Este sigur să mănânci un ou care are coaja crăpată?

Conţinut

• Recenzie pentru

Este ultimul rău: după ce v-ați tras alimentele de pe mașină (sau de pe umeri dacă ați mers) pe tejghea, observați că vreo două ouă s-au crăpat. Zecea ta este la 10.

Deci, ar trebui să vă numărați pierderile și să le aruncați sau aceste ouă rupte pot fi recuperate? Din păcate, instinctul tău este corect.

Pur și simplu: „Aruncați-i”, spune Jen Bruning, MS, R.D.N, L.D.N., nutriționist dietetician înregistrat și purtător de cuvânt al Academiei de Nutriție și Dietetică. "Dacă puteți observa crăpături, chiar și numai pânză de păianjen, asta înseamnă că învelișul deja poros al oului a fost compromis și există o probabilitate mai mare ca bacteriile să fie pândite în interior". (Legat: Ghidul dvs. pentru a cumpăra cele mai sănătoase ouă)

Și, da, că bacteriile te pot faceSerios bolnav.

Coji de ouă se pot contamina cuSalmonella din excremente de păsări de curte (da, caca) sau din zona în care sunt depuse, conform Centrelor pentru Controlul și Prevenirea Bolilor (CDC).

„De obicei, așa esteSalmonella bacterii care provoacă boli de origine alimentară din ouă", spune Bruning. Dacă contractați bacteriile, vă puteți aștepta la unele sau la toate următoarele: greață, vărsături, crampe stomacale, diaree, dureri de cap, frisoane și febră. Nu merită cei 20 de cenți rupti. oul te-a costat.(Legat: Ce să mănânci după gripa stomacală sau otrăvirea alimentară)

Simptomele pot apărea la șase ore până la patru zile de la contractarea bacteriei, spune Bruning. Și, deși oamenii sănătoși în rest se recuperează de obicei într-o săptămână sau mai puțin, oricine are un sistem imunitar compromis, femeile însărcinate, copiii mici și adulții vârstnici pot prezenta complicații mai grave, potrivit CDC. (Legat: Care este treaba cu toate aceste rechemari de alimente? Un profesionist al siguranței alimentare cântărește)

Concluzia: singurul ou spart care este sigur de folosit este cel pe care îl spargeți singur în tigaie, spune Bruning. În plus, dacă s-ar întâmpla vreodată să descoperi că ai spart mai multe ouă decât ai nevoie pentru o rețetă, sau dacă ți-au rămas albușuri sau gălbenușuri, poți păstra ouăle sparte și nefierte într-un recipient curat și acoperit la frigider pentru până la două zile.

Recenzie pentru