Încercați această rețetă sănătoasă Burger Umami

Conţinut

• Recenzie pentru

Umami este cunoscut ca al cincilea papil gustativ, oferind o senzație descrisă ca sărată și cărnoasă. Se găsește în multe alimente de zi cu zi, inclusiv roșii, parmezan, ciuperci, sos de soia și hamsii. Un strop de sos de soia într-o supă sau o răzătoare de brânză parmezan pe o salată sporesc aroma umami. Aruncați o hamsie într-un sos de roșii și se dizolvă pentru a spori aroma (fără gust de pește!).

Iată una dintre modurile mele preferate de a experimenta umami cu un burger cu ciuperci portobello. Este gustoasă, o masă cu conținut scăzut de calorii și uimitor de satisfăcătoare. Cântărind doar 15 calorii pe ciupercă, nu ezitați să vă faceți un burger dublu! Iata reteta:

Portobello Mushroom Burger (servește unul)

-O ciupercă mare Portobello (tulpina îndepărtată)

-Un coc integral „slab” cu 100 de calorii integrale

-O lingură de parmezan mărunțit (opțional)

-Salata si rosia

-1 cățel de usturoi tocat (proaspăt sau borcan)

-2 linguri de oțet de vin roșu

Amestecați usturoiul cu oțetul de vin roșu într-o farfurie mică și marinați ciupercile în ea pentru câteva minute. Prăjiți ciupercile (tavă, grătar exterior sau cuptor) aproximativ 2 minute pe fiecare parte, până se înmoaie. Puneți pe chiflă, cu puțină sare și piper, și acoperiți cu parmezan, dacă doriți. Adăugați o felie de salată verde și roșii.

Nu ai timp să marinezi? Doar condimentați ciupercile cu sare, piper și grătar. Încă este un gust delicios!

Madelyn Fernstrom, Ph.D., este Azi Editorul nutriției emisiunii și autorul Dieta pentru tine adevărată.

Recenzie pentru