Ce este anizakiaza, simptomele și tratamentul

Conţinut

• Principalele simptome
• Cum se confirmă diagnosticul
• Cum se face tratamentul
• Ciclul biologic al anizakiazei
• Cum se previne anischiaza

Anisakiaza este o infecție cauzată de un parazit al genului Anisakis sp., care se găsește în principal în fructele de mare, cum ar fi crustaceele, calmarul și peștii contaminați. Din acest motiv, acest tip de infecție este mai frecvent în culturile în care există obiceiul de a mânca alimente crude, cum ar fi sushi, de exemplu.

Atunci când mănâncă alimente contaminate de acest parazit, larvele pot ajunge la stomac și intestin, rezultând simptome precum dureri abdominale severe, febră, greață și stare generală de rău care pot apărea la câteva ore după consumul de sushi, de exemplu.Prin urmare, în cazul în care apar simptome de infecție după consumul de alimente crude, este recomandabil să consultați un medic generalist pentru a identifica dacă acest parazit este prezent și a iniția un tratament adecvat.

Iată un rezumat rapid al acestui tip de infecție și al altor boli parazitare:

Principalele simptome

Simptomele infecției prin Anisakis sp. poate apărea la câteva ore după consumarea alimentelor infectate, principalele fiind:

• Dureri abdominale severe;
• Greață și vărsături;
• Umflarea burții;
• Diaree;
• Prezența sângelui în scaun;
• Febra sub 39ºC, constantă.

În plus, unele persoane pot dezvolta și simptome tipice reacțiilor alergice, precum mâncărime și roșeață a pielii, umflarea feței sau dificultăți de respirație.

Cum se confirmă diagnosticul

Medicul poate suspecta anizakiaza după ce a evaluat simptomele și istoricul fiecărei persoane, mai ales dacă persoana respectivă a mâncat pește crud sau sushi. Cu toate acestea, singura modalitate de confirmare a diagnosticului este efectuarea unei endoscopii pentru a observa prezența larvei în interiorul stomacului sau în porțiunea inițială a intestinului.

În timpul endoscopiei, dacă larvele sunt identificate, medicul le poate îndepărta folosind un dispozitiv special care ajunge în stomac prin tubul utilizat în timpul endoscopiei.

Cum se face tratamentul

În majoritatea cazurilor, infecția larvelor Anisakis sp. se tratează în timpul endoscopiei. Pentru aceasta, medicul, după identificarea parazitului, introduce un dispozitiv special prin tubul endoscopului pentru a ajunge la stomac și a îndepărta larvele.

Cu toate acestea, atunci când acest lucru nu este posibil sau când larva s-a răspândit deja în intestin, poate fi necesar să luați un deparazitar, numit Albendazol, timp de 3 până la 5 zile, pentru a ucide parazitul și a-l elimina în fecale. În multe cazuri, corpul ajunge, de asemenea, să elimine larvele în mod natural, astfel încât mulți oameni nu știu nici măcar că au fost infectați.

În cele mai grave cazuri, în care anischiaza continuă să se înrăutățească după aceste două tratamente, poate fi recomandabil să aveți o intervenție chirurgicală pentru a îndepărta fiecare larvă individual.

Ciclul biologic al anizakiazei

Anisakiaza este cauzată de larvă Anisakis sp. iar ciclul său de viață începe atunci când unele mamifere acvatice, cum ar fi balenele infectate sau leii de mare, își fac nevoile în mare, eliberând ouă care în cele din urmă se dezvoltă și formează larve noi. Aceste larve sunt apoi consumate de crustacee, care ajung să fie consumate de calmar și pești și sunt, de asemenea, infectate.

Când acești pești sunt prinși, larvele continuă să crească în carnea lor și, prin urmare, dacă haosul este consumat crud, larvele vor trăi în interiorul stomacului și intestinului celui care a ingerat carnea de pește infectată.

Cum se previne anischiaza

Cea mai bună modalitate de a evita infecția cu acest tip de larvă este de a găti pește și calmar la temperaturi peste 65 ° C. Cu toate acestea, atunci când este necesar să se consume pește crud, ca și în sushi, se recomandă să luați câteva măsuri de precauție pentru depozitare.

Pentru a păstra peștele înainte de a-l mânca, acesta trebuie congelat, urmând următoarele instrucțiuni:

• Congelați și păstrați la - 20 ° C: până la 7 podele;
• Congelați și păstrați la - 35 ° C: pentru mai puțin de 15 ore;
• Congelați la - 35 ° C și păstrați la - 20 ° C: până la 25 de ore.

Tipul de pește cel mai afectat de această larvă este de obicei somonul, calmarul, codul, heringul, stavridul, halibutul și hamsia.

În plus, larva are de obicei mai mult de 1 cm și, prin urmare, poate fi văzută în carnea peștilor. Astfel, dacă mâncați la un restaurant cu sushi, de exemplu, trebuie să fiți atenți la bucăți înainte de a mânca.