9 beneficii principale ale tamarindului pentru sănătate

Conţinut

• Informații nutriționale pentru tamarind
• Rețete cu tamarind
• 1. Apă de tamarind
• 2. Suc de tamarind cu miere
• 3. sos de tamarind
• Efecte posibile și contraindicații

Tamarindul este un fruct tropical caracterizat prin aroma sa acidă și cantitatea mare de calorii. Pulpa sa este bogată în vitaminele A și C, fibre, antioxidanți și minerale, fiind excelentă pentru a avea grijă de viziune și sănătatea inimii.

Acest fruct poate fi consumat crud sau utilizat pentru a prepara dulciuri, sucuri și alte băuturi, cum ar fi lichiorurile. În unele regiuni ale lumii, tamarindul poate fi folosit și pentru condimentarea cărnii sau a peștelui, de exemplu.

Principalele beneficii ale tamarindului sunt:

1. Ajută la reducerea colesterolului „rău”, LDL, deoarece conține antioxidanți și saponine care favorizează scăderea acestuia, prevenind astfel apariția bolilor cardiovasculare și promovând sănătatea inimii;
2. Ajută la controlul diabetului, atunci când ingerăm porții mici, deoarece are activitate hipoglicemiantă, despre care se crede că se datorează prezenței fibrelor care promovează absorbția redusă a zahărului în intestin;
3. Previne îmbătrânirea prematură, deoarece are antioxidanți care previn daunele provocate de radicalii liberi celulelor;
4. Are proprietăți antiinflamatorii și analgezice, deoarece inhibă aparent mai multe procese biologice legate de inflamație și, în caz de durere, activează receptorii opioizi. Astfel, ar putea fi util în tratamentul bolilor inflamatorii, durerilor de stomac, durerilor în gât și reumatismului;
5. Se ocupă de sănătatea vizualădeoarece oferă vitamina A, prevenind degenerarea maculei și cataracta;
6. Întărește sistemul imunitardeoarece furnizează vitamina C și A, care sunt micronutrienți importanți pentru creșterea și stimularea celulelor de apărare ale organismului. În plus, am proprietăți antibacteriene împotriva salmonella paratifoidă, Bacillus subtilis, Salmonella typhi și Staphylococcus aureus și antihelmintici împotriva ei Pheretima Posthuma;
7. Îmbunătățește sănătatea gastro-intestinală, care poate avea beneficii atât în ​​tratamentul constipației, cât și în tratamentul diareei sau dizenteriei, deoarece conține pectine și alte componente care pot ajuta la tratamentul acestor modificări;
8. Promovează vindecarea, deoarece are vitamina C și A și are proprietăți antiinflamatorii care favorizează regenerarea pielii;
9. Favorizează creșterea în greutate la persoanele care sunt subponderale datorită cantității de calorii pe care o au. În plus, oferă nu numai energie, ci este și o sursă excelentă de aminoacizi esențiali (cu excepția triptofanului) și, în consecință, proteine.

În ciuda cantității mari de calorii, unele studii au arătat că, în porții mici și împreună cu o dietă echilibrată, ar putea favoriza pierderea în greutate, datorită efectului său asupra metabolismului grăsimilor.

Aceste beneficii pot fi obținute prin consumul de semințe, frunze, pulpă de fructe sau coajă de tamarind, în funcție de problema de tratat.

Informații nutriționale pentru tamarind

Tabelul următor indică compoziția nutrițională pentru fiecare 100 g de tamarind:

Pentru a obține beneficiile indicate mai sus, tamarindul trebuie inclus într-o dietă echilibrată și sănătoasă.

Rețete cu tamarind

Unele rețete care pot fi preparate cu tamarind sunt:

1. Apă de tamarind

Ingrediente

• 5 păstăi de tamarind;
• 1 litru de apă.

Mod de pregătire:

Așezați apa într-o tigaie și adăugați păstăile de tamarind și fierbeți timp de aproximativ 10 minute. Apoi strecurați și lăsați să se răcească în frigider.

2. Suc de tamarind cu miere

Ingrediente

• 100 g pulpa de tamarind,
• 1 portocaliu mare,
• 2 pahare de apă,
• 1 linguriță de miere

Mod de pregătire

Bate sucul de portocale cu pulpa de tamarind, 2 pahare de apă și miere în blender.

Pentru a face pulpa de tamarind ar trebui să curățați 1 kg de tamarind, să-l puneți într-un castron cu 1 litru de apă și să-l lăsați la macerat peste noapte. A doua zi, puneți totul într-o tigaie și gătiți timp de 20 de minute sau până când pulpa este foarte moale, amestecând ocazional.

3. sos de tamarind

Acest sos este excelent pentru a însoți carnea de vită, peștele și fructele de mare.

Ingrediente

• 10 tamarinde sau 200 g pastă de tamarind;
• 1/2 cana de apa;
• 2 linguri de oțet alb;
• 3 linguri de miere.

Mod de pregătire

Îndepărtați pielea de tamarind, îndepărtați pulpa și separați semințele. Puneți apa într-o tigaie la foc mediu și, odată ce este fierbinte, puneți pulpa de tamarind și reduceți focul. Amestecați câteva minute, adăugați oțetul și mierea și apoi continuați să amestecați încă 5 minute sau până obțineți consistența dorită. Scoateți focul, bateți amestecul pentru a-l omogeniza și serviți.

Efecte posibile și contraindicații

Tamarindul, consumat în exces, poate provoca uzura smalțului dinților, deoarece este un fruct foarte acid, tulburări gastro-intestinale și ar putea provoca hipoglicemie la persoanele diabetice care consumă acest fruct împreună cu medicamente.

În plus, consumul de tamarind nu este recomandat persoanelor care iau anticoagulante, aspirină, medicamente antiplachetare și ginkgo biloba, deoarece ar putea crește riscul de sângerare. Persoanele care iau medicamente care reglementează zahărul ar trebui, de asemenea, să consulte un medic înainte de a consuma tamarind.