Sattvic Diet Review: Ce este, liste alimentare și meniu

Conţinut

• Ce este dieta Sattvic?
• Beneficiile potențiale ale sănătății dietei Sattvic
• Promovează alimente întregi, bogate în nutrienți
• Poate reduce riscul de boli cronice
• Poate promova pierderea în greutate
• Dezavantaje potențiale
• Mâncăruri pentru a mânca
• Alimente de evitat
• Meniu de probă de 3 zile
• Ziua 1
• Ziua 2
• Ziua 3
• Linia de jos

Multe persoane care practică yoga favorizează dieta Sattvic, dat fiind rădăcinile sale în Ayurveda, un sistem medicinal care a avut originea în India în urmă cu peste 5.000 de ani (1).

Următorii dietei Sattvic consumă în primul rând alimente nutritive, inclusiv produse proaspete și nuci, motiv pentru care această dietă poate duce la o serie de beneficii pentru sănătate. Cu toate acestea, este destul de restrictivă și multe alimente sănătoase sunt în afara limitelor.

Acest articol acoperă tot ceea ce trebuie să știți despre dieta Sattvic, inclusiv beneficiile sale asociate pentru sănătate și potențialele dezavantaje, alimentele pe care să le mâncați și de evitat, precum și un meniu de probă de 3 zile.

Ce este dieta Sattvic?

Dieta Sattvic este o dietă vegetariană bogată în fibre, cu un conținut scăzut de grăsimi, urmată de mulți pasionați de yoga.

În practica Yoga, există trei tipuri de alimente care au calități și efecte diferite asupra sănătății: sattvic, rajasic și tamasic(2).

Cuvântul sattvic înseamnă „esență pură”, iar alimentele sattvice sunt considerate a fi pure și echilibrate, oferind sentimente de calm, fericire și claritate mentală.

Alimentele Rajasic sunt descrise ca fiind excesiv de stimulante, iar alimentele tamasice crește slăbiciunea și lenea (2, 3).

Din cele trei tipuri, alimentele sattvice sunt considerate cele mai hrănitoare, iar dietele Sattvic sunt asociate cu un aport mare de micronutrienți. Potrivit lui Ayurveda, dieta Sattvic este cea mai bună alegere pentru promovarea longevității, a forței fizice și a sănătății mintale (4).

Aceasta se datorează faptului că dietele Sattvic sunt bogate în alimente proaspete, bogate în nutrienți, inclusiv fructe, legume, cereale integrale, sucuri de fructe proaspete, leguminoase, nuci, semințe, miere și ceaiuri din plante (4).

Ayurveda recomandă consumul predominant al alimentelor Sattvic și evitarea alimentelor rajasice și tamasice (4).

Proteinele animale, alimentele prăjite, stimulanții precum cofeina și zahărul alb sunt doar câteva dintre alimentele care sunt excluse atunci când urmează un model dietetic Sattvic.

Dieta Sattvic este o dietă vegetariană bogată în fibre, cu conținut scăzut de grăsimi, care se bazează pe principiile ayurvedice.

Beneficiile potențiale ale sănătății dietei Sattvic

Dieta Sattvic este bogată în alimente bogate în nutrienți și săracă în alimente procesate. Din aceste motive, poate oferi multe beneficii pentru sănătate.

Promovează alimente întregi, bogate în nutrienți

Dieta Sattvic se bazează pe consumul de alimente întregi, hrănitoare, inclusiv legume, fructe, fasole și nuci.

Consumul acestor alimente cu conținut ridicat de nutrienți poate ajuta la promovarea sănătății generale, oferind organismului tău proteine, grăsimi sănătoase, fibre, vitamine, minerale și antioxidanți, care sunt esențiale pentru menținerea funcției corporale adecvate (5).

Dieta Sattvic încurajează consumul de alimente sănătoase, întregi și descurajează consumul de alimente prăjite și procesate. Se știe că dietele bogate în alimente procesate dăunează sănătății generale și cresc semnificativ riscul de numeroase boli (6).

Poate reduce riscul de boli cronice

Deși nu a fost efectuată nicio cercetare în ceea ce privește dieta Sattvic, este binecunoscut faptul că dietele care promovează alimente întregi, bogate în nutrienți reduc, în general, riscul general de a dezvolta afecțiuni cronice, inclusiv diabet, boli de inimă și anumite tipuri de cancer.

În special, s-a demonstrat că modelele dietetice vegetariene oferă un efect protector impresionant împotriva dezvoltării bolii cronice.

