Personalitatea ta alimentară te îngrașă?

Conţinut

• Recenzie pentru

Ești o prințesă de petrecere a cocktail-urilor care își croiește drumul printr-un eveniment diferit în fiecare seară sau un Fast-Food Fiend care apucă mâncarea chinezească și se prăbușește pe canapea? Oricum ar fi, rutina dvs. de seară ar putea să vă saboteze eforturile de slăbire. „Multe femei consumă jumătate sau mai mult din caloriile lor la cină și seara, depășind deseori grăsimile, zahărul și cerealele procesate - alegeri alimentare care le subminează sănătatea, cifrele și starea de spirit”, spune Elizabeth Somer, editor, contribuind la SHAPE. RD, autorul Cartea de bucate Food & Mood (Owl Books, 2004).

Cheia succesului constă în revigorarea obiceiurilor de luat masa într-un mod care vi se potrivește, spun specialiștii în nutriție. Întoarceți pagina pentru a vă descoperi personalitatea la cină împreună cu soluții experte de slăbire adaptate modului în care vă place să mâncați. De asemenea, am inclus patru rețete personalizate de Kathleen Daelemans, autoarea Obțineți mâncare subțire și iubitoare! (Houghton Mifflin, 2004) și un bucătar care și-a menținut propria pierdere în greutate de 75 de lire de mai bine de 13 ani.

FIEND-ALIMENTUL RAPID

Problema Prea obosit pentru a găti, te răsplătești cu mâncare la pachet. Cu toate acestea, confortul este la un preț: burrito-ul tipic are 700 de calorii și 26 de grame de grăsime (7 saturate); o portie tipica a unui fel de mancare chinezeasca de pui, cum ar fi kung pao, are 1.000 de calorii. „Dar fast-food-ul nu trebuie să fie sinonim cu junk”, spune Lisa Sasson, R.D., profesor clinic asistent la departamentul de nutriție, studii alimentare și sănătate publică din New York City al Universității New York. Ieșiți afară din cutia de pizza, sugerează Carolyn O'Neil, MS, R.D., co-autor al Vesela: să mănânci sănătos și să fii fabulos (Atria Books, 2004). Antrenează-te să cauți cele mai sănătoase alegeri în cele mai puțin probabile locuri.

Soluții pentru Diavoli Fast-Food

* Căutați opțiuni cu conținut scăzut de calorii la localurile dvs. fast-food preferate. Alegeți porții mai mici și feluri de mâncare preparate cu o grăsime minimă. De exemplu, schimbați un burrito de vită cu smântână cu un taco moale de pui la grătar cu salsa. Veți economisi 510 calorii și 22 de grame de grăsime. Schimbă puiul generalului Tso cu pui și legume la abur cu o ceașcă de orez brun. Veți economisi 500 de calorii și, pe parcursul a șapte mese la pachet, veți reduce suficiente calorii pentru a pierde 1 kilogram.

* Nu mai fi atât de „valoros”. Mărimea Biggie vă dublează cartofii prăjiți pentru un sfert suplimentar, dar corpul dvs. plătește. O porție mare de cartofi prăjiți are 520 de calorii și 26 de grame de grăsime. Deși încă nu este cea mai sănătoasă alegere, o porție mică are 210 calorii și 10 grame de grăsime. În schimb, comandați un cartof copt cu salsa; un cartof de 5 uncii are doar 100 de calorii, fără grăsimi și 3 grame de fibre.

* Învață să-ți faci propriul „fast-food”, spune autorul cărții de bucate și guru de slăbit Kathleen Daelemans. În loc să vă opriți la un restaurant după serviciu, ridicați o bucată de pește proaspăt la piața locală, pe care o puteți aburi ulterior în cuptorul cu microunde în câteva minute. În timp ce sunteți la magazin, aprovizionați cu câteva produse de bază care fac să pregătiți cine sănătoase, cum ar fi verdeață prespălată, legume de la salată și fasole neagră conservată.

PRIVAREA DIVA

Problema Subzistența cu o dietă cu conținut limitat de calorii - cafea la micul dejun și o salată numai de legume la prânz - te face să te simți virtuos. Dar adevărul este că nu primești suficiente substanțe nutritive pentru a trece peste zi. Până seara ați lovit un perete. - Mori de foame! Spune Sasson. „Nu vă lăsați niciodată să vă fie foame - are un efect de revenire.” Rezultatul este „mâncarea rapidă” la cină, spune O'Neil, o sesiune de binge care vă poate lăsa să vă simțiți învinși și deprimați.

Soluții pentru divele de privare

* Pentru a menține starea de spirit stabilă și pentru a evita bingeing la cină, împărțiți micul dejun și prânzul în mini-mese nutritive la fiecare trei până la patru ore pe tot parcursul zilei, având în vedere totalul caloriilor consumate. „Nu poți să-ți compensezi temperamentul dacă ești un pășunător, dar poți compensa senzația de a-ți fi foame excesive și de a te pregăti pentru o exagerare”, spune Madelyn Fernstrom, doctorat, director al Universității din Pittsburgh Medical Centrul de gestionare a greutății.

