Alimente bogate în oxalat
Conţinut
Oxalatul este o substanță care poate fi găsită în diferite alimente de origine vegetală, cum ar fi spanacul, sfecla, guma și pulberile de cacao, de exemplu, și care, atunci când sunt consumate în exces, pot favoriza formarea calculilor renali, deoarece cantități mari de oxalat în organismul poate influența absorbția mineralelor, cum ar fi calciu, sodiu și potasiu.
Astfel, se recomandă consumul de alimente bogate în oxalat într-un mod moderat pentru a evita formarea de pietre de oxalat de calciu în rinichi și, în consecință, dezvoltarea unor simptome precum dureri de spate severe și dureri la urinare. Verificați alte simptome de calculi renali.
Lista alimentelor bogate în oxalat
Alimentele bogate în oxalat pot fi găsite în diverse alimente de origine vegetală, cu toate acestea, concentrația acestui mineral în aliment nu este suficientă pentru a reprezenta un risc atunci când este consumată în cantități mici.
Tabelul următor prezintă câteva alimente bogate în oxalat și cantitatea acestui mineral în 100 de grame de alimente:
| Alimente | Cantitatea de oxalați în 100 g de alimente |
| Spanac gătit | 750 mg |
| Sfeclă | 675 mg |
| Pudră de cacao | 623 mg |
| piper | 419 mg |
| paste cu sos de rosii | 269 mg |
| Biscuiți din soia | 207 mg |
| Nuci | 202 mg |
| Arahide prăjite | 187 mg |
| Okra | 146 mg |
| Ciocolată | 117 mg |
| Pătrunjel | 100 mg |
Deși cantitatea de oxalat nu este suficientă pentru a provoca daune sănătății, atunci când aceste alimente sunt consumate în exces sau atunci când fac parte dintr-o dietă bogată în calciu, există un risc mai mare de formare a pietrelor la rinichi, deoarece aceste minerale formează un complex și se poate acumula în corp.
În plus, cantități mari de oxalat din organism pot interfera cu absorbția altor minerale din organism, ceea ce poate duce la deficiențe nutriționale, iritații gastrointestinale, modificări ale procesului de coagulare a sângelui și contracții musculare involuntare.
Cum se scade oxalații de dietă
Pentru a reduce cantitatea de oxalat fără a exclude aceste alimente din dietă, este important să le consumați numai după opărirea lor cu apă clocotită și distribuirea primei ape de gătit, ceea ce este foarte important de făcut în special cu spanacul deoarece este foarte bogat în oxalați.
Acest lucru se datorează faptului că nu ar trebui să excludem din dietă toate legumele bogate în oxalat, deoarece sunt bogate și în fier și în alți nutrienți importanți pentru o dietă echilibrată.
O dietă pentru pietre la rinichi, de exemplu, trebuie să aibă un aport scăzut de oxalați zilnic, care nu trebuie să depășească 40 până la 50 mg / zi, ceea ce corespunde cu faptul că nu consumați mai mult de o lingură de sfeclă pe zi, de exemplu.
Aflați mai multe despre nutriția calculilor renali cu videoclipul nostru:
Pentru Dumneavoastră
Eczeme numulare