De exemplu, dietele vegetariene sunt asociate cu niveluri semnificativ mai mici de factori de risc ai bolilor de inimă, cum ar fi hipertensiunea arterială și colesterolul LDL (rău). În plus, tiparele dietetice vegetariene pot proteja împotriva diabetului și a cancerului colorectal (7, 8, 9).

Mai mult decât atât, consumul de alimente care conțin majoritatea dietei Sattvic, inclusiv fasole, legume, fructe și nuci, poate scădea riscul de boală cronică și moartea timpurie din toate cauzele (10, 11, 12).

Poate promova pierderea în greutate

Dieta Sattvic este bogată în fibre și alimente vegetale, ceea ce poate ajuta la promovarea pierderii în greutate.

Studiile au arătat că persoanele care urmează modele dietetice vegetariene au, de obicei, indici de masă corporală mai mici și mai puține grăsimi corporale, în comparație cu nonvegetarii (7, 13, 14).

Multe studii au arătat că dietele vegetariene promovează pierderea în greutate la persoanele supraponderale (15, 16).

Acest lucru se poate datora mai multor factori, inclusiv conținutul ridicat de fibre și densitatea redusă de calorii din dietele vegetariene.

Dieta Sattvic este o dietă vegetariană bogată în alimente nutritive, întregi. Mâncarea unei diete bogate în alimente vegetale întregi poate reduce riscul de boală și poate promova o greutate corporală sănătoasă.

Dezavantaje potențiale

Deși dieta Sattvic oferă multe beneficii, există anumite dezavantaje de luat în considerare.

În timp ce dieta Sattvic este bogată în alimente bogate în nutrienți, aceasta elimină multe alimente sănătoase.

De exemplu, adepții dietei Sattvic sunt încurajați să renunțe la carne, păsări de curte, pește și ouă - toate acestea sunt surse excelente de proteine, grăsimi sănătoase și diverși micronutrienți.

În plus, dieta Sattvic exclude alimentele considerate rajasice sau tamasice.

În timp ce unele alimente din aceste categorii, cum ar fi alimentele prăjite cu conținut ridicat de grăsimi și zaharurile adăugate, sunt nesănătoase, multe dintre acestea nu sunt.

Ridichile, ardeii iute, ceapa și ciupercile sunt doar câteva exemple de alimente excepțional de sănătoase, care sunt în afara limitelor dieta Sattvic, pur și simplu pentru că se încadrează în categoriile rajasice sau tamasice (4, 17, 18, 19, 20).

Cafeaua, ceaiul cofeinat și alcoolul sunt, de asemenea, în afara limitelor dietei Sattvic, ceea ce poate face acest tip de alimentație dificil de urmat pentru cei care se bucură de aceste băuturi.

Deși principiile dietei Sattvic se bazează pe convingeri ayurvedice, nu se bazează neapărat pe cercetări științifice. Prin urmare, unele dintre restricții sunt probabil inutile.

Dieta Sattvic restricționează multe alimente sănătoase, iar principiile sale nu se bazează pe cercetări științifice. Natura restrictivă a acestei diete poate face dificil să rămânem pe termen lung.

Mâncăruri pentru a mânca

Când urmați dieta Sattvic, trebuie să mâncați numai alimente aprobate și să evitați alimentele din categoriile rajasic și tamasic.

Rețineți că recomandările referitoare la alimentele considerate Sattvic variază în funcție de sursă, iar multe surse se contrazic între ele în ceea ce privește ce sunt permise.

Următoarele alimente pot fi consumate liberal în dieta Sattvic (4):

• Legume terestre și de mare: spanac, morcovi, țelină, cartofi, broccoli, algă, salată, mazăre, conopidă etc.
• Fructe și sucuri de fructe: mere, banane, papaya, mango, vișine, pepeni, piersici, guavă, sucuri de fructe proaspete etc.
• Boabe încolțite: orz, amarant, bulgur, orz, mei, quinoa, orez sălbatic etc.
• Nuci, semințe și produse din nucă de cocos: nuci, păstăi, nuci din Brazilia, semințe de dovleac, semințe de floarea soarelui, semințe de susan, nucă de nucă de nucă de cocos, semințe de in etc.
• Grăsimi și uleiuri: ulei de măsline, ulei de susan, ulei de palmier roșu, ulei de in, ghee etc.
• Produse lactate și produse lactate: lapte, iaurt și brânză de înaltă calitate, cum ar fi produse cultivate cu pășune, lapte de migdale, lapte de cocos, lapte de anacard, nuci și brânzeturi pe bază de semințe
• Leguminoase și produse din fasole: linte, fasole mung, năut, varză de fasole, tofu etc.
• băuturi: apă, suc de fructe, ceai din plante necafeinizate
• Condimente și ierburi Sattvic: coriandru, busuioc, nucșoară, chimen, pădure, curcuma, ghimbir etc.
• îndulcitorii: miere și jagărie

