De ce nimeni nu mai mănâncă iaurt ușor

Conţinut

• Ce-i cu aia? Iaurtul nu este o mâncare sănătoasă?
• Deci ce iaurt ar trebui să tu cumperi?
• De ce alimentele „ușoare” și „dietetice” devin mai puțin populare?
• Recenzie pentru

După zeci de ani de reclame cu iaurt ușor care ne spuneau că un număr minim de calorii și grăsimi ne vor conduce la o existență fericită și slabă, consumatorii se îndepărtează de alimentele „dietetice” în favoarea unor opțiuni mai satisfăcătoare care se potrivesc unei perspective schimbătoare asupra a ceea ce înseamnă cu adevărat „sănătos” . Millennials (cei născuți între 1982 și 1993) cumpără mai puțin iaurt ușor ca niciodată. Potrivit datelor recente Nielsen, vânzările de iaurt ușor au scăzut cu 8,5% în ultimul an, scăzând de la aproximativ 1,2 miliarde de dolari la 1 miliard de dolari. Vânzările din industria iaurtului, în general, au scăzut cu 1,5%, devenind al patrulea an consecutiv în scădere a vânzărilor.

Ce-i cu aia? Iaurtul nu este o mâncare sănătoasă?

Iaurtul se laudă cu unele beneficii. Este bogat în proteine, calciu și bacterii probiotice. Dar există atât de multe tipuri de iaurt încât lucrurile pot deveni confuze. Multe dintre așa-numitele opțiuni de iaurt ușor „sănătos” cu conținut scăzut de grăsimi și fără grăsimi, de exemplu, sunt ambalate cu zahăr și culori și arome artificiale. Popularitatea crescândă a dietelor fără lactate i-a determinat pe oameni să caute alternative pe bază de plante.

Deci ce iaurt ar trebui să tu cumperi?

Pentru a obține cea mai nutritivă explozie pentru dolarul dvs., optați pentru iaurt cu conținut scăzut de grăsimi sau cu conținut ridicat de grăsimi, mai degrabă decât fără grăsimi. Pe lângă faptul că vă simțiți mai mulțumiți mai mult timp (grăsimea încetinește digestia), veți absorbi mai eficient substanțele nutritive solubile în grăsimi din vitaminele A și D. asemănătoare iaurtului. Kefirul, o băutură cu iaurt potabilă, este de asemenea excelentă. Datorită procesului de fermentație, are tendința de a avea un conținut foarte scăzut de lactoză, ceea ce înseamnă că poate fi potrivit pentru cei cu intoleranță la lactoză.

Luați în considerare etichetele pentru a elimina zahărul adăugat și îndulcitorii artificiali. Dacă pur și simplu nu poți face iaurt simplu, urmărește o varietate aromată, cu cea mai mică cantitate de zahăr posibil. Rețineți că există o cantitate de lactoză prezentă în mod natural în iaurt (aproximativ 12 grame pe o cană de 8 uncii de iaurt simplu obișnuit - deci aproximativ 9 grame într-un recipient de 6 uncii - și puțin mai puțin decât cea din soiurile strecurate), deci scădeți din gramele de zahăr total enumerate pe etichetă. Puteți, de asemenea, să vă jucați adăugând propria aromă iaurtului simplu cu scorțișoară, gem sau chiar doar o linguriță de miere sau sirop de arțar.

De ce alimentele „ușoare” și „dietetice” devin mai puțin populare?

Percepția consumatorilor despre „sănătos” se schimbă. Deși dietele cu conținut scăzut de grăsimi au fost vedeta spectacolului în anii '80 și '90, cercetări mai recente privind diferitele tipuri de grăsimi, importanța fibrelor și efectele negative ale consumului ridicat de zahăr au determinat consumatorii-mileni, în special -sa acorde prioritate optiunilor bogate in proteine ​​si organice. Milenarii cu copii mici au devenit primii cumpărători de alimente ecologice. În ultimii cinci ani, vânzările de alimente de bază pentru slăbire, cum ar fi mâncăruri congelate și shake-uri, au scăzut, pe măsură ce consumatorii se concentrează mai puțin pe alimente cu conținut scăzut de grăsimi și calorii și acordă mai multă atenție afirmațiilor precum „naturale”, „non-OMG”, „ fără gluten” și „vegan”. De asemenea, sunt îngrijorați de aditivi precum conservanții și coloranții alimentari.

Un sondaj realizat în 2015, cu peste 2.000 de persoane, a constatat că 94% dintre respondenți nu se mai vedeau ca dietă și 77% au raportat că alimentele dietetice nu erau la fel de sănătoase pe cât pretindeau să fie. Pentru a adăuga combustibil focului, un nou studiu a raportat că industria zahărului i-a plătit pe oamenii de știință în anii 1960 pentru a arăta cu degetul spre grăsimi saturate și a minimiza legătura dintre zahăr și bolile de inimă.

Administrația pentru alimente și medicamente nu mai este chiar atât de sigură ce înseamnă „sănătos”. Anul trecut, KIND a depus o petiție cetățenească la FDA, după ce agenția i-a spus că nu ar putea folosi termenul „sănătos” pe barele de nuci, care sunt bogate în grăsimi (sănătoase), dar și bogate în fibre și proteine ​​și cu conținut scăzut de proteine. în zaharuri adăugate, în comparație cu multe alte produse „sănătoase” de pe piață. Linia companiei de batoane Nut & Spice, de exemplu, are mai puțin de 5 grame de zahăr per porție. Din mai 2016, FDA a permis companiei să reia utilizarea etichetei. Acum, pe măsură ce FDA se pregătește să-și refacă definiția „sănătos”, agenția a deschis recent subiectul pentru discuții publicului, invitând consumatorii să comenteze.

Mă ocup de această schimbare. Abordările legate de dieta stilului de viață, cum ar fi dieta mediteraneană, dieta paleo și dieta DASH, ne doresc să ne simțim grozav și arata grozav, mai degraba decat sa numaram caloriile si sa ne indreptam spre un numar de pe scara. „Sănătos” nu trebuie să însemne foame!” Aleluia.

Recenzie pentru