Știința spune în sfârșit că consumul de paste te poate ajuta să slăbești

Conţinut

• Recenzie pentru

Dieta keto și alte stiluri de viață cu conținut scăzut de carbohidrați pot fi la modă, dar o nouă revizuire a cercetării ne amintește că tăierea carbohidraților nu este un rău necesar pentru a pierde în greutate. Lucrarea de la Universitatea din Toronto publicată în Jurnalul medical britanic s-a uitat la modul în care consumul de paste ca parte a unei diete cu conținut scăzut de IG (care se concentrează pe consumul de alimente cu un indice glicemic scăzut, o măsurare a vitezei cu care carbohidrații unui aliment se descompun în zaharuri), poate afecta măsurarea greutății și a corpului cuiva. Se pare că mâncarea în acest fel vă poate ajuta să pierdeți în greutate.

Deoarece pastele și alte alimente cu conținut ridicat de carbohidrați sunt adesea marcate drept un dușman al cântarului, cercetătorii au analizat dacă consumul de paste cauzează creșterea în greutate în contextul unei diete cu conținut scăzut de IG, care în mod convențional este considerat favorabil pierderii în greutate. Ei au descoperit că, printre cele 32 de studii în care participanții au consumat diete cu conținut scăzut de IG care includeau paste, nu numai că au evitat să se îngrașe, dar de multe ori au pierdut-o, deși în medie mai puțin de 2 kilograme.

Echipa a conceput această analiză a datelor pentru a aborda potențialul carbohidraților de a dăuna încercărilor de slăbire, deoarece există o preocupare comună cu privire la carbohidrați, în special paste, spune coautorul studiului John Sievenpiper, MD, Ph.D.„Nu am văzut dovezi de rău sau creștere în greutate, dar este interesant că am văzut o anumită pierdere în greutate”, spune dr. Sievenpiper. Chiar și în condițiile în care intenția era să mențină greutatea, participanții au slăbit fără să încerce, subliniază el. (În legătură cu: Reîncărcarea carbohidraților: ar trebui să mănânci carbohidrați noaptea pentru a pierde în greutate?)

Dar nu luați acest lucru drept dovadă științifică că puteți mânca un vas masiv de paste pentru fiecare masă și totuși să pierdeți în greutate. Cercetătorii au reușit să cuantifice cantitatea de paste consumate de participanți în aproximativ o treime din studiile pe care le-au analizat. Din acea treime, cantitatea mediană de paste consumate a fost de 3,3 porții (la 1/2 cană pe porție) pe săptămână. Traducere: Mulți dintre acești oameni mâncau mai puține paste săptămânal decât ai putea lua într-o singură masă la un restaurant. „Nu mi-aș dori ca cineva să îndepărteze că pastele nu provoacă creștere în greutate”, sub nicio circumstanță, spune Sievenpiper. „Dacă consumi prea multe paste, va fi ca și cum ai consuma prea mult orice.” Acest lucru înseamnă atât de mult încât să spunem că moderația încă domnește suprem, iar consumul excesiv de paste (sau orice altceva) nu va duce la pierderea în greutate.

De asemenea, demn de remarcat, există șansa ca pierderea în greutate să fie rezultatul aportului global de alimente cu conținut scăzut de IG, nu neapărat ca rezultat direct al consumului de paste. Autorii studiului au concluzionat în lucrarea lor că sunt necesare mai multe cercetări pentru a evalua dacă aceleași rezultate de pierdere în greutate ar fi valabile dacă pastele ar fi parte dintr-un alt stil de alimentație sănătoasă, cum ar fi dieta mediteraneană sau vegetariană. (Cu atât mai mult motiv pentru a bate opțiunile de paste printre aceste 50 de rețete sănătoase pentru dieta mediteraneană.)

Vestea bună de luat din toate acestea: Aceste descoperiri sugerează cu tărie că pierderea în greutate și consumul de paste nu se exclud reciproc. Muzică pentru urechile noastre iubitoare de carbohidrați. „Cred că oamenii pot pierde în greutate cu un tip de dietă „se potrivesc pentru toate alimentele”,” spune Natalie Rizzo, M.S., R.D., proprietarul Nutrition à la Natalie. „Atâta timp cât cineva mănâncă o dietă bine echilibrată, cu multe fructe, legume, cereale integrale și proteine ​​slabe, cu siguranță poate pierde în greutate.” Rizzo sugerează căutarea pastelor pe bază de fasole sau din cereale integrale, care oferă fibre și proteine ​​în plus față de soiurile tradiționale. (BTW: Sunt acele paste cu fasole și legume de fapt mai bune pentru tine?) Încercați să serviți pastele în stil primavera cu multe legume sau cu sos marinara, mai degrabă decât un sos pe bază de smântână. De asemenea, este benefic să vă asigurați că masa de paste (sau orice fel de mâncare de altfel) are o sursă de proteine ​​și grăsimi sănătoase, iar porțiile sunt ținute sub control, adaugă ea. Deci, care este linia de jos cu privire la paste și pierderea în greutate? Dacă încercați să scăpați câteva kilograme, nu este nevoie să jurați tăiței în întregime. Doar adăugați niște chestii verzi și mențineți un anumit control al porțiilor.

Recenzie pentru