și Alzheimer, potrivit unui studiu din Journal of Agricultural Chemistry.

Cercetări suplimentare arată că unele dintre beneficiile cafelei pentru sănătate pot include și reducerea riscului pentru:

• boala de inima
• cancer mamar
• astm
• calculi biliari
• cavități
• Diabet

Un raport recent din revista Diabetes Care a constatat că femeile care beau o ceașcă de cafea pe zi își scad șansele de diabet cu 13%; a avea două până la trei căni reduce riscul cu 42 la sută. Doar asigurați-vă că limitați suplimentele, deoarece încărcarea cupei cu zaharuri, siropuri și smântână poate anula beneficiile sănătoase ale cafelei.

Nu există niciun motiv să aveți carne de vită cu carne de vită! De fapt, carnea de vită are multiple beneficii nutriționale și un loc pentru aceasta în planul tău de dietă sănătoasă echilibrată.

The Bad Rap: Carne de vită Fiecare mușcătură este plină de grăsimi saturate care înfundă arterele - și de tone de calorii.

Realitatea sănătoasă: carne de vită Este bine ca femeile să mănânce până la patru porții de 3 uncii de carne de vită slabă pe săptămână. (Cele mai puțin grase bucăți sunt marcate cu „coapsă” sau „rotundă”). În ultimul deceniu, industria bovinelor a schimbat felul în care sunt hrănite și crescute vacile pentru a crește beneficiile nutriționale ale cărnii de vită prin producerea de carne mai slabă. „Multe bucăți de carne de vită sunt acum cu aproximativ 20 la sută mai puține grăsimi și au un raport mai sănătos de grăsimi„ bune ”și„ rele ”decât altădată”, explică Sue Moores, MS, R.D., consultant nutrițional în St. Paul, Minn.

Alte beneficii nutriționale ale cărnii de vită includ acidul linoleic conjugat (CLA), o grăsime sănătoasă care poate reduce nivelul colesterolului LDL („rău”), poate controla creșterea în greutate și poate inhiba cancerul, spun cercetătorii. Asta înseamnă că toppingul unei farfurii de verdeață amestecată cu 3 uncii de filet subțire feliat sau asocierea aceleiași porții de friptură cu un cartof dulce pentru cină poate fi de fapt un pas către prevenirea bolilor în planul dvs. de dietă sănătoasă echilibrată.

Nu numai că o porție modestă oferă 39% din vitamina B12 de care corpul tău are nevoie zilnic, dar oferă și 36% din zincul zilnic și 14% din fierul zilnic - două minerale de care puține femei se satură și trebuie să fie conștiente. despre abordarea într-un plan alimentar sănătos.

Alegeți carne de vită „hrănită cu iarbă” ori de câte ori este posibil: conține de două ori mai mult CLA și acizi grași omega-3 sănătoși pentru inimă decât soiurile hrănite cu cereale, potrivit unui studiu recent de la Universitatea din Melbourne din Australia. Omega-3 sunt vitale pentru dezvoltarea și funcționarea creierului și ar trebui să fie o componentă a oricărui plan de dietă sănătoasă echilibrată.[header = Beneficiile pentru sănătate ale cartofilor: vești grozave despre carbohidrații sănătoși și cartofi.]

Beneficiile pentru sănătate ale cartofilor - și carbohidrații sănătoși

Ați citit multe despre conținutul ridicat de carbohidrați în kilograme. Citiți acum despre beneficiile excelente pentru sănătate ale cartofilor și carbohidrații sănătoși.

Rapul rău: cartofi Acest aliment bogat în carbohidrați se îngrămădește pe kilograme.

Realitatea sănătoasă: cartofi Un cartof copt mediu are doar 160 de calorii și aproape 4 grame de fibre. În plus, cartofii s-au clasat pe locul cel mai înalt la un indice de sațietate dezvoltat de cercetătorii de la Universitatea din Sydney, în Australia, învingând alte 37 de alimente, inclusiv orez brun, pâine integrală și paste integrale din grâu, articole care sunt de obicei ușor incluse în planurile de dietă sănătoasă echilibrată. .

Dietele cu conținut scăzut de carbohidrați evită adesea cartofii deoarece sunt mari la o scară numită indicele glicemic (IG), o măsură a cât de repede cresc nivelul zahărului din sânge. Unii experți spun că alimentele cu conținut ridicat de IG declanșează foamea și conduc la o supraproducție de insulină, ceea ce poate determina organismul să depoziteze mai multe grăsimi, ceea ce este contraproductiv pentru un plan echilibrat de dietă sănătoasă.

Dar teoria este controversată. „Și, în orice caz, IG este doar un factor dacă ai avut un cartof copt simplu și nimic altceva. Odată ce îl completezi cu ceva - salsa de fasole sau legume sotate, de exemplu - sau îl consumi cu alte alimente ca parte a o masă, corpul dumneavoastră durează mai mult să o digere și nu provoacă o creștere dramatică a nivelului de zahăr din sânge”, spune Moores.

