8 Beneficii pentru sănătate emergente de gutui (și cum să mănânci)

Conţinut

• 1. Bogat în nutrienți
• 2. Conține antioxidanți puternici
• 3. Poate ajuta la gestionarea greaței provocate de sarcină
• 4. Poate ameliora problemele digestive
• 5. Poate trata ulcerațiile stomacale
• 6. Poate reduce simptomele de reflux acid
• 7. Poate proteja împotriva anumitor reacții alergice
• 8. Poate susține funcția imunitară adecvată
• Cum să le mănânci
• Linia de jos

Quince (Cydonia oblonga) este un fruct antic originar din diferite părți ale Asiei și Mediteranei.

Cultivarea sa poate fi urmărită în Grecia antică și Roma, unde a servit ca simbol al dragostei și fertilității. Deși în zilele noastre sunt mult mai puțin obișnuite, gutuiile sunt rude apropiate ale fructelor populare precum mere și pere (1).

Au fost utilizate în medicina populară de zeci de ani, dar cercetarea științifică asupra beneficiilor lor este încă în primele etape (2).

Iată 8 beneficii emergente pentru sănătate de gutui, plus câteva sfaturi simple pentru includerea acestuia în dieta ta.

1. Bogat în nutrienți

Gutuile conțin fibre și mai multe vitamine și minerale esențiale, ceea ce le face un plus nutritiv la aproape orice dietă.

O singură gutui de 3,2 uncii (92 de grame) oferă următoarele (3):

• calorii: 52
• Gras: 0 grame
• Proteină: 0,3 grame
• Carbohidrați: 14 grame
• Fibră: 1,75 grame
• Vitamina C: 15% din valoarea zilnică (DV)
• Tiamina (vitamina B1): 1,5% din DV
• Vitamina B6: 2% din DV
• Cupru: 13% din DV
• Fier: 3,6% din DV
• Potasiu: 4% din DV
• Magneziu: 2% din DV

După cum puteți vedea, acest fruct furnizează cantități moderate de vitamina C și cupru, plus cantități mici de vitamine B, fier, potasiu și magneziu.

Deși nu sunt extraordinar de bogate în niciun compus specific, gutuiile oferă o gamă largă de nutrienți pentru foarte puține calorii.

Gutuile sunt sărace în calorii și se mândresc cu o varietate de vitamine și minerale esențiale, ceea ce le face un fruct hrănitor.

2. Conține antioxidanți puternici

Multe dintre beneficiile asociate gutuiilor pot fi atribuite bogatului aport de antioxidanți din fructe.

Antioxidantii reduc stresul metabolic, scad inflamatia si iti protejeaza celulele de deteriorarea radicalilor liberi, care sunt molecule instabile (4).

Unele cercetări sugerează că unii antioxidanți din gutuiuri, inclusiv flavonoli precum quercetina și kaempferolul, reduc inflamația și protejează împotriva bolilor cronice precum boli de inimă (5, 6).

Gutuile oferă o ofertă bogată de antioxidanți, care pot reduce stresul metabolic și inflamația, protejând în același timp celulele de deteriorarea radicalilor liberi.

3. Poate ajuta la gestionarea greaței provocate de sarcină

Unele dintre cele mai frecvente simptome în timpul sarcinii timpurii sunt greața și vărsăturile.

Unele cercetări indică faptul că gutuiile pot ajuta la ameliorarea acestor simptome.

Un studiu realizat în 76 de femei însărcinate a remarcat că 1 lingură (15 ml) de sirop de gutui a fost semnificativ mai eficient decât 20 mg de vitamina B6 la reducerea grețurilor induse de sarcină (7).

Deși aceste rezultate sunt promițătoare, este nevoie de mai multe cercetări.

Un studiu recent a descoperit că siropul de gutui este semnificativ mai eficient decât vitamina B6 la reducerea grețurilor și vărsăturilor induse de sarcină. Cu toate acestea, sunt necesare mai multe studii.

4. Poate ameliora problemele digestive

Gutuile au fost folosite de mult în medicina tradițională și populară pentru a trata o varietate de tulburări digestive (2).

Cercetări recente sugerează că extractul de gutui poate proteja țesutul intestinal împotriva daunelor legate de bolile inflamatorii intestinale (IBD), cum ar fi colita ulceroasă.

Într-un studiu efectuat la șobolani cu colită ulceroasă, cei administrați extract de gutui și suc au redus semnificativ deteriorarea țesutului colonului, comparativ cu grupul de control (8).

Cu toate acestea, sunt necesare studii umane.

Deși cercetările umane sunt necesare, un studiu efectuat pe animale sugerează că gutuiile se pot proteja împotriva afectării intestinale asociate cu IBD.

5. Poate trata ulcerațiile stomacale

Cercetările timpurii sugerează că compușii vegetali din gutuiți pot ajuta la prevenirea și tratarea ulcerelor stomacale.

Într-un studiu pe eprubetă, sucul de gutui a inhibat creșterea H. pylori, o bacterie cunoscută a provoca ulcerații la stomac (2).

Între timp, un studiu la șobolani a descoperit că extractul de gutui protejat împotriva ulcerațiilor stomacale induse de alcool (9).

Deși aceste rezultate sunt încurajatoare, este nevoie de cercetări suplimentare.

