Ce este sodiul și la ce servește

Conţinut

• Unde să găsești sodiu
• Pentru ce este sodiu
• Complicații ale excesului de sodiu
• Cum se reduce consumul de sodiu
• Cantitate optimă de sodiu în sânge

Sodiul este principalul ingredient din sarea de masă comună, care este clorura de sodiu, importantă pentru menținerea echilibrului pH-ului sângelui, a impulsurilor nervoase și a contracției musculare. Se găsește în aproape toate alimentele, dar, atunci când este consumat în exces, poate provoca presiune crescută și boli de inimă.

Prin urmare, Organizația Mondială a Sănătății recomandă ca cantitatea de sodiu care ar trebui consumată zilnic să fie de doar 5 g pe zi pentru adulții sănătoși, ceea ce echivalează cu o linguriță.

Unde să găsești sodiu

Cu toate acestea, 1 gram de sare de masă are 40% sodiu, dar sodiul nu se găsește doar în alimentele sărate, ci este prezent și în băuturile răcoritoare ușoare și dietetice, care conțin cantități semnificative din această substanță.

În timp ce 200 ml de sodă obișnuită are o medie de 10 mg sodiu, versiunea ușoară variază între 30 și 40 mg. Astfel, cine ia 1 litru de sodă ușoară, consumă 300 mg sodiu într-o singură zi, depășind cantitatea ideală pentru sănătate.

Verificați cantitatea de sodiu într-un pahar de 200 ml:

Alte surse de sodiu sunt fructele uscate și fructele de mare. Aflați mai multe exemple și cantitățile acestora aici.

Pentru ce este sodiu

Sodiul este important pentru menținerea sănătății și are următoarele funcții principale:

• Asigurați un pH sanguin echilibrat;
• Favorizează impulsurile nervoase și contracția musculară;
• Îmbunătățiți calitatea impulsurilor electrice ale inimii;
• Echilibrează cantitatea de apă din corp;
• Promovați funcționarea rinichilor.

Dar pe lângă sodiu, potasiul este important și pentru sănătate, iar echilibrul dintre sodiu și potasiu din sânge este esențial pentru ca organismul să funcționeze corect.

Complicații ale excesului de sodiu

Excesul de sodiu provoacă retenție de lichide și, prin urmare, persoana poate fi umflată, cu picioare grele, obosită și cu celulită. În plus, crește riscul de hipertensiune, accident vascular cerebral, probleme renale și osteoporoză.

Cum se reduce consumul de sodiu

Cel mai bun mod de a reduce zilnic aportul de sodiu este prin a nu consuma băuturi răcoritoare și a folosi mai puțină sare pentru a condimenta. Un bun substitut pentru sarea obișnuită este sarea de plante, pe care vă învățăm cum să o preparați în următorul videoclip:

Alte sfaturi care vă pot ajuta sunt să nu aveți un agitator de sare pe masă, să nu condimentați salatele cu sare, să nu mâncați gustări prăjite sau biscuiți sau chipsuri, de exemplu. În plus, trebuie să vă obișnuiți să citiți etichetele tuturor alimentelor procesate, căutând cantitatea de sodiu prezentă.

Cantitate optimă de sodiu în sânge

Cantitatea de sodiu din organism poate fi măsurată printr-un simplu test de sânge. Valorile de referință pentru sodiu în sânge variază de la 135 la 145 mEq / L.

Sodiul poate fi crescut în caz de deshidratare, transpirație excesivă, vărsături, diaree, diabet, coma, boală hipotalamică, utilizarea de steroizi sau pastile contraceptive. Poate fi redus în cazurile în care insuficiența cardiacă, ciroză, vărsături, diaree, boli de rinichi, insuficiență suprarenală, sindrom nefrotic, intoxicație din cauza excesului de apă, efecte secundare ale unor medicamente precum tiazide și diuretice.