Modul surprinzător de sunet afectează cât mănânci

Conţinut

• Recenzie pentru

Te-ai întrebat vreodată când ronțăi floricelele de porumb în teatru dacă alți oameni te pot auzi mestecând mâncarea? Dacă da, v-ați gândit vreodată dacă vă afectează obiceiurile alimentare?

Să ne întoarcem: în trecut, atât de multe cercetări s-au concentrat pe cum extrinsecă factori precum mediul și emoțiile au afectat obiceiurile alimentare, dar abia recent legătura dintre obiceiurile alimentare și simțurile cuiva - ceea ce se numește intrinsec factori-a fost cu adevărat analizat. Interesant este că sunetul este (poate în mod surprinzător) cel mai frecvent uitat sens de aromă. Așadar, cercetătorii de la Universitatea Brigham Young și de la Universitatea Colorado și-au propus să examineze relația dintre accentuarea sunetului alimentar (sunetul pe care îl produce alimentele în sine) și nivelurile de consum, publicând descoperirile lor în Jurnalul calității și preferințelor alimentelor.

Pe parcursul a trei studii, cercetătorii conducători dr. Ryan Elder și Gina Mohr au găsit un rezultat comun, consistent: efectul de crunch. În mod specific, autorii studiului arată că a sporit atenția asupra sunet produsele alimentare (aceasta este din nou salienta alimentară) poate servi drept ceea ce ei numesc un „indiciu de monitorizare a consumului”, conducând în cele din urmă la un consum redus. (Știați că numărarea mușcăturilor de alimente în loc de calorii vă poate ajuta să slăbiți?)

TL; DR? „Efectul Crunch”, așa cum a fost numit, sugerează că este foarte probabil să mănânci mai puțin dacă ești mai conștient de sunetul pe care îl produce mâncarea ta în timp ce mănânci. (Gândiți-vă să mâncați o pungă de Doritos într-un birou liniștit. De câte ori cineva va comenta mâncarea dvs.? Probabil de mai multe ori decât v-ar păsa.) Prin urmare, dacă aveți tulburări puternice în timp ce mâncați, ca și cum vă uitați la televizor tare sau ascultarea de muzică tare poate masca sunetele care te țin sub control, sugerează echipa.

Deoarece subiecții din fiecare studiu au consumat doar aproximativ 50 de calorii din oricare dintre gustările care au fost atribuite experimentului (de exemplu, un experiment a folosit cookie-uri Famos Amos), nu a fost clar dacă consumul scăzut de la mestecarea mai puternică ar putea duce la o pierdere substanțială în greutate . Cu toate acestea, „Efectele multe nu par uriașe - unul mai puțin covrigei - dar pe parcursul unei săptămâni, luni sau ani, s-ar putea adăuga cu adevărat", spune dr. Elder.

Deci, deși nu vă sugerăm exact să mâncați într-o liniște totală, Mohr și Elder sugerează faptul că acest studiu este acela de a injecta mai multă atenție în rutina zilnică de alimentație. Fiind hiperconștient de toate proprietățile senzoriale ale alimentelor tale, ești mai atent la ceea ce intră în gură și este probabil să faci alegeri mai sănătoase și mai corecte. Ceea ce ne amintește, trebuie să ne oprim televizorul.

Recenzie pentru