Cercetările efectuate pe eprubete și animale indică faptul că gutuiile pot proteja împotriva ulcerațiilor stomacale, dar sunt necesare studii umane.

6. Poate reduce simptomele de reflux acid

Mai multe studii sugerează că siropul de gutui poate ajuta la gestionarea simptomelor bolii de reflux gastroesofagian (GERD), cunoscut în mod obișnuit ca reflux acid.

Un studiu de 7 săptămâni la 80 de copii cu reflux acid a descoperit că suplimentarea cu sirop de gutui zilnic a fost la fel de eficientă ca și medicația care este folosită în mod tradițional pentru ameliorarea simptomelor acestei afecțiuni (10).

Într-un studiu efectuat la 137 de femei însărcinate, o doză de 10 mg de sirop de gutui, luată după mese, s-a dovedit la fel de eficace ca și medicația tradițională pentru ameliorarea simptomelor de reflux acid (11).

În plus, într-un studiu de 4 săptămâni la 96 de copii cu reflux acid, folosind concentrat de gutui, alături de simptomele tradiționale îmbunătățite - cum ar fi vărsături, aversiune alimentară, burping și dureri abdominale - într-o măsură mai mare decât luarea medicamentului singur (12).

Cu toate acestea, sunt necesare mai multe studii.

O mână de studii sugerează că siropul de gutui este la fel de eficient ca medicamentele tradiționale utilizate pentru a gestiona simptomele de reflux acid.

7. Poate proteja împotriva anumitor reacții alergice

Lichidele pot atenua diverse simptome de alergie prin suprimarea activității anumitor celule imune responsabile de reacțiile alergice (2).

Gencydo, un medicament pentru alergii comerciale, combină sucul de lămâie și extractul de fructe de gutui. Câteva studii mici susțin capacitatea sa de a preveni și de a trata reacții alergice ușoare, cum ar fi nasul curgător și astmul (2).

În plus, studiile la șoareci notează că fructele de gutui și extractele de semințe pot preveni și trata dermatita alergică indusă artificial. Cu toate acestea, nu este clar dacă acestea ar avea același efect la oameni (2, 13).

În timp ce unii experți speculează că produsele de gutui pot fi o alternativă sigură la medicamentele tradiționale pentru alergii, este nevoie de mai multe cercetări.

Compușii din gutui pot lupta cu reacții alergice obișnuite, ușoare, precum pielea inflamată, nasul curgător și astmul. Cu toate acestea, sunt necesare studii suplimentare.

8. Poate susține funcția imunitară adecvată

Cochinele vă pot sprijini sistemul imunitar.

Mai multe studii efectuate pe epruvetă au relevat că are proprietăți antibacteriene care pot ajuta la prevenirea supraaglomerării anumitor bacterii dăunătoare, cum ar fi E coli și S. aureus (2).

În plus, o singură gutui ambalează 15% din DV pentru vitamina C, ceea ce este esențial pentru un sistem imunitar sănătos și funcțional (3, 14).

De asemenea, un fruct oferă 6–8% din recomandările zilnice pentru fibre. Aportul adecvat de fibre susține bacteriile sănătoase care trăiesc în tractul digestiv, cunoscut colectiv ca microbiomul intestinal (3, 15).

Menținerea unui microbiom intestinal sănătos poate reduce inflamația și poate îmbunătăți rezistența la infecții cauzate de bacteriile dăunătoare din tractul digestiv (15).

Gutuile conțin vitamina C și fibre, doi nutrienți care susțin un sistem imunitar sănătos. De asemenea, pot avea proprietăți antibacteriene.

Cum să le mănânci

Spre deosebire de fructele mai populare, gutuiile sunt rareori consumate crude. Chiar și atunci când sunt coapte, gutuiile crude au o carne foarte dură și o aromă acră, acută, astringentă.

Astfel, majoritatea iubitorilor de gutui sunt de acord că fructul este cel mai bine consumat gătit.

După ce feliați un gutui, puneți-l într-un vas cu apă și o cantitate mică de zahăr, lăsându-l să se fierbe până se înmoaie carnea. De asemenea, puteți experimenta adăugând condimente precum vanilie, scorțișoară, ghimbir și anason stelar.

Puteți mânca gutui fiert pe cont propriu sau îl puteți folosi pentru a face ovăz, iaurt sau carne de porc prăjită. De asemenea, face un plus delicios la torturi și plăcinte cu fructe.

Mai mult, puteți face gem de gutui. Cu toate acestea, ar trebui să fiți atenți la conținutul de zahăr, deoarece dulceața tinde să fie bogată în zahăr și ușor de supraalimentat.

Datorită gustului lor dur de carne și acru, gutuiile sunt cele mai bine consumate gătite. Puteți folosi gutui gătit pentru a face ovăz, iaurt sau carne prăjită.

Linia de jos

Gutuile sunt un fruct străvechi, cu o aromă unică și mai multe beneficii potențiale.

Ele pot ajuta la tratarea tulburărilor digestive, alergiilor și a glicemiei ridicate, deși este nevoie de mai multe cercetări.

Spre deosebire de alte fructe, gutuiile nu sunt consumate crude. În schimb, sunt cele mai bine gătite sau transformate în gem.

Dacă sunteți interesat să vă măriți rutina de fructe, încercați gutui.