În timp ce un studiu recent de la Harvard a constatat o ușoară creștere a diabetului de tip II în rândul consumatorilor frecvenți de cartofi și prăjituri, riscul a fost cel mai mare pentru femeile obeze care le-au consumat în locul cerealelor integrale. plan alimentar sănătos.]

Renunțați la betisoarele de pui și scoateți ciupercile de pe lista dietetică „no-no” și descoperiți beneficiile ciupercilor și mâncărurilor sănătoase de pui din dieta dumneavoastră.

Mâncăruri sănătoase de pui

The Bad Rap: păsări de curte, carne întunecată Acea bată poate fi mai umedă și mai gustoasă decât sânul, dar toată acea grăsime îl face să fie un nu-nu dietetic.

Realitatea sănătoasă: pasăre, carne întunecată Uncie cu uncie, păsările de curte întunecate conțin de trei ori mai multe grăsimi decât carnea albă, dar acele grame în plus sunt în principal nesaturate. Grăsimile saturate sunt cele care sunt îngrijorătoare în alimentația sănătoasă.

În plus, o porție de 3 uncii de carne pe coapsă oferă:

• cu aproape 25% mai mult fier
• de două ori riboflavină
• mai mult de două ori mai mult de zinc

decât aceeași porție de carne de piept, nutrienți care sunt foarte importanți într-o dietă sănătoasă echilibrată și contribuie cu doar 38 de calorii în plus.

Sfat de nutriție bonus: Indiferent de preferința dvs. de păsări de curte, nu mâncați pielea, deoarece adaugă 61 de calorii și 8 grame de grăsimi (în mare parte saturate). Lăsați totuși să acționeze în timpul gătitului; studiile arată că gătitul păsărilor de curte cu pielea nu modifică conținutul de grăsime al cărnii - ceea ce este bun pentru diete sănătoase - dar are ca rezultat o pasăre mai suculentă.

Beneficiile ciupercilor

Rapul rău: ciuperci Aceste ciuperci sunt lipsite de vitamine și aparțin aceleiași categorii de „găuri negre nutriționale” cu salata iceberg.

Realitatea sănătoasă: ciuperci Ciupercile au un potențial serios de combatere a bolilor, potrivit unui studiu recent de la Universitatea Penn State - un mare impuls pentru alți nutrienți și o parte excelentă a unei diete sănătoase echilibrate.

Butoanele albe, crimini, shiitake, maitake și ciupercile cu stridii regale conțin toate o substanță care ajută la stimularea celulelor albe din sânge pentru a crește producția unei substanțe chimice cheie care distrug cancerul, spun cercetătorii.

Studiul a arătat, de asemenea, că ciupercile contribuie cu o mare varietate de substanțe nutritive la dietele noastre sănătoase; doar 3 uncii (aproximativ cinci ciuperci mari) asigură mai mult de 10% din aportul zilnic recomandat pentru riboflavină, niacină, vitamina B5, cupru și potasiu - toate pentru mai puțin de doar 30 de calorii.[header = Prepararea creveților: acesta este un o parte importantă a dietei sănătoase a inimii - într-adevăr.]

Gătit creveți: fii bun cu inima ta

Consumul de creveți poate face parte din dieta dumneavoastră sănătoasă pentru inimă – așa că adăugați din nou creveții de gătit pe lista de lucruri de făcut!

The Bad Rap: Creveți Înoată cu colesterol care blochează arterele, expunându-te la risc de boli de inimă.

Realitatea sănătoasă: creveții Creveții pot face parte din dieta dumneavoastră sănătoasă pentru inima -- într-adevăr! Acestea conțin mai puțin de 1 gram de grăsimi saturate pe porție de 3 uncii (aproximativ 15 creveți). „Este vorba de grăsimi saturate, nu de colesterol din dietă, de vină în primul rând pentru creșterea nivelului de lipide din sânge”, explică consultantul în nutriție Sue Moores. Dar ceea ce au creveții poate fi chiar mai important decât ceea ce nu au. Este unul dintre puținele alimente bogate în mod natural în vitamina D și conține mai mult din nutrienții pentru construirea oaselor decât un pahar de lapte de 8 uncii, aproximativ o treime din doza zilnică recomandată pentru diete echilibrate sănătoase.

Un total de 36% dintre noi nu primesc vitamina D de care avem nevoie, ceea ce pune în pericol:

• depresie
• hipertensiune
• osteoporoză
• tulburări autoimune

Orice aliment care oferă atât de multă vitamina D ar trebui să fie o parte automată a dietelor sănătoase.

Dacă titlurile recente v-au îngrijorat cu privire la nivelurile de mercur din pește, relaxați-vă – creveții se află pe lista Agenției pentru Protecția Mediului din SUA cu fructele de mare cu cel mai scăzut nivel de mercur. Acest lucru înseamnă că puteți avea până la patru porții de 3 uncii pe săptămână, fără a vă face griji cu privire la potențialul rău al mercurului asupra sistemului dumneavoastră nervos - sau al copilului nenăscut -.

Recenzie pentru