7 legume galbene cu beneficii pentru sănătate

Conţinut

• Porumb
• Suc de fructe
• Ardei galbeni
• Cartofi galbeni
• Sfecla aurie
• Dovleac
• Fasole galbenă
• La pachet

Prezentare generală

Vechea maximă a faptului că ar trebui să-ți mănânci verdeața este valabilă, dar nu trece cu vederea alte culori atunci când pregătești ceea ce se găsește pe farfurie. Se pare că legumele care vin în nuanțe de galben sunt pline de antioxidanți, vitamine și alte componente care stimulează sănătatea.

Iată șapte legume galbene pe care ar trebui să le integrezi în mese pentru a-ți culege recompensele pentru sănătate.

Porumb

O fotografie postată de Ginny Genaille (@ gin.genaille) pe

Această plantă viu colorată este un element de bază în multe țări de pe glob. Este bogat în vitaminele A, B și E, precum și multe minerale. Miezul galben are un conținut ridicat de fibre, care ajută corpul să evite orice probleme digestive sau boli, inclusiv constipație, hemoroizi și cancer colorectal.

Micile mărgele galbene de porumb aliniate pe știulete conțin și fitochimicale. Acestea pot împiedica cancerigenii să infecteze celulele, iar substanțele fitochimice pot ajuta celulele să oprească și să elimine orice modificări asemănătoare cancerului.

Păstrați-l simplu atunci când pregătiți porumb și savurați deliciul porumbului pe știulet. Cu câteva ingrediente, puteți face o parte veggie hrănitoare și nutritivă pentru orice masă.

Suc de fructe

O fotografie postată de GardenZeus (@gardenzeus) pe

Cunoscute și sub numele de dovleac de vară, soiurile galbene de dovlecei oferă numeroase beneficii pentru sănătate. Leguma are un conținut ridicat de vitamine A, B6 și C, folat, magneziu, fibre, riboflavină, fosfor și potasiu. Acesta este un legum serios alimentat cu putere nutritivă.

Dovleacul galben este, de asemenea, bogat în mangan. Acest mineral ajută la creșterea rezistenței osoase și ajută la capacitatea organismului de a procesa grăsimi și carbohidrați.

Savurați culoarea și textura acestui veggie cu nuanțe strălucitoare, înfierbântându-l ușor pentru a crea dovlecei galbeni sufocați cu busuioc.

Ardei galbeni

O fotografie postată de Kensington Market (@kensington_bia) pe

Din punct de vedere tehnic, nu sunt legume; ardeii galbeni sunt un fruct. Dar le mâncăm ca și cum ar fi legume, așa că hai să mergem cu ea. În principal alcătuită din apă, leguma colorată vibrant se hidratează cu o cantitate mică de carbohidrați, proteine ​​și grăsimi.

Ardeiul gras este o sursă excelentă de nutrienți, fibre și antioxidanți. De asemenea, oferă folat. Aceasta este o substanță care susține funcțiile celulelor roșii din sânge. Vitamina K se găsește și în ardeiul galben, care este esențial în capacitatea organismului de a coagula sângele. Ardeiul gras este bogat în vitamina C, care joacă un rol în funcția imunitară, energia, sănătatea pielii, protecția bolilor și vindecarea rănilor.

Pentru a pregăti un fel de mâncare delicios cu ardei gras galbeni, încercați să-i marinati. Cu indicii de usturoi, lămâie și oregano și amestecate cu o marinată cu ulei de măsline, acești ardei sunt un supliment excelent pentru orice fel de mâncare de aperitiv sau sandwich.

Cartofi galbeni

O fotografie postată de SusanGainen (@susangainen) pe

Cartofii nu sunt doar mâncare confortabilă, ci sunt și foarte buni pentru tine. Cheia este să nu le tăiați cu unt, smântână sau cu o movilă de brânză.

Unul dintre cele mai bune lucruri despre cartofi este modul în care sunt plini fără un număr mare de calorii. În plus, sunt pline de substanțe nutritive, inclusiv niacină, acid pantotenic, vitaminele C și B6, mangan și fosfor. Fosforul este esențial pentru organism. Este necesar pentru a păstra structura membranelor celulare. Nu numai atât, este necesar și pentru producerea de energie și mineralizarea oaselor.

Minimizați uleiurile și grăsimile pe care le adăugați la cartofi pentru a obține cel mai mare beneficiu nutrițional din consumul lor. Puteți face acest lucru prin fierberea cartofilor, spargerea lor și adăugarea unor condimente subtile pentru a crea crocant la exterior, fraged în interior cartofi sfărâmați.

Sfecla aurie

O fotografie postată de Karen Pavone (@farministasfeast) pe

Aceste legume de culoare galbenă sunt mai dulci decât rudele lor roșii, dar sunt foarte hrănitoare. Sfecla aurie este sănătoasă pentru inimă și, de asemenea, ajută rinichii să elimine toxinele, să scadă colesterolul și tensiunea arterială și chiar să trateze oboseala.

La fel ca multe fructe și legume de culoare galbenă, sfecla aurie este plină de betacaroten.Odată ajuns în organism, beta-carotenul este transformat în vitamina A. Vitamina A este un nutrient esențial care protejează celulele corpului împotriva deteriorării.

Prăjită la perfecțiune și aruncată cu ingrediente proaspete, sfecla prăjită cu ierburi de lămâie celebrează dulceața naturală a acestei legume rădăcinoase.

Dovleac

O fotografie postată de Elise Huguette (@elisehuguette) pe

Doar o singură ceașcă de dovleac gătit are mai mult de 200 la sută din cantitatea zilnică recomandată de vitamina A. Vitamina A este bună pentru corpul uman, deoarece ajută la menținerea vederii clare. Aceeași ceașcă de dovleac conține, de asemenea, o mulțime de vitamina C - aproximativ 11 miligrame - care stimulează sistemul imunitar, previne răcelile, printre numeroase alte beneficii pentru sănătate.

Nu puteți bate o plăcintă de dovleac tradițională, mai ales toamna. Bucurați-vă de crusta de patiserie sfărâmicioasă cu umplutura de dovleac și condimente.

Fasole galbenă

O fotografie postată de Alicia Heil (@thebountifulbroad) pe

Aceste leguminoase conțin o grămadă de substanțe chimice vegetale care luptă împotriva cancerului, inclusiv izoflavone. De asemenea, conțin fitosteroli, care blochează absorbția colesterolului, ducând la reducerea nivelului de colesterol din sânge. Leguminoasele sunt, de asemenea, legate de riscul redus de cancer.

Păstrați prospețimea, claritatea și culoarea boabelor galbene cu o notă de oțet într-o salată de fasole verde și galbenă.

La pachet

Verde este bun când vine vorba de legume, dar nu omite celelalte culori ale curcubeului atunci când vine vorba de prepararea mesei. Legumele mai strălucitoare și mai însorite au o valoare nutritivă semnificativă și beneficii care așteaptă să fie deblocate și savurate de papilele gustative și de corp.