Din documentarul „What the Health” lipsește un lucru mare

Conţinut

• Pasul 1: Identificați ceea ce doriți să schimbați.
• Pasul 2: Faceți un plan realist.
• Pasul 3: evaluați și ajustați.
• Pasul 4: Decideți ce urmează.
• Recenzie pentru

Lumea wellness a fost plină de discuții Ce sănătate, un documentar al echipei din spatele Cowspiracy asta a stârnit ample dezbateri și discuții. Dacă nu l-ai văzut, Ce Sănătate aprofundează impactul negativ al alimentelor industriale de înaltă calitate pentru animale asupra sănătății și comunităților și luminează implicarea organizațiilor de sănătate și a companiilor farmaceutice.

Ca dietetician cu experiență și educație în politica alimentară și agricultură, cu siguranță am avut gândurile mele. Ca să fiu clar, am început cu două versiuni brute ale acestui articol - unul a devenit în cele din urmă ceea ce citești aici, iar celălalt a fost practic o colecție a diferitelor moduri în care poți spune „Ești f * * * ing glumesti?!"

Mulți dintre colegii mei din lumea wellness au vorbit pasionat și articulat despre documentar și despre valabilitatea afirmațiilor sale, dar chiar vreau să vorbesc despre ceea ce NU este în film. Îl înrădăcinam pentru a împărtăși o nouă perspectivă - sau cel puțin pentru a oferi câteva modalități noi, accesibile pentru a ajuta oamenii să se simtă împuterniciți în loc să se teamă de alegerile lor alimentare. Cu toate acestea, mi-am dat seama până la sfârșit că au rămas cu aceleași vechi tactici de îngrozire, ratând complet oportunitatea de a împărtăși soluții accesibile celor care încearcă să mănânce în vasta zonă gri dintre dieta stereotipă americană și veganismul strict.

Perpetuând concepția greșită că schimbările semnificative trebuie să fie drastice și dificile, Ce sănătate au ratat o oportunitate de a-și implica în mod eficient publicul și de a-i ajuta să facă schimbări durabile în stilul de viață. În schimb, cineaștii i-au speriat la naiba, au scăpat un ideal înalt în poală și au rulat creditele. (Crede-mă, știu cum este să-ți schimbi drastic dieta din motive greșite și nu se termină bine. Dovadă: a deveni vegetarian pentru iubitul meu a fost cea mai proastă decizie vreodată.)

Experiența mea de consiliere nutrițională mi-a arătat că majoritatea oamenilor se vor dezactiva atunci când li se va oferi o recomandare care le cere să-și revizuiască întregul stil de viață și să renunțe la alimentele pe care le iubesc și pe care se bazează. În loc să înceapă pe o cale graduală către o sănătate mai bună, nici măcar nu încep niciodată. (Și există MULTE alimente pe care veganii nu le pot mânca.)

Toate acestea fiind spuse, există o mulțime de cercetări pentru a susține beneficiile remarcate ale unei diete pe bază de plante (care poate include sau nu cantități mici de produse de origine animală). Cu toate acestea, îmi fac griji pentru persoanele care pot adopta o dietă vegană într-un moment de panică, fără să se gândească la echilibrul nutrienților de care au nevoie. Acest lucru se poate configura pentru deficiențe care ar putea provoca alte probleme. (Citiți despre 4 moduri în care dietele vegane lipsesc nutriția.) Proteinele beneficiază de cel mai mare timp de difuzare, dar trebuie să fiți atenți și la vitamina B12, vitamina D, calciu, fier și acizi grași omega-3.

În loc de încă o armată de sportivi vegani să-și arate mușchii și poveștile extreme despre oameni care și-au vindecat bolile grave schimbându-și dieta timp de două săptămâni, mi-ar fi plăcut să văd câteva sfaturi utile pentru a face schimbări treptate, eficiente și sănătoase, care oamenii pot întreține.

Indiferent dacă ați vizionat filmul sau nu, dacă doriți să faceți modificări în dieta dvs., iată un exemplu despre cum puteți face acest lucru fără a vă întoarce complet obiceiurile alimentare:

Pasul 1: Identificați ceea ce doriți să schimbați.

Poate că decideți că doriți să reduceți consumul de carne de vită pentru a ajuta la reducerea impactului global al emisiilor de metan sau pentru a reduce colesterolul și pentru a reduce riscul de cancer colorectal în timp ce sunteți la asta. Minunat! Dar, așteaptă, ce se întâmplă dacă burgerii și fripturile sunt pilonii tăi de cină? Vezi pasul doi.

Pasul 2: Faceți un plan realist.

Începeți prin a vă permite să vă bucurați de burgerul dvs. preferat sau de o porție de carne de vită hrănită cu iarbă o dată pe săptămână și încercați câteva rețete noi folosind carne de pasăre ecologică, pește sălbatic, ouă, fasole, nuci, semințe, tofu sau alte alimente pe care poate nu le-ați avut. am încercat atât de des. Achiziționând o calitate superioară și o cantitate mai mică de carne de vită, vă veți simți în continuare mulțumiți și puteți chiar economisi câțiva dolari în timp ce vă îndreptați spre obiectivul dvs. (Dacă începeți o schimbare dietetică mare, este înțelept să atingeți baza cu un medic sau un dietetician înregistrat pentru a vă asigura că vă satisfaceți toate nevoile nutriționale.)

Pasul 3: evaluați și ajustați.

Verificați-vă după câteva săptămâni pentru a vedea dacă vă simțiți gata să reduceți aportul de carne roșie până la o dată sau de două ori pe lună. Poate că decideți că experimentul și modificările dietei nu sunt pentru dvs. Dar poate vă simțiți mai bine ca niciodată și, în cele din urmă, o friptură scumpă, hrănită cu iarbă, de la o fermă locală ar putea deveni o răsfăț de câteva ori pe an în loc de ceva ce tânjești în fiecare săptămână. Sau poate decideți că doriți să tăiați complet carnea de vită tu.

Pasul 4: Decideți ce urmează.

Există mai multe modificări pe care doriți să le faceți? Du-te! Ți-ai arătat că poți face schimbări semnificative în alimentație într-un mod care se potrivește stilului tău de viață și te ajută să te simți grozav.

Nu există o regulă care să spună că tu avea să devin vegan sau că tu avea să mănânci carne sau că ar trebui să te etichetezi în vreun fel când vine vorba de dieta ta.

Recenzie pentru