* Alungă salata slabă de prânz. Adăugați proteine ​​slabe la verdeață și veți ține foamea la distanță. Încercați 3-4 uncii de ton ambalat cu apă, 1/2 cană de fasole, albușuri de ou tăiate sau o uncie de migdale mărunțite, recomandă O'Neil.

* Alegeți alimente cu volum ridicat și bogat în fibre pentru cină. Puteți lua o masă satisfăcătoare fără a vă arunca întreaga zi de calorii într-o singură ședere. Doar asigurați-vă că cea mai mare parte a conținutului din farfurie provine din legume preparate sănătos.

NOTARUL NOSHER

Problema După ce ați mâncat ceea ce considerați o cină sensibilă -- un antreu congelat alimentar și câteva roșii cherry -- începe gustarea. Deși ronțăi doar două sau trei cookie-uri la un moment dat, noaptea se termină întotdeauna cu o cutie la fel de goală ca cele 1.440 de calorii cookie pe care le-ai consumat. „Foamea este fie adevărată, autentică, fie emoțională”, spune Daelemans. "Dacă mâncarea este o soluție temporară pentru orice altceva vă suferă, nu va funcționa - și este timpul să explorați câteva soluții reale. Dacă sunteți cu adevărat flămând, aveți nevoie de mai multe calorii bogate în nutrienți la cină și pentru a vă planifica înainte pentru atacul gustării de seară ".

Soluții pentru Notorious Noshers

* Află ce se află în spatele acelei gustări. Păstrați un jurnal alimentar timp de două săptămâni pentru a ajunge la fundul motivului pentru care mâncați, spune Daelemans. Înregistrați momentele în care ați mâncat, ce ați mâncat și ce ați simțit în acel moment.

* Lucrați grăsime sănătoasă la cină. Dacă încă ți-e foame la 20 de minute după cină, înseamnă de obicei că nu ai suficiente proteine ​​sau grăsimi -- ambele cresc nivelul de satisfacție al unei mese. Și nu este nevoie să fii fobică de grăsimi. „Puțină grăsime merge mult”, spune O'Neil. Încercați să stropiți o linguriță (doar 40 de calorii) de ulei de măsline infuzat cu lămâie sau busuioc peste legume aburite.

* După cină, pregătiți-vă pentru mesele de a doua zi. Spălând spanacul, tocând ceapa, cojind morcovii sau clătind strugurii, îți vei satisface dorința de a fi în jurul mâncării într-un mod sănătos, spune Daelemans și te vei asigura că și cina de mâine este hrănitoare.

* Planifică-ți gustările. Economisiți 200 de calorii din totalul zilnic pentru după cină. Împărțiți-le în modul care vi se potrivește cel mai bine. Îți place să ronțești toată noaptea? Alegeți delicii post-cină care oferă un volum mai mare pentru mai puține calorii, cum ar fi floricele ușoare, legumele pre-tăiate cu salsa sau Mock Chickpeas Deep-Fried (a se vedea rețeta aici.) Sau împărțiți cina în două; mâncați jumătate la ora obișnuită, iar restul mai târziu seara, recomandă Daelemans.

PRINȚESASA DE COCKTAIL

Problema Seara ta este un vârtej de muncă și funcții sociale cu cosmos și aperitive; nu v-ați folosit niciodată cuptorul pentru altceva decât pentru depozitarea pantofilor. Mai important, nu ați luat niciodată controlul asupra a ceea ce mâncați la cină.

Scuza ta? Este un eveniment special. "Dar acesta nu este un eveniment special; aceasta este norma pentru viața ta", spune Sasson.

Soluții pentru prințese Cocktail Party

* Nu lovi niciodată o petrecere înfometată. Aduceți un al doilea prânz mic la lucru, cum ar fi supă sau un fel de paste cu proteine ​​(vezi rețeta de Taitei de susan cu pui) și mâncați-l cu aproximativ o oră înainte de a ieși pe ușă, ne sfătuiește Sasson. Sau ia un baton proteic de 150 de calorii „pentru a scoate avantajul”, spune Fernstrom.

* Stabiliți câteva obiective pentru fiecare eveniment. Planificarea din timp este cheia. Dacă petrecerea este la un restaurant cu adevărat grozav, economisiți calorii pentru aceasta, spune Daelemans. Tarif tipic de cocktail? Încercați să luați trei mușcături sănătoase (crudités) pentru fiecare mușcătură bogată în calorii (pufuletele de crab) pe care o consumați. De asemenea, în loc de pășunat, puneți împreună o masă pe o farfurie reală - și apoi reduceți-vă masa după ce ați terminat-o.

* Păstrează-ți consumul de băuturi alcoolice la una sau două -- max. Băuturile adaugă calorii goale în totalul zilei dvs., fără a face nimic pentru a vă umple. „Lichidele nu sunt percepute de organism, precum și de alimente”, spune Fernstrom. Pentru a păstra un aspect festiv, roagă-l pe barman să-ți facă o bată cu seltzer, un strop de suc de afine și o felie de lime, recomandă O'Neil.

Recenzie pentru