Fructele și legumele urâte vin la alimentele întregi

Conţinut

• Recenzie pentru

Când ne gândim la standarde de frumusețe nerealiste, produsul nu este probabil primul lucru care ne vine în minte. Dar să recunoaștem: toți ne judecăm produsele pe baza aparențelor. De ce să ridici mărul deformat când poți găsi unul perfect rotund, nu?

În mod clar, așa gândesc și comercianții cu amănuntul: douăzeci la sută din fructele și legumele cultivate în fermele din SUA în fiecare an nu se potrivesc cu standardele cosmetice stricte ale magazinelor alimentare. Pentru a fi clar, aceste fructe și legume „imperfecte” din punct de vedere cosmetic – se gândesc: un morcov curbat sau o roșie cu formă ciudată – au același gust pe interior (mai multe despre asta aici: 8 fructe și legume „urâte” pline cu nutrienți) totuși, se termină. în gropile de gunoi, contribuind la o problemă masivă a risipei alimentare. Se estimează că 133 de miliarde de kilograme de alimente sunt irosite în fiecare an, potrivit Departamentului Agriculturii din SUA și Agenției pentru Protecția Mediului.

Dar acum, toate produsele acelea delicioase, dar prea mici, prea curbate sau altfel vesele își au momentul în centrul atenției. Whole Foods a anunțat un proiect-pilot cu Imperfect Produce, un start-up din California, care aprovizionează aceste „produse cu probleme cosmetice” de la ferme și le livrează clienților la prețuri reduse – pentru a testa vânzările de produse mai puțin decât perfecte într-o mână. de magazine din California de Nord începând cu luna viitoare. Potrivit NPR, decizia a fost determinată de petiția Change.org de la EndFoodWaste.org care a presat Whole Foods să #GiveUglyATry.

Imperfect Produce lucrează pentru a reduce problema risipei alimentare în SUA, generând în același timp venituri suplimentare pentru fermieri și făcând produse care altfel ar fi respinse din motive pur cosmetice disponibile pentru familii la un preț mai accesibil. (Vorbind despre deșeuri, consultați 8 trucuri pentru ca alimentele sănătoase să dureze mai mult.)

În timp ce Whole Foods spune că deja folosesc produse „urâte” în mâncărurile preparate, sucuri și smoothie-uri, acesta este încă un pas uriaș pentru un lanț național de alimente. Singurul alt lanț mare de supermarketuri din SUA care vinde produse imperfecte este Giant Eagle, care a anunțat săptămâna trecută că va începe să vândă fructe și legume urâte datorită noului lor program Produce with Personality în cinci dintre magazinele lor din zona Pittsburgh.

„Fie că le numiți surplus, exces, secunde sau pur și simplu urâte, acestea sunt fructe și legume care pot fi respinse, deoarece nu sunt considerate cu aspect perfect”, a declarat purtătorul de cuvânt al Giant Eagle, Daniel Donovan, pentru NPR. - Dar gustul contează. Noi îl secundăm.

Și poate cel mai important: suntem destul de siguri că am putea trece peste aspect dacă ar veni cu economii majore la casa de marcat. Pentru că produsele de calitate nu sunt ieftine. Cu ceva noroc, acest lucru ar putea ajuta Whole Foods să-și piardă reprezentantul „Whole Paycheck”. Până când vine acea zi, asigurați-vă că citiți despre 6 moduri de a economisi bani (și de a nu mai risipi!) produse alimentare.

Recenzie pentru