Alimentele de mai sus ar trebui să reprezinte majoritatea aportului dvs. atunci când urmați dieta Sattvic. Rețineți că există variații mai stricte și mai slabe ale dietei.

Doar alimente sattvice, cum ar fi legume terestre și de mare, sucuri de fructe și fructe, leguminoase și boabe încolțite, pot fi consumate în urma unei diete Sattvic.

Alimente de evitat

Dieta Sattvic descurajează consumul de alimente considerate rajasice sau tamasice.

Din acest motiv, majoritatea produselor de origine animală, alimentele extrem de procesate, zahărul rafinat și mâncarea prăjită sunt restricționate.

Următoarele alimente și ingrediente trebuie evitate în dieta Sattvic (4):

• Adaos de zahăr și dulciuri: zahăr alb, sirop de porumb cu fructoză ridicată, bomboane, sifon etc.
• Mancare prajita: cartofi prajiti, legume prajite, produse de patiserie prajite etc.
• Hrana procesata: chipsuri, cereale cu mic dejun dulce, fast-food, mese congelate, mese cu microunde etc.
• Produse de cereale rafinate: pâine albă, baghete, prăjituri, prăjituri etc.
• Carne, pește, ouă și păsări de curte: pui, vită, curcan, rață, miel, pește, crustacee, ouă întregi, albus de ou, produse pe bază de animale, cum ar fi colagenul etc.
• Anumite legume și fructe: ceapă, durian, solzi, muraturi și usturoi
• Anumite băuturi: alcool, băuturi zaharoase și băuturi cofeinizate precum cafeaua

În general, trebuie evitate alimentele excesiv de acre, sărate sau picante. În plus, alimentele învechite, cum ar fi cele rămase peste noapte, sunt considerate tamasice și ar trebui evitate.

Zaharurile adăugate, alimentele procesate, carnea, ouăle, păsările de curte, alimentele prăjite, băuturile cofeinizate și alcoolul sunt doar câteva dintre elementele care nu sunt limitate atunci când urmează dieta Sattvic.

Meniu de probă de 3 zile

O dietă sănătoasă Sattvic ar trebui să includă multe produse, fasole și cereale integrale. Conform celor mai multe surse, produsele lactate de înaltă calitate pot fi consumate cu moderație.

Iată un meniu aprobat de 3 zile la dieta Sattvic.

Ziua 1

• Mic dejun: terci de quinoa încolțită cu lapte de migdale, fructe de pădure, semințe de in și nucă de cocos neîndulcită
• Masa de pranz: năut și bol de legume cu pansament tahini
• Cină: fasole mung, tofu și tocană de orez sălbatic

Ziua 2

• Mic dejun: iaurt hrănit cu iarbă cu fructe de pădure, nuci și scorțișoară
• Masa de pranz: salată cu legume proaspete, tofu, linte și brânză paneer
• Cină: năut și curry vegetal de nucă de cocos

Ziua 3

• Mic dejun: făină de ovăz cu piersici fierte și unt de caju
• Masa de pranz: salată de quinoa cu cartofi dulci, varză de fasole și kale
• Cină: orez de mango cu năut și lapte de cocos

Dieta Sattvic constă în principal din mâncăruri pe bază de plante care includ cereale integrale, legume, fructe și fasole.

Linia de jos

Dieta Sattvic este o dietă vegetariană bazată pe principii ayurvedice și populară printre pasionații de yoga.

Cei care urmează un regim alimentar Sattvic ar trebui să evite alimentele considerate rajasice sau tamasice precum carnea, ouăle, zahărul rafinat, alimentele picante și mâncarea prăjită.

Deși dieta Sattvic include multe alimente sănătoase și poate oferi unele beneficii pentru sănătate, este extrem de restrictivă și nu se bazează pe știință. Din aceste motive, poate fi mai bine să urmați o dietă mai puțin restrictivă, centrată pe plante.